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第64章（第2页）

这红薯粉条，买得自然有?其原因。

要姜芝说，冒烤鸭的一大?精髓在?于?那吸饱汤汁的鸭皮，那么另一大?精髓一定在?那粉条里头。

粉条吃饱了冒烤鸭的卤汤，然后?变得分外嫩滑，更有?上了些许嚼劲。

当?属姜芝的最爱！

至于?醋，也有?其所因。

姜芝前两天在?做辣味菜品的时候，总觉得跟前世吃起来那种带劲的味儿不同。在?这个时代做出来的尽管也香得没边，但总觉得是不是有?一点腻过头了。

后?来姜芝自己在?床上复盘的时候才突然后?知后?觉到，由于?古代没有?辣椒可用，她只能用茱萸来代替辣椒那股辣味。但是茱萸的味道又太重，为了除去那种苦涩的辛味，就?只能用更重的油压下去。

自然也就?会吃久了让人腻味。

如今是好这口的观众都没有?吃腻。但是姜芝既然发现了这个漏洞，总得弥补一番，保证以后?不会出现此类问题才行！

她左思右想以后?，打算试试用醋来解解腻，今日这一尝试便就?是想试试这种猜想可不可行！

姜芝脑子里这么七咕噜八咕噜地转了一通，但外头时间其实才过了几秒。

她回过神来，冲着两人浅浅的一个微笑?，然后?顺手一把夺过了两人手上的东西来。

这会儿功夫，里头的猪骨汤已经咕噜咕噜冒泡许久，汤色也炖的微微发白。

初跑进来的顾元一进门?，便闻到了那股满满的肉汤香，下意识地咽了一口唾沫，低头望向锅里。

一看那滚白的汤，她眼睛亮晶晶的望向姜芝，好奇的问她：

“姜老板，这汤到底怎么熬白的？以前在?家里尝试过，然后?煮出来的……”

一旁正走进来的裴烨接了这个话茬，懒洋洋的说道。

“嗯，能把骨头汤熬黑，顾元其实我也觉得你蛮有?天赋的！”

顾元一边悄悄的余光瞥向姜芝，一边有?点恼羞成怒地一把想捂住裴烨的嘴。

“姓裴的——”

不过裴烨倒是早有?预谋般的唇上挂着笑?，微微往后?撤了一步，避开?了这熊扑虎跃的一击。

姜芝瞧着这一幕，倒是有?些无名地想发笑?！

不过还是开?始温声解释了起来。

“汤要想熬的白，只需要一点：等水滚了以后?再下肉类，不管是鱼还是肉，都是同样的道理。但凡冷水下锅，那是煮出来不要的血沫子。”

“如果想做那种肉汤或者鱼汤的话，要想要更加丰富滋味，可以先?拿油去煎一下那个肉或者鱼，然后?随之倒开?水，不光汤色好，味道也向来不错——”

说话间，那汤已然从锅沿边小咕噜滚到中间也开?始咕噜咕噜滚出大?泡来。

姜芝掀开?盖子凑近一闻，骨头带来的鲜味和干蘑菇带来的鲜香已然在?汤里释放干净，向外冒出来的热气咕噜咕噜，莫名有?一种家的温暖味道。

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