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第20章（第1页）

大妈被这么多人看着感觉自己落了面子，嘴角一下子就耷拉下来。

“什么人啊真是，一个个都是脑子有问题的，我给儿子找个媳妇用得着你们说三道四的？”说完她斜愣看了一眼安明曦，冷哼一声，“投机倒把，早晚被抓，你还配不上我儿子呢，以后再也不吃你这个破包子。”

安明曦轻笑一声，心中暗想，她也不差这样一个极品客人。

她一边给前面的客人拿包子，一边跟大家解释，“现在政策都放开了，投机倒把都是过去式，我没什么怕的，就是公安来买包子我也照样能卖。”

“就是，跟政策走有什么错，小老板你有手艺有本事，别听她在这里瞎咧咧，我们早晨吃饭就等你这一口了。”

安明曦一个接一个的给她们拿包子，脸上带出满足的笑意，“谢谢你们的支持，明天还会有新品包子卖，大家可以期待一下，绝对好吃。”

“真的呀？那可太好了，都有什么馅的？”

“油浸茄子包、酱肉包、鱼香肉丝包……反正都是好吃的，你们尝了就知道。”

旁边有在路边吃包子的人喊，“我明天绝对第一个来。”

“坏了坏了，我昨天和好几个邻居都打招呼说了这里包子好吃，明天他们可别过来跟我抢。”

今天的五百个包子依旧是迅速卖空。

大多数顾客都是厂里的工人，不过附近来的居民也越来越多，大部分都是一次性打包六七个回家去吃的，安明曦小摊的名声在一步步打响扩大。

今日入账，八十八点八元。当然，是刨除成本的。

虽然利润不多，但看见每天入账资金增加，安明曦总有一种一步步攒下家底的满足。

她在记事本上写下最近的小目标：在保证每日买菜资金的前提下，买一台冰箱。

她特意去供销社问过了，国产最便宜的都要七百块钱，还要有票券才能购买。外国的就更贵了，要上千块钱加外汇券。

钱不是难事，慢慢攒总能攒到的。主要是票不好搞，她在路边找那些卖票的人问了，都说这些东西来路少。

安明曦忍不住心里犯嘀咕，不是说八十年代就已经改革开放取消票券了吗，怎么自己身处一线城市却还是处处受限。

不熟悉这部分历史的她当然不会知道，现在只是政策稍微放开了一些，允许自由买卖。想等彻底取消票券至少要九十年代初。

把工具放回家，再把三轮车还到工厂里，接下来又是每日一次的商品采购。

这次除了老三样，还要多买点猪肉、猪油，再买洋葱、茄子、胡萝卜、木耳、笋和青椒。

回家后拿出仅剩的历史书背背上面的知识点，就到了晚上开始准备食材。

茄子不急，切开后很容易就氧化，必须得明天一早处理。其他蔬菜就不一样了，要求没有那么高。

把它们一点点切成细丝，分类装在不同的盘子里，安明曦从来没想过自己的刀工还有这样细致的一天，哪怕是包子里面的馅料，也丝毫不比摆在台面上的菜做工差。

肉的材料也需要分两批处理，一边是原本剁成细碎的肉沫，这是原本两种包子要用的。

一边则是要切成小块小块的颗粒，这是卤肉包要用的。

今天睡的早，因为第二天早上醒来要更早。

安明曦早起后，依旧是先醒面再备料。

这次忙的就要多了，手快飞速的把熟悉的馅调完，再去准备新的馅料。

第一个是卤肉包，用猪油擦着锅边热锅，把五花肉的香气煸出来炒到微焦盛出。

切好的洋葱碎炒熟炒出汁水，不顾被呛出来的满眼泪，连忙加糖加生抽老抽和料酒，肉和水一起加进去炖煮入味，等它们吸满汤汁变得粘稠。

锅里亮色粘稠汤汁咕噜咕噜冒着，紧紧吸附在粒粒分明的卤肉上，飘起的白烟是调料的香，但也带着肉本身的焦香。

安明曦忙活一早上还开了火，早就热的满头大汗，手还是停不下来。

等待收汁的短短十分钟里，她还要用刀给茄子削皮切块切细丁、撒上盐进行腌制。这边还没忙完那边就又要关火盛出来了。

刷锅，炒菜，鱼香肉丝又是一道要开火的。

肉丝腌制好放一会，下锅先对蔬菜进行焯水。腌好的肉放进锅里翻炒一分钟就盛出，接着再大火爆炒姜蒜佐料和所有配菜。

安明曦昨晚还特意炒好豆子做了蜜汁豆瓣酱，热油炒化了后加上豆瓣酱炒熟炒散，豆香味就全都激发出来了，再加配菜时炒起来又入味又能增色。

不得不说，鱼香肉丝绝对是做菜做馅都精彩，爽脆的馅料与微甜不腻的口感结合，裹着微黏的酸甜汁，还带着青椒微微的辣，多重口感在一起，完全是味蕾的极致享受。

安明曦对这道菜很有信心，既符合地方的口味，又调味充足口感丰富。

猪肉包、白菜粉条包、香菇肉包、卤肉包、茄子包、鱼香肉丝包。

一锅一锅包子出来，真就是从天黑做到天亮。整个人又累又困，眼下黑眼圈都重了一个度。

安明曦一边搬运包子，一边心里愤愤的想。哪怕是这两个蔬菜的包子，也必须提价，卖一毛八！否则都对不起她这一大早的忙里忙活。

骑车到工厂的时候，安明曦发现在等她的人比之前更多了。眼瞅着还有人带了一个锅来，也不知道是要买多少包子。

幸好今天做的够多。

安明曦一边高兴着一边骑过去停车摆摊。一窝蜂的人全都凑上来排好了队。

“听说是有新包子，是什么呀，我孙女都念了一个晚上了，睡觉说梦话都念叨着新包子新包子。”

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