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第833章（第2页）

沈易橙挨个将调料放进去，还加入了一些褐色的粉末，况野拿过来闻了闻，说道：

“这是沙蒿籽？”

沈易橙点点头，加了一些清油进去，开始搅拌。

况野也没闲着，等沈易橙调完腌肉的料，戴上了一次性手套，开始给羊做起了全身“马杀鸡”。

这一幕也是久违了。

况野耐心地从羊的腹腔到表皮，里里外外仔细揉搓。

尤其是羊腿、羊排等肉质较厚的部位，更是在反复地按压，这样才能让香料充分渗入肌理。

况野在腌制的过程中，还十分满意地说道：

“沈工，行家啊。”

直播间的网友们还在沉浸式地看况野给羊上料，冷不丁听到夸了沈易橙一句，纷纷在问自己到底错过了什么。

沈易橙被况野夸了一句，自然脸上带了些笑意：

“况老师这么夸，也不知道是羊的面子大，还是我的面子大。”

况野哈哈一笑：

“那必须是沈老师啊，盐放的很足，谨防烤制的过程中流失部分咸味。”

“孜然也选择了颗粒大的，烤制的过程中和羊皮渗出的油脂一融合，口感更足。”

况野总有办法吊起粉丝们的胃口。

【哎呀，快别说了，我一流口水就像个智障。】

【哈哈哈哈，笑死，谁不是呢？】

【不是，这直播间还是太全能了啊，谁点进来谁留下。】

【回溯船长：烤全羊比烤鱼好吃？】

【浮生若梦：那能放一起比吗？】

况野涂抹完毕，又包裹了一层保鲜膜，这样在等待的过程中可以更加入味。

在等待的过程中，二人也没闲着，准备吃烤全羊的配菜。

况野拿起一颗洋葱：

“洋葱要选皮黄的，没有红皮的辣，且比红皮的要甜，配烤全羊一绝。”

说完发现沈易橙盯着自己：

“你真不是西北人？”

沈工发出了疑问，况野回道：

“不是，但我真爱吃西北菜。”

“看出来了。”

二人又聊了一会儿，终于将腌好的羊抬到了烤坑旁。

一个直径约两米、深一米的圆形土坑，坑壁用黏土抹平，底部铺着一层厚厚的鹅卵石。

“家人们看到这层鹅卵石了吗？”

“先把鹅卵石烤热，再把羊放上去，这样能让羊的底部也受热均匀。”

说完，况野将一旁的胡杨树枝放进坑里，点燃。

很快，火苗迅速窜了出来，紧接着就是“噼里啪啦”的声音。

况野又帮着沈易橙用两根粗壮的胡杨木杆穿过羊的四肢，将羊架在了烤坑上方。

紧接着，况野调整了一下羊和烤坑之间的高度。

太高烤不熟，太低又容易烤焦。

既然羊已经架在了火上，那必须要转动，保证它的每一个部位都能受热均匀。

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