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第737章（第2页）

况野不语，只是一味地揉搓丸子，直到整个案板都摆满了滑溜溜的土豆丸子，这才继续说道：

“土豆丸得揉搓的光溜紧实，这样煮出来口感才能外部柔韧，内里绵密。”

况野特地做了几个小的，留给奶糖。

接下来就该调汁了。

往往到这一步，吃货们都知道，灵魂汁子的含金量。

况野翻出一个小小石臼。

紧接着，倒进一把花椒、十几粒八角，还有一些其他香料。

开始慢慢地将其碾磨成粉末。

“天水麻辣烫的香料不用多，花椒八角是基础，提香还不会抢了其他佐料的风头。”

准备好香料，况野从冰箱里拿出了羊油。

等铁锅烧热后倒了进去，眼看羊油从奶白化成清亮的油后，况野又倒入了葱姜蒜煸出了香味。

时机刚好，况野倒入了香料。

一时间，浓郁的辛香布满了整个厨房。

奶糖虽然离得远，都忍不住叫了两声。

一旁的赵鹏则是一脸被“香迷糊”了的表情。

二师兄，大师兄叫你呢！

况野拿出了秘方，一罐甜面酱和一罐豆瓣酱。

迅速地挖了两大勺豆瓣酱和一勺甜面酱，放进了锅里。

没有一秒的犹豫，况野提起锅铲快速地在锅里搅动，直到各味香料完美的融合。

紧接着，况野倒入了中午的鸡汤，开始小火慢炖。

“接下来，咱们该做辣椒油了。”

这个过程，其实在做牛肉面的时候来过一遍了。

但仔细观察，就能发现还是稍有不同。

况野将粗、细两种不同口感的辣椒面掺在了一起，然后又加入了白芝麻、十三香等一些香料，但凡少一味料，都不是那个味儿了。

这时，况野将油烧热，开始少次多量地将热油倒进辣椒面中。

不停地搅拌，直到辣椒出现一种“将糊不糊”的焦糊味儿，才停手。

“天水麻辣烫，吃的就是一个辣椒的糊，但不是真的糊啊。”

“那样吃到后面，味儿会发苦。”

辣椒油准备妥了，便开始涮菜。

况野将镇子上能买到的食材都买了，汤汁一沸腾，沈易橙就将处理好的配菜统统倒入了锅里。

等待的间隙，况野又切了一把香菜，等锅里开始沸腾，各色菜已经做好了和辣椒油碰撞的准备。

沈易橙这次拿出了三个盆，依次摆放在灶台上。

这大哥的强迫症又溜出来了，力争要将每个盆里都分配上数量、类别都差不多的蔬菜。

况野在一旁实在忍不住了：

“哥，我也其实也可以从你们盆子里夹菜的。”

没有的，大家吃的时候互相一分，岂不更快？

沈易橙似乎觉得况野说的有道理，但还是十分无情地说了一句：

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