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第22章（第1页）

只见清澈的水中，一尊栩栩如生的凤凰展翅赫然呈现！凤凰昂首向天，姿态优雅高贵，双翼舒展，每一片羽毛都雕刻得纤毫毕现，层次分明，尾羽飘逸灵动，仿佛下一刻就要破水而出，振翅高飞！在清水的映衬下，白玉般的豆腐凤凰更显得晶莹剔透，圣洁而华美！

凤凤凰！是凤凰！

豆腐雕的！真的是豆腐雕的！

这这怎么可能？！豆腐怎么能雕成这样？

巧夺天工！真是巧夺天工啊！这是仙术吧？！

惊叹声、抽气声、难以置信的议论声交织在一起，几乎要掀翻小院的屋顶。里典秦樛张大了嘴巴，半天合不拢。蒙毅派来的校尉用力揉了揉眼睛，喃喃道：娘的，老子是不是眼花了？

庖丁一个箭步冲到陶盆前，几乎将脸贴到了水面上，死死盯着那尊豆腐凤凰，脸上的傲然之色早已荡然无存，取而代之的是无比的震惊、茫然，以及一种面对超越自己认知范畴的艺术品时的敬畏。他伸出手，颤抖着想要触碰，却又怕碰坏了这惊世之作，最终只是悬在空中，声音干涩而沙哑：化至柔至脆之物，为至刚至美之形雕琢至此，已非刀工，近乎于道老夫输了。他闭上眼，深吸一口气，再睁开时，眼中已是一片心服口服的黯然。刀工比试，不仅在于快和细，更在于巧、稳、准，以及所能达到的艺术境界。赵明月以易碎的豆腐完成如此精妙绝伦的雕刻，其境界已远非他追求的形式技巧所能比拟。

第二场：汤功显本味

第一场惨败，庖丁的脸色变得无比严肃，甚至带着一丝破釜沉舟的意味。他不再有丝毫轻视，将赵明月视为了真正值得全力一战的对手。

第二场，汤功。庖丁拿出了看家本领，准备熬制一锅极致鲜美的浓汤。他的随从取出了随身携带的几个精致陶罐，里面是早已准备好的上等火腿、干贝、瑶柱等名贵干货，又现场宰杀了一只肥嫩的老母鸡。他准备用这些顶级食材，经过复杂的处理和长时间的熬煮，萃取其精华，成就一锅至鲜至醇的汤品。

看到没？都是好东西啊！

御厨就是御厨，这手笔！

这汤熬出来，得多香啊！

众人看着庖丁那边琳琅满目的珍贵食材，再看向赵明月这边，不由得再次替她捏了把汗。

然而，赵明月的选择再次出乎所有人的意料。她既没有取出什么山珍海味，也没有动用她秘制的高汤（她平时会用鸡骨架、猪骨等熬制基础高汤）。她只是走到后院一角自家开辟的小菜圃里，拔了几棵这个时代被称为菘的大白菜，仔细挑选了其中最嫩黄的菜心部分。然后又取来一小块鸡胸肉和一块猪里脊这并非什么名贵部位。

他只拿菘菜？还有这些边角料？

这这能做出什么好汤？清水煮菜吗？

看来这场是真要输了

连一些原本支持赵明月的食客，此刻也露出了失望的神色。

庖丁见状，嘴角微微抽动了一下，似乎想说什么，但最终还是忍住了，只是专注于自己手中的活计，开始处理那些名贵食材，准备吊汤。

子衿却始终平静如初。她见识过赵明月太多化腐朽为神奇的手段，深知她绝不会无的放矢。她看着赵明月仔细地清洗菜心，然后将那鸡胸肉和猪里脊反复剁碎成茸，动作不疾不徐，带着一种成竹在胸的从容。她的目光落在赵明月专注的侧脸上，那长长的睫毛在眼睑下投下淡淡的阴影，挺翘的鼻尖上因为忙碌而渗出细密的汗珠，竟让她觉得有些可爱？这个念头一闪而过，让子衿自己都微微怔了一下。

小美，开水白菜，关键是扫汤和火候，步骤可不能错，你帮我盯着点。赵明月一边处理肉茸，一边在心里对系统说。

【宿主请放心，步骤已融入你的肌肉记忆。关键在于扫汤时的手要轻，心要静，火要微。让杂质吸附于肉茸，使汤汁清澈见底，方显开水之本色。至于味道，宿主对鲜味的理解本就超越时代，无需担心。】

嘿，你这次倒是说了句人话。

【本系统一向客观公正。请宿主专心烹饪，不要进行统身攻击。】

赵明月不再分心。她将鸡茸和肉茸分别用适量的清水调成稀稠适中的浆状。在一口干净的陶釜中注入清澈的井水，用微火慢慢加热。待水温热而未沸之时，她将调好的鸡茸浆缓缓倒入锅中，手持长柄木勺，顺着一个方向极其轻柔地搅动。很快，汤水中悬浮的细小杂质被鸡茸吸附，形成一团团絮状物。她小心地用细麻布漏勺将这些絮状物捞出。此过程反复数次，每次都用新的鸡茸浆，直到汤汁变得清澈无比，如同烧开的清水一般，不见丝毫浑浊。

接着，她又用同样的方法，用猪里脊茸进行最后的扫汤，进一步吸附可能残留的细微油脂和杂质，并使汤味更加醇和。

最终，呈现在众人面前的，是一釜清澈见底、毫无杂色、仿佛就是一碗白开水的清汤。

然后，赵明月将那些最嫩的菘菜心，小心翼翼地放入这釜开水之中，用微到几乎看不见火苗的文火，慢慢地将菜心浸熟。

当两碗汤并排放在临时请来的三位评判（里典秦樛、蒙毅派来的王校尉，以及一位被紧急请来的、在频阳德高望重、曾做过地方小吏致仕回乡的老丈）面前时，对比堪称惨烈。

庖丁的汤，盛在精致的陶碗中，色泽金黄亮丽，浓香扑鼻，汤面上漂浮着点点金色的油星，光是闻着就让人食指大动，仿佛能感受到那极致的鲜美。

而赵明月的汤，则盛在普通的陶碗里，汤色清澈见底，如同井中刚打上来的清水，只有几叶嫩黄翠绿的菜心静静地躺在碗底，除此之外，别无他物，甚至连一丝热气都看不见，更闻不到什么香气。

三位评判面面相觑，都从对方眼中看到了疑惑。这还用比吗？

他们先尝了庖丁的汤。用小陶勺舀起，送入口中。

嗯！里典秦樛首先瞪大了眼睛，鲜！太鲜了！醇厚无比，回味悠长！

王校尉咂咂嘴，用力点头：好汤！一口下去，浑身舒泰！御厨手艺，名不虚传！

老丈也捋着胡须，缓缓点头：汤汁浓郁，胶质丰富，火候到位，确是顶级好汤。

接着，他们带着满腹的疑惑，甚至是一丝走过场的心态，舀起了赵明月那碗看似清水的汤。

汤入口的瞬间

三位评判的表情同时凝固了！

仿佛时间在这一刻停滞！

王校尉猛地瞪大了虎目，里典秦樛拿着勺子的手僵在了半空，老丈则像是被施了定身法，连呼吸都屏住了！

紧接着，三人几乎是不约而同地，爆发出比刚才看到豆腐雕凤凰时更加激动、更加难以置信的惊叹！

这这汤！老丈激动得胡子都在剧烈颤抖，声音带着哽咽，看似无物，入口却却鲜得如此纯粹！如此层次分明！仿佛有百般滋味在舌尖次第绽放，清鲜甘爽，润物无声，回味无穷！这这哪里是汤？这分明是是天地至鲜之本味！

神了！真他娘的神了！王校尉激动得差点把陶碗摔了，看着像水，喝着喝着像是把山珍海味的魂儿都抽出来，融在了这一碗里！不腻不燥，鲜得让人想掉眼泪！这才是真正的汤功！返璞归真！

里典秦樛已经说不出话来，只是看着碗里那几叶看似普通的菜心，又看看赵明月，眼神如同在看一个怪物。

庖丁不敢置信地看着三位评判失态的反应，他快步上前，也顾不上礼仪，直接拿起备用的小勺，舀了一勺赵明月的开水送入口中。

汤入喉，庖丁整个人如同被雷击中般，猛地一震！

他僵立在那里，脸上血色尽褪，眼神中充满了茫然、震撼，以及一种信仰崩塌般的巨大冲击。他追求了一辈子浓烈、醇厚、复杂的滋味，认为那才是厨艺的巅峰。可这一碗看似清水的汤，却用最极致、最纯粹的鲜，将他毕生所学衬得如此苍白无力。

许久，许久，他才缓缓放下陶勺，仿佛一瞬间苍老了十岁。他转向赵明月，对着这个年纪足以做他孙辈的少年，深深地、郑重地弯下了腰，行了一个大礼：汤之至味，在于清鲜。老夫追求浓烈繁复一生，今日方知大道至简，大味必淡。这一场，老夫心服口服。他的声音沙哑，带着无尽的感慨与落寞。

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