8品小说

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第30章（第1页）

大家一一向梁音介绍了下自己，等待着梁音的指示。

菲尔纳丽的甜品菜单会随着季节时令的不同，提供不同的主题。现在餐厅推出的甜品主题是“漫步森林”，主打甜品有巴斯克，抹茶舒芙蕾，焦糖苹果挞。招牌是现做的舒芙蕾。餐前开胃小甜点一款，餐后小点心五款。

梁音刚入职菲尔纳丽，没有打算一开始就直接换菜单。

除了自己新加的一款限量甜品，其他的，梁音打算暂时使用原菜单。

待到下个时令再换菜单也不迟。而且她也担心一开始就全面更换菜单会让有些老顾客不适应。

梁音虽然使用原菜单，但是对于甜品的制作，进行了些微的改动，要求大家按照她的配方来。

副主厨何朝是第一个出来反对的，他跟着文轩的时间最长，将他的风格模仿了个十之七八，文轩一走，何朝本以为餐厅会升任他为主厨，没想到等到的却是新的主厨空降菲尔纳丽。

还是一个看起来没多少经验，很年轻的女人。

看她长得瘦瘦弱弱的，何朝打心眼里觉得这个女人根本就是在装腔作势，一个花架子罢了。

他早就猜到了这个梁音不会改菜单，这是最不出错，最稳妥的。不改菜单，按照文轩留下来的继续运作，一时之间大家也瞧不出她内里中空，绣花枕头一个。

但是他没有想到，这个梁音一来，竟然直接要求改配方！

任何一个寻求稳定的甜品师都不敢轻易改配方的！

这太狂妄了！

难道她这么有自信，自己做的甜品能过文轩？

“梁主厨，恕我直言。”何朝看似礼貌，实

则带着难以忽视的轻蔑，“更改甜品的配方是一件非常冒险的事，我建议你还是老老实实的按照以前的来就好，否则出了什么问题，影响了甜品的品质，顾客不买账，大家都不好做。”

这话就差直接点明梁音的水平一定不如前主厨文轩，她要改配方，一定会降低品质。

有个甜品师立即出来附和：“是啊，还是按照文轩主厨的配方来吧，原来的配方已经很完美了。改什么啊，简直是没事找事，要立威显摆自己也不用这样吧……”

剩下的人里，大多数人脸上的表情也都显示着不赞同。

面对何朝的下马威，和众人的质疑，梁音并没有急切的反驳，而是问了他们一个问题：“请问你们了解过顾客在品尝完一份甜品后喝水的频率吗？”

一个甜品师立马出来说：“你这不是找茬么？吃完甜品喝水喝饮料不是很正常的吗？我们餐厅的甜品是收到投诉最少的品类，也是光盘率最高的，这足以证明我们的甜品口味不错了吧？”

梁音：“我们的甜品份量不大，如果精致的甜品还能被大量剩下，那就不仅仅是不足，而是很差了。所以你给的数据能说明什么呢？”

“你们不了解没关系，我这里有一组数据，请你们先看看。”梁音从包里抽出一张统计表，“这是我请餐厅在官网上布的一张调查表，得到了百分之八十的好评，同时在改进意见里，有百分之六十的顾客反馈过口感过于“浓郁”的问题，而且据我所知，也是有不少客人反馈过口感问题的，甜品好吃，不代表没有问题。你们作为顶级餐厅的甜品师，自以为代表了高水准，不为顾客的意见而更改，何尝不是一种傲慢？”

梁音话音落下，厨房里剩下一片寂静。

大家都没有再出声，但是依然有几个人脸上表情很不服气。

梁音没有时间一个一个的劝他们服气，而是直接的说：“我今天第一天上班，大家对我有质疑我很理解，所以我也解释了要更改配方的理由，这是我给大家的尊重，而不是请求。请你们明白，我现在才是菲尔纳丽的甜品主厨，我说要改，就请大家按我说的做。一切后果，由我来承担。”

众人面面相觑。

这个新来的主厨明明看上去就温柔没脾气，本以为是个没什么主见软弱的女人，所以有些人才敢肆无忌惮的轻视讽刺她。

可是现在，她不急不缓的命令，竟然让人不自觉的信服。

事实上，整个甜品区的调度管控本来就是主厨的权力。就算要改，他们也必须照做。

没有人再多说什么，纷纷按照梁音的要求去做。

何朝当然也“识相”的没再说什么。

只是心里忍不住笑，等着看吧，这个女人现在在后厨耍威风又怎么样，到时候顾客不满意，看她这个主厨还能做多久！

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作者有话说：哇，收到了好多营养液[星星眼]

第25章

经过短暂的交锋，就算有人不满，最终还是以梁音的命令为先。

谁让人家才是正正经经的主厨呢。何朝在菲尔纳丽做的时间再长，在大家心中再有威望，毕竟也还只是个副厨。

甜品厨房各人都在井然有序的忙碌，随着日头不断上升，烤箱里逐渐充盈着各式甜品的香气。

直到早上十一点，菲尔纳丽开门，迎来了第一桌客人。

何朝趁着去上厕所的功夫，去餐厅里看了一眼，这下有好戏看了，这第一桌客人还是个老顾客，姓王，家里好像是做小生意的，最喜欢的一道甜品是焦糖苹果挞，每次必点，可见有多喜欢。

这焦糖苹果挞也是他最擅长的，只有他做的焦糖苹果挞才符合这些老顾客的口味，这梁音一来就更改配方，虽然是小改，但这风味和口感差得就不是一点两点了，喜欢原来配方的老顾客一尝就能尝出来。

这王小姐一向挑剔，这下可有这梁音的好果子吃了。

新官上任三把火，呵，这火不知还烧不烧得起来了。

想到这里，何朝招来接待王小姐的服务生梅丽，在她耳边说了几句话。

梅丽听完有些犹豫：“这好吗？”

何朝：“有什么不好，你就当是餐厅的一次调研，我们主厨大人换了配方，总要问问顾客的反馈吧？”

梅丽不情不愿地去了。

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