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第322章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔16（第6页）

“不用土地。屋顶。”

沈墨接上话了：“水培牧草？立体笼养？控温控湿？”

“这些技术上都能实现，但需要时间验证。给我三个月。”

“给你三个月，先做小规模试点。”

沈墨带着两个研工程师飞往新加坡。

他们在新加坡国立大学附近租了一间带屋顶平台的旧厂房，搭建了第一个实验性“空中鹅场”。

三百只鹅苗，分三层立体笼养。

底层是水培牧草循环系统，中层是自动饮水和温控。

顶层是太阳能板供电。

沈墨每天记录数据。

日增重、饲料转化率、皮下脂肪厚度、应激激素水平。

他每隔三天取一只鹅做风味前测。

用便携式气相色谱仪分析皮下脂肪的风味前体物质浓度，与河北养殖场的对照组做对比。

第六周的数据出来那天，沈墨半夜给纪黎宴打了电话。

“草饲加控温，脂肪的不饱和脂肪酸比例比北方高了八个百分点。”

“烤出来的脆皮可能更薄，但蜂蜜釉的附着度会更高。配方需要微调。”

“调。”

“还有一件事。”

“新加坡农粮局的人来过两次，看了我们的养殖环境和记录数据。”

“他们说如果连续三个月通过抽检，可以直接进入‘快通关’名单，未来进口冻鹅的抽检率降到百分之五。”

“三个月后就是第一批新鹅出栏的时间。”

“对。”沈墨的声音里带着克制不住的兴奋。

“到时候我们卖的是新加坡鹅、新加坡烤、新加坡学生吃。”

七月底，新加坡店开业。

位置在新国立大学肯特岗校区附近，门头沿用深蓝暖橙配色，但字号比国内小了一圈。

苏桐说新加坡的街道窄，视觉密度要降低。

开业那天，沈墨在操作台后面亲手烤了第一炉鹅。

炉盖掀开的时候，白雾翻涌出来，果木炭的烟熏里混着一丝本地特有的班兰叶香气。

沈墨在腔料里加了极少量班兰汁。

不是为了让鹅变味，而是为了让新加坡人的嗅觉记忆与这只鹅产生第一次连接。

排在最前面的新加坡本地学生咬下第一口后，用带着新式英语口音的中文说了一句：

“这个皮，脆到像在吃妈祖庙门口的玻璃纸。”

沈墨把这句话记在了研日志的扉页上。

新加坡店的成功比预期来得更快。

第二周，南洋理工的校园论坛上出现了一篇热帖，标题是《我在这只鹅里吃到了华文课》。

作者是个马来西亚华人学生，文中写道：

“脆皮是童年记忆里过年炸虾片的咔嚓声，黄酒的醇是爷爷饭桌上那杯温过的米酒，回甘是外婆炖汤时放的那颗红枣。”

“我闭上眼睛吃，可以假装自己回了家。”

这篇帖子被苏桐看到后转到了品牌市场部的群里。

她当时正在筹备“全球校友计划”。

邀请所有在海外高校读书或工作的前顾客，成为纪氏烤鹅的“风味传播者”。

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