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第99章 盲评纸测腐擂台定真味（第2页）

沈知味突然笑出声，锦靴重重磕在台板上：乡野村妇玩的障眼法，也配

看纸！前排的老屠夫突然吼了一嗓子。

所有人的脖子都往前伸，三张草纸在火光下显出截然不同的颜色——浸过福酱的两张纸，一张是浅金色的酱渍，一张泛着蜜色的光晕，最边上那张沾了山椒火莲的，竟透出点辣椒籽的殷红；而浸过万味楼腐酱的那张，纸背赫然洇开团墨色，像被泼了浓墨，边缘还泛着诡异的青。

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这是酸腐之气蚀了纸？陈郎中凑过去，银须几乎扫到纸面，老朽行医三十年，见过坏肉蚀布，坏酱蚀纸倒是头回见。

苏娘子此法，妙啊！他转头冲百姓拱了拱手，诸位若家中有酱瓮，不妨取草纸一试——纸色清亮是好酱，黑乌的，趁早倒了别吃！

台下炸开锅。

卖菜的王婶突然拔高嗓门：上个月我家那坛酱，吃了四口闹肚子！

我这就回去试纸！卖豆腐的刘二麻子搓着沾豆汁的手直咂嘴：难怪我媳妇说万味楼的酱越吃越没味，合着是坏了！

苏惜棠趁势接过阿青递来的抄本——这小子不知何时挤到台边，袖口还沾着墨渍，眼睛亮得像星子：娘子，《齐民要术》里的酱法篇，我照着县学的孤本抄的！她展开抄本，纸页上的小楷还带着墨香，诸位听好——凡酱成，色清味正，菌白如霜者上品；若菌丝杂乱，色乌味腐，虽陈酿十年，亦为弃物！

我青竹福酱的白霜，正是书上说的上品之相！

周掌柜的喉结动了动。

他坐在最前排的评客席上，手指死死抠着木桌沿，指节泛白。

方才陈郎中剖坛时，他就看见那坛琥珀金酱的腐毛了——万味楼给的五十两银票还揣在怀里，可此刻闻着福酱的香气，他突然想起自家孙女儿上个月吃坏肚子的哭嚎。苏娘子！他猛地站起来，评客牌掉在地上，老朽收了万味楼的银子，昧着良心说福酱伤脾胃我对不住您！他颤巍巍跪下来，抄起评客牌折成两半，这牌子我不戴了！

彩棚外突然传来轿帘掀动的声响。

县丞周文远穿着青衫挤进来，手里还攥着半块芝麻糖——他本是去城隍庙上香，远远闻见辣香就挪不动腿了。这酱好冲的辣味！他盯着山椒火莲的坛子，喉结滚动两下，也不管台上台下，抄起小桃递来的木勺就舀了一勺，嘶——辣味窜上鼻尖，他却咧开嘴笑，痛快！

比我在京城吃的御酱还开胃！

随从捧着饭桶追上来时，周文远已经扒拉完第二碗米饭。

他抹了把油光光的嘴，冲苏惜棠拱拱手：苏娘子，这酱若不送进皇宫，当真是朝廷的损失！百姓们哄笑起来，赌坊老刀踩着条凳蹦得老高：我早说了押村妇赢！

赔了十贯我也乐意！

沈知味的锦袍下摆被扯得皱巴巴。

他盯着黑的草纸，又看了眼周文远油亮的嘴角，耳尖渐渐烧起来。少东家！

少东家！万味楼的伙计挤到他身边，额角全是汗，后厨后厨的福酱被人偷买空了！

方才您在台上时，青竹村的人挑着担子在巷口卖，一吊钱一小罐，眨眼就抢光了！

沈知味猛地转头，正撞进苏惜棠的目光里。

她站在高台上，身后是真味鉴心的鎏金匾额，晨光透过彩棚的红绸照在她脸上，明明在笑，眼底却像淬了把刀。

他突然想起今早出门时，管家说青竹村的酱车堵了半条街——那时他还笑乡野愚民没见识，如今才明白，原来这没见识的愚民，早把他的路全断了。

他甩袖要走，却被伙计死死拽住：少东家，县丞大人还在周文远正拍着空饭桶喊再来一碗，听见动静抬头：沈小东家这是要去哪儿？

不如留下来，尝尝福酱配米饭？

沈知味的指甲几乎掐进掌心。

他望着台下攒动的人头，望着被百姓围得水泄不通的福酱坛子，突然觉得这彩棚里的空气闷得慌。

三日后三日后他定要让这村妇知道，万味楼不是那么好踩的！

他咬了咬牙，甩下句身体不适，在伙计的搀扶下往后台钻。

苏惜棠望着他踉跄的背影，指尖轻轻抚过抄本上的字迹。

灵田里的红丝还在颤，这次她听清了——那是希望抽芽的声音，是青竹村的日子，要往更甜的方向去了。

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