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第150章 年货大作战（第1页）

事情的展还真和我预期的一样！小石头鼓捣出来的那批“创新卤味”——什么焦糖风味的卤蛋、咸甜适口的卤鸡翅、软糯入味的卤鸡脚，还有尝试成功的卤豆干、卤五花肉……一经上架，立刻就像在油锅里滴进了冷水，瞬间炸开了锅！

那新奇又和谐的味道，迅征服了一批新老食客的胃，订单像雪片一样飞来，差点把柜台都给淹没了！尤其是临近年关，不少老主顾纷纷提前下单，预定各种卤味和甜点，准备当年货。这销量，简直比夏天卖冰饮的时候还火爆！

眼瞅着天越来越冷，距离年关也越来越近，店里上下都透着一股忙碌又喜庆的劲儿。毕竟，店里的伙计们也是要回家过年的，我们店里每年惯例是腊月二十六左右就开始放假，一直歇到过完年，大概正月初十之后才开业。

所以，一进腊月，那些熟客们就很有默契地开始提前预定年货了，生怕晚了排不上号。基本上到腊月二十，我们就不再接大订单了，得留出时间制作和打包。

往年这个时候，别看我是老板，那也是要挽起袖子跟着大家一起忙活的，和面、调馅、打包、算账……哪儿需要就往哪儿凑，忙得脚不沾蹄。

可今年邪了门了！自从天气转凉之后，我身上就跟没了骨头似的，总是懒懒的，提不起劲儿。倒也不是生病，没啥头疼脑热不舒服的地方，就是单纯地……不想动！能坐着绝不站着，能躺着绝不坐着，恨不得一天十二个时辰都长在温暖的被窝里或者我那张舒适的摇椅上。

看着大家伙为了年货订单越来越忙，厨房里都快转不开身了，油烟热气熏得人满头汗，我心里那叫一个过意不去，但又实在帮不上忙（主要是懒）。

这可不行！咱虽然懒，但不能拖后腿啊！

于是，我脑子一转，有了主意。我让小石头在附近找了两个手脚麻利、干净利落的嫂子，过来帮忙做一些清洗、切配、打包之类的打下手的活儿，工钱给得足足的。

光加人还不够，厨房就那么大，挤不下更多人了。我又一拍脑袋，带着小石头跑去铁匠铺，定制了两个大号的铁锅！那尺寸，夸张点说，都快能让人躺进去洗澡了！

然后，指挥着伙计们在后院角落里用砖头结结实实地垒了两个灶台，把这两口“巨无霸”铁锅一支！专门用来卤制那些量大又占地方的猪肉、猪头、猪下水什么的。

光有锅还不行，烧柴火烟太大，在院子里也没法呆。我大手一挥：“把柴火换了！改用煤块！”现在咱有钱了，不在乎这点成本！煤块火力旺，还没什么烟，在院子里用正合适！

这一套组合拳下来，效果立竿见影！

大部分卤制的工作都挪到了宽敞的院子里，由两个请来的嫂子和一个伙计专门负责，用那两口巨锅哐哐地卤！厨房里顿时宽敞了不少，主要负责一些精细的点心制作和炒菜，压力骤减！大家伙干活也舒展得开手脚了，效率反而提高了不少！

小石头看着这井然有序的场面，眼睛一亮，跑来跟我提议：“师傅，我看这法子好！不如等明年开春，天暖和了，咱们在院子里搭个更大更结实的棚子，遮风挡雨还防晒。再添上两口这样的大锅，就把所有卤制、熬煮的活儿都挪到院子里来！这样夏天厨房里也不那么热了，地方也能宽敞很多。现在咱们店里的物品种类越来越多，厨房确实有点转不开了。”

我一听，这主意好啊！这小子现在越来越有管理头脑了！

大家都觉得这是个好办法，既能改善工作环境，又能提高效率。我们当即拍板，决定过完年回来，天气一转暖，就立刻对后院进行改造！

看来，这懒人有懒福，偶尔偷个懒，还能激点改进工作的灵感

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