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第173章（第2页）

一家人商量过后，很快就敲定了把原有的产品再进行重组的事情。

气温回升，卤菜和凉菜自然重出江湖，又因为有小葛在，所以盖浇饭和盖浇面也再次出现，不同的是，这次不是提前做好的浇头，而是每份现炒。

温父拿手的煲仔饭也保留了下来。

除开这些日常菜品，剩下的大菜只暂定有牛杂煲。

小葛看着外面如云的客人，终于有了一种自己是在做厨子的感受。

不然每个月拿温记的工资总是觉得不踏实。

姚青芹今天虽然没穿着大红色的衣服，但是她怀里的女儿却是一身粉色。

温母招呼着客人进门，终于不再是门口大排长龙的局促。

客人们正要点单，就看见后厨一阵白色烟雾飘到操作台上。

四五个大大的蒸笼分两边，温记新招的员工，两个小姑娘站在蒸笼后面，勾起了客人们的好奇心。

温母自从扩店之后就开始琢磨着招人，后厨温父和小葛两人勉强能忙下来，前面姚青芹要顾着小摊，温母一个人可顾不过来前面这么大的场面。

至少要再招两个人。

温母一放出风声要招人，那是连招聘启事都不用贴的，不同于招小葛时候的要求，这次招服务员，那还不是有手就行？

街坊们一个个推荐，谁家还没几个亲戚呢？

推荐来的人温母见了几个，最后定下的两个女孩子。

一个是给自家店面装修的包工头的侄女儿，叫米晓。

另一个就是杜敏了，杜敏舅妈在街面上开五金店的。

简单的接触，温母就晓得了杜敏性格外向一些，这丫头学习成绩一般，上完初中就上不下去了，后来先是跟着几个亲戚家打杂，后来也是摆过地摊卖过小吃的，性子颇有些江湖气。不过人倒是明白爽利，温母没有理由不用她。

而米晓年纪小，人怯生生的。

去年才从中专毕业。

说来也是无奈，包工头跟温母说侄女儿为什么会这样。

“当初给送去学校，她爸妈只当是孩子没考上高中，读几年中专，混几年日子，怕她走到社会上不适应。谁知道那学校也是风气差，那些小孩子总是骂人打人的。她本来就胆子小，就算没欺负到她头上，她也吓的够呛。毕业之后说什么也不敢出门。她妈也是愁坏了，这才托我找个工作，可我这儿都是工地，总不能让她跟着工地走吧……”

思来想去，就温母这里适合她。

为了让温母答应，包工头甚至还提出给店里的装修费用也打折。

“老板娘，我就是瞅着你跟老温兄弟都是厚道人，所以我才想着把侄女儿送来，你们放心，这孩子就是内向不爱说话，人是勤快的很的。”

包工头一个电话把侄女儿叫来，小姑娘看着倒是有礼有节的。

温母思虑再三，最后问清楚这小姑娘也同意来，这才答应。

店里多了两个人手，温母瞬间就轻松不少，她守着柜台，只要不是店里忙不过来，她都不用离开这里了。

杜敏和米晓把蒸笼摆开，米晓从后厨搬了些盘子放在一旁，手里拿着个大夹子。

杜敏声音脆生生的，冲着店里客人喊了一句：“新上的蒸菜，十块自选啦！”

十块，自选，两个词放一起，几乎所有人都知道这是温记搞的开业大酬宾。

杜敏把收款码摆在操作台前，听到扩音器喊一声收银十元，就热情的询问对方吃什么。

“都有什么？”

热气散开，蒸笼里各式各样的东西，也不知道温记怎么做的，全都是半粉状，一时竟让人看不出来里面是什么。

杜敏给人介绍：“这一笼屉的是土豆丝，胡萝卜丝，白萝卜丝。那边那一笼屉的是面条菜，茼蒿，荠菜。下面那一笼屉的，是槐花，榆钱和蒲公英……”

春季，怎么能没有蒸菜呢？

冯慧娟把第一批野菜送到，温梵第一反应就是做蒸菜。

榆钱、槐花都是季节性食物，每年能吃的也就那么两周时间，温梵把这些东西都洗干净，沥干水分。接着就开始合面。老式的蒸菜总是用玉米面多一些，温梵调整了比例，一半玉米面一半白面粉，一层一层的铺在野菜上。

大盆子上下颠动，丝毫不敢上手，就怕给这些东西揉破。

土豆和胡萝卜白萝卜擦丝，擦完丝就直接喷油防止出水，面粉和玉米面七比三，也是少量多次的加入粉，避免黏连。

面条菜茼蒿和荠菜这些菜叶子，就是简单洗干净，不用沥太干，趁着微微潮湿的菜叶撒上面粉和玉米面粉，直到表面干爽就算是可以了。

以上的食材全部准备好，在营业的时候上锅蒸。

七八分钟，蒸菜就好了。

而到了这一步，依旧不算是结束。

有客人饶有兴致的选了几样。

温记也很大方，店里盛菜的盘子，满满一盘子蒸菜。

米晓面前是几种酱料，看到对方端着盘子选好了，就小声问对方吃什么口味。

“有香辣的，还有不辣的，这边有加蒜的。”

客人皱眉：“不能免蒜吗？”

米晓摇摇头。

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