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第70章 杏子罐头（第1页）

昨晚洗好的杏子，现在就要开始削皮了。

人手多，陈卷卷和秀儿三姐妹在几个大盆子里调好淡盐水，接着削了皮的去了果核杏子就咕咚咕咚的往里跳。

炸出层层水花，倒是热闹的很。

秀儿的求知欲极强，她偏着脑袋问：“嫂嫂，为什么要用盐水泡？会不会变得很咸？”

陈卷卷向盆里撒了一点点盐，笑道：“加盐可不是为了让它变咸哦，我们让杏子肉在淡盐水里泡上几分钟，是为了减少杏子中的苦涩味？”

三姊妹抬头望着陈卷卷，眼里充满的好奇，异口同声道：“淡盐水还能有这作用啊？”

陈卷卷：“当然了，”她准备卖个关子，道：“做好了，你们吃吃就知道了。”

果然一说到吃，效果就是最好大的。

三姊妹的眼睛比夜晚上的星星还要亮。

“泡好了。”陈卷卷掐着时间对着沈阳科和沈阳智说：“两位堂哥，快去拿簸箕来。”

“嗯嗯。”两人立马就进堂屋拿了三个干净的簸箕出来，问陈卷卷：“够不够？不够我再去拿，家里的簸箕又有几个再育小麦苗了，等空闲的时候再编一些备着。”

陈卷卷不得不佩服两位堂哥，在这些问题上，她承认，她确实做的没有两位堂哥好。

两位堂哥总是会做些有备无患的事情。

陈卷卷对他们点了点头，笑意满满：“谢谢堂哥，现在够了，以后可能会不够，空闲的时候再做几个吧。”

两位堂哥豪爽答应：“今天就开始做。”

“嗯！”

反正弟妹说了杏子先不忙摘完，等先把这一小批做好，先试试水，再大量做。

有的是空闲时间，沈阳智想着，他和哥哥编完簸箕了，应该还能腾出一些时间去帮爷爷他们建房子，多两个人手总归要快一些。

况且现在没有药可以采了，做杏子罐头也不难，总能有时间的，现在弟妹给他们一天十五文钱的工钱，实在是很高了，他们总要多做点事情才对得起弟妹。

易氏提着鸡食桶从边上过也说：“这样是对的，空的时候都做，人多力量大，总能多做一些，你两个男子汉就别操这个心，留给你娘她们做，她们慢是慢点，做的不比你们差。”

黄建青认同的点点头：“我们空的时候做一点，你们就去帮你爷爷他们修房子，哪里最需要你们。”

杨兰花把削好的皮，切好的杏子放进淡盐水盆子里，也不假思索的说：“嗯嗯，待会儿把罐头做好后你们就过去，交给我们就是。”

沈母有些不好意思：“她们年纪都不算大，做体力活会不会被累着呢？以后该不长个子了算了，还是让他俩在家吧。”

沈阳科一听三伯母不让他们去干活，心急地说：“三伯母，不会的，我们力气很大。再说了干了活，饿地快，这样也可以多吃两碗白米饭，长个子的！”

沈母真是感动满满。

黄建青笑骂着伸手朝沈阳科点了点，道：“我看你就是馋你弟妹做的菜。吃货”

“呃”沈阳科脸一红，“这都被你现了。”

黄建青撇了撇嘴，神情得意道：“也不看你娘是谁。”

总之就是这么愉快的决定了。

糖水是提前熬好了的。

现在将杏子依次装入陶瓷瓶子中，不用装的太满，装八分满左右就可以了。装好后再把提前熬好的糖水倒入瓶子中，还是得留一点空间，不能溢出来。

封口也要留点缝隙。

上锅蒸一刻钟左右出锅紧闭瓶口，倒扣瓶子，这样可以形成真空环境，方便保存。

第一批也就做了一百来个，陈卷卷想着卖不掉她还可以自己吃，反正她喜欢。

还剩了一点，瓶子不够装了，也一起蒸熟，自己吃，待会再给爷爷他们送点过去。

陈卷卷用碗给每个人分了些：“大家尝尝口味，看能不能卖着钱”

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