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苏家老宅的厨房总像个硝烟未散的小型战场,尤其是每个周一的上午,更是忙得脚不沾地。
采购老李推着装满新鲜食材的金属推车,费劲地挤过半掩的厨房门,车轱辘碾过青石板地面,出“咕噜咕噜”的声响,与水槽边“哗啦啦”的水流声搅在一起。
洗碗池前,两个帮工正手忙脚乱地分拣餐具,不锈钢碗碟碰撞出清脆的叮当声,其中一个还不时抬头朝灶台方向张望,嘴里念叨着:
“张妈,消毒机又满了,要不要先停一下?”
灶台旁,掌勺的王师傅正盯着沸腾的炒锅,火苗“腾”地窜起半尺高,映得他脸上通红,手里的铁铲翻炒得飞快,嘴里还没停地骂着旁边递调料的小帮工:
“愣着干什么?盐呢?再晚一步这道菜就毁了!”
整个厨房弥漫着油烟味、食材的清香和此起彼伏的催促声,乱糟糟却又透着一种忙碌的秩序感。
而今儿个,这片“战场”上还多了桩新鲜事,
一箱印着“泰国空运”字样的椰青,正静静地立在墙角,
三个佣人围着它团团转,脸上满是愁容,活像见了刺猬的猫,既想碰又不敢碰。
“这玩意儿两百块一个,柳夫人特意给先生订的,说是补身体的好东西,结果倒好,连个开口的地儿都没有!”
采购老李蹲在地上,伸出粗糙的手指戳了戳椰青硬邦邦的外壳,
那外壳泛着油亮的青绿色,摸起来坚硬又光滑,语气里满是焦急,还带着几分心疼。
“张妈,您在苏家待了这么多年,见多识广,您看看这东西,到底该咋开啊?”
厨房主管张妈围着椰青转了三圈,手里的菜刀举了又放,眉头紧皱。
她掂量着手里的菜刀,又看了看那硬实的椰壳,叹了口气:
“这壳比我家老铁锅还硬,我要是一刀下去,砍坏了里面的椰肉椰汁,柳夫人知道了肯定要骂我浪费;
可要是不砍吧,这十几个椰青总不能就这么当摆设放着,占地方不说,回头柳夫人问起来,我们也没法交代。”
她顿了顿,像是下定了决心,摆了摆手:
“依我看,干脆丢后院喂流浪猫,省得占地方,也省得我们在这儿愁!”
“别丢啊!”
一道清亮的声音从厨房门口传来,打破了众人的纠结。
苏清沅踩着一双白色帆布鞋,裙摆轻轻晃动,走进了厨房,身后跟着拎着帆布包的苏雨。
她刚从西柚阁过来,还没走到厨房门口,就听见里面吵吵嚷嚷的,走近了才听清是为了椰青的事。
眼下看见那箱绿油油、圆滚滚的椰青,她的眼睛瞬间亮了亮,前世在东南亚执行秘密任务时,她跟着当地的向导学过不少生存技能,开椰青就是其中之一。
这玩意儿不仅椰汁清甜解渴,椰肉细腻滑嫩,用来做饮品更是绝了,清爽不腻,还带着天然的果香。
张妈见是苏清沅,脸上的不耐烦缓和了些,毕竟是苏家的大小姐,即便之前不受宠,规矩上也得敬重几分,但眉头还是没舒展开:
“大小姐,不是我们想浪费,实在是这东西太难弄了,又硬又滑,我们试了好几种法子都没打开。”
她指了指旁边散落的水果刀、剪刀,“而且先生也没说要喝,留着也是占地方,倒不如……”
“难弄不怕,我教你们。”
苏清沅没等她说完,就弯腰拿起一个椰青,指尖轻轻敲了敲顶部,出“咚咚”的闷响。
“椰青顶部有三个‘软眼’,是天然的薄弱点,找对位置用开椰器钻进去,就能轻松倒出椰汁。
里面的椰肉也能吃,打成汁加进椰汁里,比奶茶店的特饮还清爽,正好给大家当下午茶,也不算辜负了柳夫人的心意。”
这话听得佣人们眼睛都直了,老李连忙从储物架上搬来开椰器,那是个带着螺旋钻头的金属工具,平时很少用到。
苏雨也从帆布包里掏出滤网和一个迷你搅拌机,这是上次苏清沅特意让她去买的,当时只说“偶尔想自己做饮品喝”,没想到今儿个正好派上了用场。
苏清沅握着开椰器,指尖在椰青顶部摸索了片刻,很快就找到了一个颜色略深的小圆点,那就是软眼。
她将开椰器的钻头对准软眼,手腕微微用力,
轻轻一旋,只听“噗”的一声轻响,钻头顺利地钻了进去,
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