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陨铁厨刀事件,如同在滚沸的油锅里泼进一瓢冰水,瞬间在侯府后院炸开了锅。羡慕、嫉妒、惊愕、探究……种种复杂的目光聚焦在小厨房和揽月轩之间。但更多的,是一种山雨欲来风满楼的压抑感。
林晚昭深知这套刀的份量,更明白它带来的不仅是便利,更是无穷的麻烦。她将刀匣仔细收好,只在需要时才取出使用,且每次使用后都亲自擦拭保养,小心存放。同时,她对外界的议论充耳不闻,只专注于眼前的事——处理那几篓鲜活的螃蟹。
王氏母女那边,则陷入了死一般的沉寂。揽月轩大门紧闭,连每日的请安都免了。但这种沉寂,比之前的吵闹更让人心头毛。林晚昭让夏荷小桃加倍小心,尤其注意食材的采买和来源,饮水也只用小厨房自己烧开的井水。
这日,林晚昭决定做一道蟹酿橙。取新鲜成熟的大橙子,在顶端切开一小盖,小心挖出橙瓤,只留完整的橙盅。再将精心拆出的蟹肉、蟹黄,混合少许姜末、花雕酒、盐和一点点猪油(提香增润),搅拌均匀,酿入橙盅内。盖上橙盖,用细竹签固定好,上笼屉用旺火蒸制。
蒸蟹酿橙的功夫,林晚昭也没闲着。她让石头去大厨房领些上好的五花肉和梅干菜,打算做一道解馋又下饭的梅干菜扣肉。石头很快提着肉和干菜回来了。
“小林姐,肉领回来了,李管事特意给挑的上好的下五花!”石头憨憨地把肉放在案板上。
“辛苦了。”林晚昭笑着应了一声,目光扫过那块五花肉。肉色鲜红,层次分明,肥瘦相间,看着确实不错。她习惯性地拿起自己那把锋利的陨铁片刀,准备切块焯水。
刀锋刚要触及肉皮,林晚昭的动作却猛地顿住了!
她微微蹙起眉头,眼神锐利地盯在那块五花肉的皮上。靠近边缘处,有一小块不起眼的、颜色略深的斑点,大概指甲盖大小,像是……污渍?又像是……某种植物的汁液沾染后干涸的痕迹?颜色深褐,几乎与肉皮颜色融为一体,不仔细看根本现不了!
一股寒意瞬间从林晚昭的脚底板窜上头顶!
她经历过苦杏仁事件,对入口的东西有着近乎本能的警惕!这斑点……出现的位置太刁钻了!颜色也太可疑了!王氏母女沉寂了几天,难道……是在这里等着她?
她不动声色地放下刀,对石头道:“石头,这肉看着新鲜,你去打盆清水来,我仔细洗洗,去去腥气。”
“好嘞!”石头不疑有他,转身去打水。
趁着石头转身的功夫,林晚昭迅用刀尖,极其小心地刮下那一点点深褐色的斑点碎屑,用一张干净的油纸仔细包好,藏入袖中。然后,她像没事人一样,接过石头打来的水,将那块肉里里外外仔细清洗了好几遍,尤其是那个斑点位置,更是用力搓洗。
清洗完毕,肉皮看起来光洁多了,那斑点几乎看不出来。但林晚昭心中的疑云并未散去。她若无其事地将肉切块,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒焯水。滚沸的水将肉块里的血沫杂质逼出,也进一步稀释了可能存在的风险。
焯好水的肉块捞出,肉皮朝下,放入油锅中炸至金黄起泡(虎皮效果),再捞出放入冷水中浸泡回软。接着便是炒糖色,煸炒梅干菜,将肉块皮朝下码入碗中,盖上炒好的梅干菜,淋上酱汁,上笼屉与蟹酿橙一起蒸。
整个过程中,林晚昭看似专注,实则心神紧绷。她一边盯着炉火,一边用眼角余光警惕地留意着小厨房内外。夏荷在烧火,小桃在剥蒜,石头铁头在清洗笼屉,似乎一切如常。
蒸笼上热气氤氲,蟹酿橙的鲜香与梅干菜扣肉的浓郁酱香交织在一起,弥漫了整个小厨房,勾人食欲。但林晚昭却毫无胃口,袖中那一点点深褐色的碎屑,像一块冰,贴着她的手腕。
终于,两道菜都蒸好了。
蟹酿橙出锅,橙香混合着蟹鲜,清新诱人。梅干菜扣肉倒扣在盘中,酱红油亮,肉皮起皱如同虎皮,梅干菜乌黑油润,香气扑鼻。
林晚昭没有像往常一样立刻品尝或分装。她取过两个干净的碟子,每样菜都仔细地拨出一点,放在一旁。然后,她将袖中那个小油纸包拿出来,递给夏荷,声音压得极低,只有两人能听见:
“夏荷,你立刻去找墨砚,什么都别说,就把这个给他,告诉他,这是今日五花肉上现的,我觉得可疑。请他……务必悄悄查验一下,看看是什么东西。快去!”
夏荷看到林晚昭凝重的神色,又看了看那个小油纸包,瞬间明白了事情的严重性,脸色一白,用力点点头,将油纸包小心藏好,转身飞快地跑出了小厨房。
林晚昭看着夏荷消失的背影,深吸一口气,强迫自己冷静下来。她看着桌上那两道色香味俱全的菜肴,眼神复杂。这侯府后院的争斗,终于还是到了图穷匕见、你死我活的地步了吗?这刀光剑影,已然藏在了最寻常的食材之中。
她走到窗边,望向听竹轩正房的方向。这一次,侯爷的刀,是否还来得及斩断这暗处的毒手?
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