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第4章 春秋战国老子想怎么喝就怎么喝（第2页）

北方：黍酒、秫酒：用黄米（黍）、高粱（秫）酿造，酒体可能更醇厚。

、核心酒品no：酎酒——陈酿的“王者”

反复酿造、经过陈化的顶级美酒，酒精度和甜度都更高，是酒中极品。

只有顶级贵族才消费得起。

【吐槽区】

周朝贵族：“依礼，当饮三爵……”

战国贵族：“来人！

上楚地的桂酒！

齐地的醇酒！

都给本王满上！

今天要不醉不归，谁讲礼我跟谁急！”

同样是喝酒，战国贵族喝出了地域自豪感和放飞自我的豪迈。

三、非酒精饮品的“逆袭”：从解渴到享受

非酒精饮品的世界，在春秋战国时期得到了极大的丰富和推广。

、浆水（酸浆）——夏日救星：这是用粟米酵而成的酸味饮品，可能还加入了蔬菜（如芹菜），口感酸爽，解渴消暑，在民间极受欢迎，堪称“战国版酸梅汤”或“古代乳酸菌饮料”。

、蜜——永恒的甜味之王：蜂蜜依然是获取甜味的最主要来源。

蜂蜜水是最高级的甜饮。

、柘浆（蔗浆）——甜味新大陆！

这是春秋战国时期饮品界的“革命性现”！

南方地区（如楚国）已经开始种植甘蔗，并压榨出甘蔗汁直接饮用，这就是“柘浆”。

这种纯粹的、强烈的甜味，对古人的味蕾造成了降维打击。

屈原《楚辞·招魂》中的“胹鳖炮羔，有柘浆些”（煮甲鱼烤羊羔，还有甘蔗汁啊），就是在用顶级甜饮吸引亡灵归来。

、果浆果醴：将桃、李、杏等水果捣碎酵或直接榨汁饮用，更加普遍。

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、茶？——朦胧的萌芽：关于春秋战国是否饮茶，尚有争议。但《诗经》中已有“荼”（茶的古称）的记载，巴蜀地区可能已开始有原始的饮茶习惯，为汉代的饮茶之风埋下了种子。

、冰镇饮品——贵族的奢侈：诸侯贵族们普遍使用“冰鉴”（青铜冰箱）来冰镇酒水，在炎炎夏日喝上透心凉的饮料，是权力和财富的象征。

四、地域风情：饮品的“战国地图”

齐国：临淄作为当时最繁华的都市之一，餐饮业达，必定有各种美酒和特色饮品供应，是饮品爱好者的天堂。

楚国：物产丰富，饮品最具想象力，桂酒、椒浆、甘蔗汁，充满了浪漫与激情。

秦国：相对质朴，饮品可能更实在，以醇厚的烈酒和解渴的浆水为主。

吴越：稻米酒和清新的果浆可能更受欢迎。

五、原料与工艺：技术大爆的前夜

原料拓展：除了传统谷物，甘蔗、蜂蜜、各种香料、水果都被广泛用于饮品制作。

制曲技术：酒曲的种类和质量都在提升，出现了“饼曲”，酿酒效率和质量更高。

过滤技术：使“清酒”成为可能，提升了饮酒体验。

冰藏技术：“冰鉴”的使用更加普及。

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