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第278章 教学一（第2页）

王师傅听到就连团长都这么说，终于相信了，他的眼里闪烁着耀眼的光芒，要知道这海岛最缺的是什么，那肯定是肉啊。

自己以前之所以尝试做猪下水，目的也是为了能够改善战士们的生活，哪里知道功败垂成，之后就一直都没有尝试过了。

如果苏宁真的可以做出好吃的猪下水，那么对于海岛上的士兵们来说，那绝对是一件好事。

“那苏宁同志，就麻烦你教教我们啦。”王师傅露出期待的神情，一脸诚恳的说。

苏宁笑着点点头，“王师傅，您放心，我肯定把方法都教给大家。”

苏宁看了一下这些猪下水都是简单清理过的，但是味道还是很大。

她穿上自己带来的围裙，带上袖套，就开始示范。

“我给大家伙先示范一下如何清理这些猪下水，里面其中的几点比较重要，先是猪大肠和小肠，都得翻过来洗，你们看，这大肠上面有很多肥油，这些都需要扯掉。”

苏宁把猪大肠翻过来，然后给在场的所有人看。

大家伙看到猪大肠上面有很多肥油，就这么被直接给扯了，还有些心疼。

“苏同志，这些肥油还能不能要？能不能炼油？”

“这些肥油倒是可以炼油，也可以吃，就是味道比较大，想要减轻这里面的味道，需要用到很多的香辛料，有点得不偿失，不过这些肥油用来喂猪什么的倒是挺好的。”

“原来是这样。”

大家伙一起动手，很快十几付猪大肠和猪小肠都清理好了。

“苏同志，接下来怎么做？”

王师傅看完苏宁处理猪大肠的时候，就已经知道苏宁是真的会，上次他做猪下水的时候猪大肠里面的肥油就没有处理过，所以做出来的味道很大。

“王师傅，麻烦您多拿一点盐、醋和面粉过来，面粉不需要太好的，而且一点就可以了。”

海岛不缺盐，而且由于他们这里是南方地区，盛产稻米，用稻米作为主要原料生产的米醋，在这个地区也是非常常见的，而且价格也相对会便宜一些。

苏宁把拿过来的海盐、米醋和少量的面粉一骨碌的全都倒进了清洗干净的猪下水里，然后开始不停的揉搓。

这一步是猪下水能不能去除异味最重要的一点，我们可以利用这三样东西，清除这些猪下水里面的味道和粘液，这些粘液是这些猪下水臭味的来源，这个动作我们要重复两遍，像我这样不停的揉搓，大概揉搓上十几分钟的样子，然后用清水清洗干净，再重复一遍，基本上就差不多了。”

后厨的战士们没有想到，这些猪下水是需要这样处理的，刚才听团长说，这是苏同志的独家秘方，原来真的是与众不同。

所有的人一起帮着处理猪下水，在清洗两遍以后，苏宁闻了一下猪下水的味道，现味道真的是少了很多。

“王师傅，您来闻闻看。”

“好的，我来闻闻看，咦，味道真的少了很多。”

王师傅一脸的惊喜，没有想到经过这样处理以后的猪下水，那股臭味真的少了很多。

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