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第91章 傻柱回暖食堂骨干（第1页）

秋风吹过，裹着几分凉意，卷起院角一地金黄。

那是老槐树落的叶，打着旋儿飘，有的贴在青砖上，有的顺着墙根滚，像给院子铺了层软乎乎的毯子，踩上去沙沙响。

轧钢厂的烟囱依旧日夜不停地吐着灰白的烟，但厂区里的气氛，却似乎随着季节的更替，悄然生着一些不易察觉的变化。

一种务实的、强调生产的风气，正在逐渐取代过去那种空洞的口号式喧嚣。

这股风气，最先吹到的便是与工人日常生活息息相关的食堂。

工人们干的是体力活，吃得饱、吃得好，才能有力气搞生产。

厂领导在会上开始强调：

“食堂工作很重要，关系到全厂职工的身体健康和生产积极性！要想办法改善伙食，提高服务质量！”

这阵风，吹到了傻柱的头上。

傻柱这人，毛病不少，脾气倔，嘴臭，爱犯浑。

但有一点，全厂上下，包括最挑剔的老工人，都不得不竖起大拇指——他那手厨艺，是真没得说！

尤其是川菜，做得那叫一个地道。

红油泼在辣子鸡上，油花还冒着热气，花椒的麻香混着辣椒的辛香直往鼻尖钻；

麻婆豆腐嫩得颤巍巍，裹满鲜辣的酱汁，入口先是麻辣翻涌，后又透出豆腐的清甜；

就连一盘家常回锅肉，肉片煸得油润焦香，配着蒜苗的脆嫩，咸香里带着微辣，每一口都滋味十足，吃着就让人停不下筷。

以前因为脾气和出身问题，他被压着，只能在食堂大锅菜里混日子，偶尔搞点小灶，还得偷偷摸摸。

可现在不一样了。厂里要抓伙食，要搞点特色吸引工人，傻柱这门手艺，一下子就成了香饽饽。

先是食堂主任找他谈话，语气客气了不少：

“何雨柱同志啊，厂里现在重视食堂工作，你的技术是咱们食堂的宝贝疙瘩！以后小灶接待，你就多担待点，拿出你的真本事来！”

傻柱刚开始还有点愣，没反应过来这风向怎么就变了。

他回到院里，一边剁着肉馅，一边跟阎埠贵和秦淮茹嘀咕：

“嘿，邪了门了，食堂主任今天跟我说话，脸上都带笑了！太阳打西边出来了？”

阎埠贵正在帮阎解放看一张无线电线路图，闻言抬起头，笑了笑，点拨道：

“柱子，这不是太阳打西边出来，是风气在变。厂里要抓生产，就得先让工人吃好饭。”“你这手艺，正是派上用场的时候。这是你的机会，得抓住了。”

秦淮茹也在一旁说：

“是啊柱子，领导重视是好事。你可得好好干，别再由着性子来了。”

傻柱虽然浑，但不傻，尤其是对阎埠贵的话，他向来听得进去。

他琢磨了一下，咂摸出味儿来了：

“三大爷，您是说……我这厨子，也能成‘骨干’了？”

“本来就是骨干！”

阎埠贵肯定地说，

“技术就是硬道理。把你那脾气收一收，把心思都放在钻研厨艺、搞好伙食上，谁也动不了你。”

这话给了傻柱极大的信心和底气。

从那以后，傻柱在食堂的表现，简直像换了个人。

他还是那个大嗓门，指挥起徒弟来依旧不留情面，但那种混不吝、吊儿郎当的劲儿少了。

他开始真正把食堂的工作当成一回事。

大锅菜，他不再满足于煮熟就行，开始琢磨怎么在有限的油水调料下，尽量提升口味，比如多利用葱姜蒜爆香，研究火候让蔬菜更脆嫩。

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