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这些话林薇薇没有听见,因为她正剁得起劲。
她剁了一整条肋排后,老四直接拿刀上手开剁。
至于小排,她也示范性地给老五切了一根,小排要剁成一口大小,比肋排更小。
一下子,老大到老五,没有一个闲着的,都忙了起来。
林薇薇没闲着,她拿了一个大木盆,看了一眼鸡翅的量,估摸着把适量蜂蜜、梅子酱、蒜末、酱油、五香粉、盐倒进盆里,用大汤勺搅匀。
腌料搅拌后是深褐色的,质感稠稠的。
林薇薇闻着腌料里不断涌上来的酸甜味,嘴里也一直在分泌口水。
不敢想用这些纯天然无添加的腌料烤出来的蜜汁烤鸡翅到底有多好吃!
厨神自己个儿也要吃!
拌好腌料,老大老二老三已经把所有鸡翅都划拉完了,三个人帮着林薇薇把腌料倒进鸡翅盆里,八只手一块抓拌起来。
“尽量让酱汁裹住每一个鸡翅哈”
林薇薇语气轻快地叮嘱道。
鸡翅在他们指缝间滑来滑去,出黏腻的噗嗤噗嗤声响。
直到盆里的每一只鸡翅都均匀地裹上酱汁,林薇薇才喊停。
“盖上,腌半个时辰。”
她拿了一块大湿布盖在盆上,老大老二老三三个人抬着木盆把它放在阴凉处。
腌上鸡翅,林薇薇又让他们把另一个大盆里的五花肉端过来。
嚯!
于朝小拿来的五花肉得有二十多斤。
三个帮厨把盆里的五花肉整条整条地码在案板上。
案板上的五花肉肥瘦相间,皮白肉红,一看就是上好的。
“看好我怎么切的,一会儿你们来切五花肉。”
说着,林薇薇拿起刀,挑了一条五花肉,切掉边角,把它先修成整齐的长方条,然后切成半个麻将大小的方块。
刀尖顺滑地在五花肉上游走。
她切出来一块五花肉后,把它削圆四角,在方块中央划一道小口,乍一看跟个元宝似的。
没错儿!
她就是要做春笋元宝肉!
一个元宝,两个元宝,三个元宝……案板上的元宝肉越来越多。
老大低声跟老二老三说着什么,老二老三不断点头。
“我就切到这儿了,怎么样?会切吗?”
林薇薇放下刀问他们。
老大点头回答:“看明白了,我来带他们切厨神大人!”
林薇薇看老大切了一块,很满意。
有老大带着他们切元宝肉,她就能去忙别的了。
切好的猪肋排和猪小排都得焯水。
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