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到下半个月,余兰英开始忙活货物供应的事。
过去近一年时间里,希望食光的供应商已经换了好几轮。
刚开始,希望食光只有一家店,余兰英虽然有信心把生意做起来,但供应商只看够货量,所以大的供应商看都不会看她一眼。
当时跟她合作的供应商,很多都是在菜市场开了个小店,以零售为主,只有少数和张文建那样在批发市场有摊位。
而在批发市场有摊位的,给的价格虽然低,却不怎么把她看在眼里。甚至这更低的价格,都是余兰英给人赔笑脸送礼品才争取来的。
开第一家分店时,情况稍有好转,那会总店的生意也有所好转,分店又开门红,两家店加起来,进货量已经很可观。
开在菜市场,以零售为主的店铺老板为了留下她这个大客户,不仅主动降价,还开始给她送礼。
开批发店的也不敢在她面前摆派头了,说话客气很多,价格也开始慢慢下调。
等到第二第三第四家分店开起来,主做零售的店铺给的优惠已经无法满足余兰英——他们只是小经销商,进货价也不低。
想方设法跟余兰英攀关系,想建立合作的小批发商也越来越多,主做零售的那些人自然会从供应商名单中消失。
同时余兰英也开始接触一些更大规模的批发商,这一类进货价更低,给的价格也比小批发商便宜。
一轮轮下来,如今希望食光的供应商开始以中等规模批发商为主。
沪市本地的早餐店中,也已经很少有店铺的成本价,能做到比希望食光更低。
但余兰英并不满足,借着总部框架搭起来的机会,余兰英开始跟他们谈更低的价格,同时也在试着跟更大规模的经销商,甚至是生产方直接联系。
因为这,近期余兰英的饭局多了很多。
没办法,虽然理论上甲方比乙方更强势,但在现实生活中,有所求的往往会处于弱势地位。
不过就算处于弱势地位,甲方也不必在乙方面前听之任之,尤其食品行业技术性没那么强,没什么垄断性品牌。
希望食光要用到的货,很多都能找到替代品。
余兰英虽然参加了饭局,但过程中没有太捧着对方,酒也基本不喝,只跟人和平对话,摆出自己的优势。
期间也有遇到过脑子被酒局腌入味的男人,觉得自己公司家大业大,不差余兰英这个客户。前面接触还知道伪装,上了酒局就不管不顾,恶心段子一个接着一个往外蹦,甚至想拿腔拿调玩潜规则的。
面对这种人,余兰英基本不惯着,饭没吃完就撤了,并直接把该公司从合作名单上划掉。
但总的来说,余兰英遇到的人中还是正常的比较多。
她要要低价,他们想挣钱,那就坐下来好好谈。还有眼光不错的,看出希望食光前途大好,主动给出更多优惠。
到十一月底,供应商基本确定下来。
希望食光店铺也再次推出新品,因为研发人员已经到位,这次推出的新品比较多,有三样。
其中一样是包子,新研发出了馅料。
说新研发其实不太准确,馅料是余兰英前世吃过的,但她店里没卖过,不清楚具体配方。前阵子想起来,趁着研发人员入职便提了出来,算是一个小考验。
研发部门的研发员,其实都是厨师出身,且都是做包点早餐的,他们经验足,很快研究出了配方,味道和她记忆中八九不离十。
除了包子,希望食光还增加了生煎和粢饭糕。
这些都是沪市的特色早餐,但希望食光没有卖过。
不是余兰英手里没有配方,前世她店里也是有这些的,但前期希望食光需要名气,所以她推出的新品,都是这时候比较少见的早餐种类。
生煎和粢饭糕在沪市太常见了,余兰英手里的配方,并不比那些十几年甚至几十年的老店味道好。
就算增加这两个品,也只能在菜单上多加两行,带不来多少关注和顾客。
希望食光人手就这么多,客流也相对稳定,增加这两个品,其他的就要少做,权衡过后,余兰英就将它们延后了。
如今希望食光进入新的阶段,可以慢慢推出一些本地特色早餐,希望食光终究要扎根沪市,不能和本地居民的喜好太脱节。
至于现在比较少见的早餐品类,可以半年推出一次新款,??x?毕竟她知道的过几年甚至十几年才风靡的早餐数量有限,这样不仅可以延长库存清空的时间,还能时不时炒一下热度。
这三款新品推出后,没有掀起太大波澜,但要说对增加客流没好说,也不是,新品吸引了一些本地的老住户。
对综合性早餐店来说,早餐种类越来越多肯定是好事。
忙活这些的同时,余兰英也在计划开新的分店。
元旦前新的分店肯定开不起来,但今年二月份下旬才过年,年前完成开十家连锁早餐店的成就问题不大。
从工作中抽身,就到了参与集训的五人比赛时间。
希希赢得很轻松,毫无意外地拿到了道场考核名额。
但余兰英还是奖励了希希一个大玩偶,并再次承诺只要她通过考核,就给她买辆自行车。
有了夏利后,余兰英就不怎么骑家里那辆自行车了,寒冬腊月的,能开轿车,她肯定不想再骑自行车吹风。
但余兰英不准备卖掉那辆自行车,邢立骁已经退出一线工作,转将重心放在公司管理与扩张上。
最近他也在考虑报门管理课,随着搬家公司发展越来越好,他开始觉得知识储备不太够。
甚至他会觉得,如果不是有余兰英提建议,搬家公司的发展肯定没那么好。
有余兰英帮忙提建议是他的幸运,但看着越来越耀眼的余兰英,有时候他会觉得他们的差距在逐渐扩大。
虽然他的事业发展不错,看起来不比希望食光差多少,但他们的认知、能力差距越来越大。
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