8品小说

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可现在不比以前，改开前厨艺再好，没门路也难进国营饭馆上班，对于做菜的方子，大家藏得没那么严实。

现在就不一样了，粥煮得好吃都能开起连锁店，没点门路，想拿到别人的配方很难。

而且改开后人们生活日渐富足，寻常的吃食大家都尝过，所以就算他们费老大劲弄到别人的配方，能不能吸引更多顾客也是问题。

但如果新增餐品是手抓饼，他们就没那么多顾虑了。

首先，这是从湾岛传来的特色早点——来自希望食光工作人员的介绍，没有开得满大街都是，够新鲜。

这点看希望食光生意有多红火就能知道了。

其次，手抓饼做法简单，配料基本都是现买的，有点技术含量的是饼皮和酱汁。

但他们都是干餐饮的，试上几次，就算做不出一摸一样的，像个五六分没问题。

尤其是酱汁，调不出一样的，他们可以主做番茄和沙拉酱的嘛，这些都可以买到，味道大差不差。

饼皮的外酥内软，和葱油饼其实有点像，实在做不出来，拿葱油饼凑合也行，大不了不放葱。

本来就有跟风的想法，看到希望食光招人，两家早餐店的老板自然不会放过这机会，都安排了亲戚来应聘。

而余兰英在发现他们找人到店里打听消息后，也防备上了他们，想到了他们可能会安排人来偷师，面试时格外小心。

这一圈面下来，余兰英发现，想偷师的可能不止那两家早餐店。

家住附近来面试的，基本都打着偷师的主意。

手抓饼挣钱啊，鸡蛋和面粉都是一块五一斤，一斤面粉至少能做十张手抓饼，平均下来一张饼皮成本才一毛五。

鸡蛋一个一毛八所有，生菜更便宜，两片菜叶才几分钱。

算下来，一个基础款手抓饼，成本不到四毛钱，卖出一个至少能挣四毛。

至于配料，鸡柳肉松等他们不清楚配料，但火腿肠是知道的，希望食光的价格，每种至少要赚两毛钱。

这还是算的零售价，大批量采购，成本肯定更低，利润说不定能有六七成。

要真有这么高，就算只卖基础款手抓饼，一天能卖出一百份，也能挣四五十块，一个月就是一千二到一千五，可比上班高多了。

别说没工作或者单位效益不好的人心动，有些厂子效益还行的，都恨不得去卖手抓饼。

余兰英知道手抓饼的做法瞒不住，迟早会有人跟风，甚至店里的员工学会以后，也可能会出去自立门户。

但这些打着偷师的主意来应聘的人，她一个也不想收。

因为这类人目标太明确，手抓饼做法又没多难，录用他们后估计干不了多久就要辞职。

如果是脸皮薄的，可能还知道去别的地方卖手抓饼，要是脸皮厚，指不定就在店对面摆摊，更不用说其中还藏着另外两家店安排的卧底。

林红的出现，打开了余兰英的思路。

这时候做生意的，大多更倾向于招本地人，总觉得更可靠。

但余兰英没这想法，主要也是随着经济发展，服务员的社会地位一直在下降，到她重生前，本地人混得再差，也看不上端盘子的工作。

而且人品好的，不管本地外地都靠得住，人品不好的，就算住对门也可能坑你一把。

余兰英自己就是外地来的，并不介意录用外地人。

不过刚开始，余兰英没打算录用林红，因为她看起来实在是太小了，像是没成年。

但林红看出余兰英不想要自己，赶紧把来沪市这几天的遭遇给说了，又道：“老板您就招了我吧，我很勤快的，我会做面条，会包包子，做馒头，啥都能干！我、我……”

她说着忍不住红了眼，哽咽起来，“我是真的没地方可去了。”

见她说得可怜，余兰英不由想到前世的自己，刚来沪市也有过这么难的时候，好在遇见了好心人，才能安顿下来。

想到往事，余兰英不由心软，叹了口气问：“你多大了？”

“十七，我听人说满十六就可以工作，”林红表情急切，“我早就满十六了！”

劳动法要到明年一月正式实行，就算实行了，这时候在用工方面也管得没那么严。何况就算有劳动法，十六岁也确实可以参加工作了。

看过林红的证件，确认她已经满十六，余兰英态度彻底软下来。

也是因为她实在太瘦了，头发枯黄，一看就营养不良，这种情况，要么老家穷没饭吃，要么家里对她不好，不给饭吃。

联系到她说村里早有闲言碎语，她爸妈还让她跟那同乡出来，余兰英觉得答案八成是后者，于是录用了她。

至于工资，开的比给陈桂茹的低。

这不是区别对待，陈桂茹第一个入职，后面员工多了，余兰英会把她提上来当小领导。如果陈桂茹能镇得住厂子，等分店开业，她会成为这家店的负责人。

至于林红，则要再看看。

但两人工资差距不大，就五十块，另外余兰英给了选择，不住员工宿舍，工资如数发放，如果林红愿意住员工宿舍，每月要再扣五十块。

林红觉得扣五十有点多，但她想到自己刚来沪市，对这座城市不了解，自己租房说不定会被坑。

只被坑钱还好说，万一再来个同乡那样的人，无异于狼入虎口。

她敢进来应聘，也是因为店里布置一览无余，而且她是早高峰过来的，在外面守了许久，看到很多顾客进出，认为这不是一家挂羊头卖狗肉的店。

再加上老板是女人，对同性，人们总会少一些提防。

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