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第173章 家常菜（第2页）

正说着，笋干烧肉端了上来，深褐色的笋干裹着琥珀色的肉汁，肥瘦相间的五花肉炖得透亮，还没动筷就能闻到浓郁的香味。

书林先夹了块笋干给周时济：

“你尝尝这个，我外婆晒笋干的时候，会先在开水里焯一遍，再用炭火烘，这样笋干才不会涩，吸肉汁也吸得足。”

周时济咬了一口，笋干的韧嫩混着肉的油香在嘴里散开，果然没有一点涩味，只有满满的鲜。

他点点头：“确实好吃，比之前吃的腊味更鲜灵。”

书林听了更得意，又给两人碗里盛了南瓜糊：

“这个放凉了更甜，不过现在喝暖乎乎的也舒服。

我小时候放学回家，总先喝一碗外婆熬的南瓜糊，再去写作业，心里都暖烘烘的。”

她舀起一勺南瓜糊，看着周时济也端起碗，心里觉得十分舒坦。

不一会儿，萝卜缨上桌了，脆嫩的萝卜缨带着点微辣，黄豆吸满了汤汁，嚼着有股豆香，瞬间勾起了她的秋日光景：

“就是这个味！我妈秋天总把吃不完的萝卜缨腌起来，冬天没鲜菜的时候，拿出来炒肉也好吃。”

周时济也夹了一口，果然不像想象中那样涩，反而带着蔬菜的清甜，黄豆炖得软烂，和萝卜缨的脆嫩刚好互补：

“没想到萝卜缨这么好吃，比很多青菜都鲜。”

“这就是家常菜的妙处啊！”

说话间，腌豇豆炒肉末也端上了桌，深绿色的腌豇豆切得细碎，裹着肉末的油香，还没动筷就能闻到咸鲜的味道。

书林夹了一筷子拌在米饭里：

“这腌豇豆是夏天腌的，秋天拿出来炒肉末，配米饭绝了。

我们那儿夏天豆角多，家家户户都要腌几坛，秋天配着新收的大米吃，香得很。”

周时济跟着学她的样子，把腌豇豆炒肉末拌进米饭，果然咸香可口，不知不觉就多吃了半碗：

“简单的食材里藏着这么多门道，还带着季节的味道。”

“可不是嘛！”书林笑着说，

“春天吃香椿、春笋，夏天吃毛豆、马齿苋，秋天吃萝卜缨、南瓜，冬天吃腌菜、腊肉，我们那儿的家常菜，都是跟着季节走的，什么季节吃什么菜，才最鲜。

不像那些有名的臭鳜鱼，看着是特色，其实哪有这些当季家常菜吃着舒服。”

周时济擦了擦嘴角，眼底的笑意里多了几分认真：

“确实，食物里藏着生活的味道，这些家常菜，比那些有名的‘硬菜’更有烟火气，也更让人记挂。”

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