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第400章 寒夜小炙（第1页）

八段锦的余韵还在四肢百骸间温柔流淌，那种由内而外透出的温热与松弛感，让艾雅琳站在厨房明亮的光线下时，依然感觉脚步轻盈，呼吸深长。她拧开水龙头，用凉水冲洗双手，水珠溅在腕间的沉香木珠上，激点凉意。

然而，当目光掠过料理台上那盆绿意盎然的薄荷，瞥见冰箱侧面用磁铁贴着的、某家知名韩式烤肉店的外卖菜单时，一股截然不同的、更为原始而热烈的渴望，毫无预兆地窜了上来。

是烤肉。

那种脂肪接触高温铁板时滋啦作响的美妙声音，那混合着焦香、肉香与酱料辛香的浓郁气息，那种将滚烫多汁的肉片包裹在清脆生菜叶里、一口塞进嘴中的豪迈满足感……像一阵突然袭来的暖风，瞬间吹散了方才练功后的仙风道骨，将她拉回一个烟火气十足的、属于凡人的口腹世界。

（内心暗语：完了，刚觉得自己快要羽化登仙，不食人间烟火了，结果肚子里的馋虫一顿抗议，立刻被打回原形。果然，精神追求再高，也抵不过基因里对油脂和蛋白质的原始向往。而且……好像真的很久没吃了。）

她忍不住舔了舔嘴唇，仿佛已经尝到了那美妙的滋味。寒假独自在家，饮食往往偏向清淡、快捷、营养均衡，像中午那碗番茄牛腩面，固然温暖美味，但总觉得少了点什么。少了那种需要亲手参与、看着食物在眼前变化、带着些许“放纵”感的烹饪乐趣。

“团团，”她对着不知何时蹲在厨房门口、好奇观望的猫咪说，“你妈妈我今天，想开个荤。”

团团歪了歪头，“喵”了一声，也不知是赞同还是单纯讨要它的晚餐零食。

决心已下，行动力便迅跟上。艾雅琳先考虑的是可行性：在家里吃烤肉，最大的问题无非是油烟和安全。她想起家里确实有一个小巧的室内电烤炉——那是父亲某年心血来潮想在家吃日式烧肉时买的，号称无烟、可控温、带不粘烤盘，用过一两次后就被束之高阁。

她立刻走向储藏室，在一堆厨房小家电的包装箱里翻找。果然，在一个角落找到了那个盒子。打开，烤炉是简约的白色长方体，造型利落，附带一个条纹烤盘和一个平面烤盘，还有专用的夹子和刷子，看起来干干净净。

（内心暗语：天助我也！电烤炉，安全，无明火，油烟极少，简直是为独居馋虫量身定做。虽然少了炭火的那点‘灵魂’，但方便快捷才是寒假懒人第一要义。而且，自己把控食材和火候，岂不是比外卖更有趣？）

抱着烤炉回到厨房中岛，她开始兴奋地规划菜单。既然是“解馋小宴”，那就不能太敷衍。她打开双门冰箱，如同将军检阅自己的粮草部队。

肉类储备：

·冷藏室里有一盒品质不错的澳洲牛小排切片。

·一盒黑猪五花肉片（肥瘦相间，烤起来肯定香）。

·还有一盒去了骨的鸡腿肉，正好可以切成块，做点调味。

蔬菜阵营：

·生菜必不可少，要那种叶片大而脆的生菜。

·还有金针菇、口蘑、红薯片、洋葱圈、青椒条……冰箱里常备的蔬菜都能上阵。

点睛之笔：

·她记得还有半瓶不错的烧肉酱。

·自己可以做点蒜片、辣椒圈。

·还有海盐、黑胡椒、孜然粉这些基础调料。

·对了，饮料！需要解腻的。有苏打水，可以兑点梅子酱做成梅子苏打。再切点橙子、草莓当餐后水果。

思路清晰，目标明确。艾雅琳感觉一种久违的、属于“筹备一场小小盛宴”的快乐在心头弥漫。这不同于做一顿规规矩矩的饭菜，更像是一种充满创意和即兴的游戏。

她先换下了运动后的衣服，洗了把脸。没有重新换上正装，而是换了一套更舒适的家居服：浅米色的羊绒混纺宽松毛衣，燕麦色的法兰绒睡裤，头依旧松松绾着，碎垂落。舒适，是享受美食的前提。

（内心暗语：在家吃饭，尤其是这种带点‘野趣’的烤肉，穿得拘束了，感觉味道都会打折。就得这样松松垮垮，才有大快朵颐的豪情和饭后瘫倒的坦然。）

先处理肉类。牛小排切片很漂亮，大理石花纹分布均匀，她只需用厨房纸吸干表面水分，撒上少许现磨黑胡椒和海盐，简单腌制。五花肉片则稍微改刀，切得更易烤透，同样简单调味。鸡腿肉切成适口大小的块，她灵机一动，用少许烧肉酱、蒜末、一点点蜂蜜和清酒抓匀腌制，放在小碗里备用。

处理肉类时，手指触及冰凉柔腻的肉片，看着它们在不同调味料下呈现出不同的光泽，艾雅琳觉得这过程本身就充满了一种质朴的愉悦。这让她想起小时候看外婆准备年菜，那种对待食物的郑重与期待。

（内心暗语：食物是有表情的。新鲜的肉片是饱满而润泽的，撒上盐粒后仿佛被唤醒；被酱汁包裹的鸡肉块，则显得深沉而诱人。给食物调味，就像给它们赋予性格，有的原汁原味，有的浓墨重彩。）

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接着是蔬菜军团。生菜一片片剥下，浸泡在冰水里，让它更加爽脆。金针菇切去根部，撕成小簇。口蘑洗净，去掉菌柄（菌柄也没浪费，切碎混进鸡肉腌料里）。红薯用削皮刀削成薄片，洋葱切圈，青椒切条。五颜六色的蔬菜堆叠在白瓷盘里，像一幅生动的静物画。

（内心暗语：烤肉不能光吃肉，蔬菜是绝佳的配角，解腻增鲜，还能提供丰富的口感层次。看这色彩搭配：生菜的翠绿、口蘑的乳白、红薯的橙黄、洋葱的淡紫、青椒的碧绿……还没烤，就已经赏心悦目了。美食，果然是视觉、嗅觉、味觉的联觉艺术。）

蘸料和饮料也快准备。烧肉酱倒入小碟。另拿一个小碟，放上海盐、黑胡椒、孜然粉的混合物，这是为追求本味准备的。蒜切成薄片，小米辣切圈，另放一碟。梅子苏打最简单：玻璃杯底放一勺自制梅子酱，倒入冰镇苏打水，看深紫色的酱汁在透明气泡中旋转上升，最后放上一片柠檬和几片薄荷叶，瞬间有了咖啡馆特饮的格调。

一切准备就绪。中岛台上，摆满了各色食材碟碗，琳琅满目，颇有气势。烤炉被她安置在桌子的一端，插上电源预热。她特意将通常吃饭的位置调整到正对烤炉的地方，方便操作。

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