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第122章 豆花（第1页）

回到家后，李玉秀问道:“现在要怎么做，上锅蒸吗？”

话落，家里其他人齐齐把目光投向了红豆，红豆瞬间觉得有些压力山大，但是还是很快又将这种感觉压了下去。

“还不行，现在要拿麻布将这些豆浆过滤一下，滤出豆渣，这一步很关键。”

听红豆这么说，李玉秀拿来了洗干净的麻布袋子，张茂林端来了一个干净的陶盆，然后红豆撑着麻布袋子的口子，张茂林端起豆浆倒了进去。

豆浆经麻布袋子过滤，缓缓流到新的陶盆里面。

这个过程并不算特别快，等到过滤完，麻布袋子里还剩了不少豆渣，红豆让李玉秀用力挤了挤麻布袋子，保证豆浆尽可能多的流出来。

袋子里剩的豆渣看起来还有不少，李玉秀看着觉得扔了有些心疼，于是问道:“红豆，这东西还能吃吗？”

“可以吃呀，掺上些面粉，再切上些萝卜丁，葱，搅拌均匀了贴饼子，书上说味道也十分不错。”

李玉秀听说这些东西还可以吃，那点儿心疼也烟消云散了。

然后又按着红豆说的，将过滤出来的豆浆放到锅里煮开，煮到冒泡后又煮了一会儿时间，期间把面上的浮沫全都撇去，确保这豆浆熟了。

然后将煮熟的豆浆倒进了一个干净的陶盆里面，静置一会儿，温度低一些之后，拿着过滤过的灰水，一点点地往豆浆里面加，红豆加的很小心，一边加，一边搅拌。

直到豆浆渐渐凝固成豆花，和水分离，红豆知道这步算是完成了，于是又将豆花静置了一会儿之后，就可以将豆花装到模具里面，压成豆腐了。

不对，模具呢？

红豆这才想起来他们没有压豆腐的模具，改天还得找人定做几个豆腐板，不然这最后一步实在是没有办法完成。

想到这里，红豆笑嘻嘻地看着李玉秀，开口道:“阿奶，书上说，还要放到模具里面压制定型一会儿，咱们没有。

不如就这么吃吧，书上说这东西叫做豆花，也是可以吃的。”

李玉秀拿勺子舀了一点，放到嘴里尝了尝，现豆腥味去了不少，口感滑嫩，确实不错。

只是这没有味道，吃起来总归是差点儿意思。

红豆又开口道:“不如拿红糖水拌一下？”

其实红豆最喜欢的还是咸豆花，但是时间仓促，她现在也来不及做卤子，于是决定干脆做成甜豆花，也是一样的吃。

李玉秀看了看红豆，觉得她是又馋糖了，虽然觉得心疼，但是还是拿出来了红糖，却现并没有下去多少。

李玉秀狐疑，就用了这么点儿红糖，上午的冰粉怎么会那么甜？

但是李玉秀很快又想好了借口说服自己，许是那冰粉籽就带了甜味儿吧。

照着红豆说的，在豆花上浇上了红糖水之后，味道果然比之前寡淡的味道好了不少，加上豆花滑嫩的口感，确实是一道难得的美味。

李玉秀又按着红豆说的办法，将豆渣烙成饼，这就是一家人今天的晚饭，但是几个人全都吃的很是满足，觉得这餐饭味道很是不错。

酒足饭饱之后，李玉秀想起来了红豆说的模具的事情，于是问道:“红豆，你说的那个模具长什么样子？难做吗？”

因为晚上的豆花，李玉秀对于自己做豆腐的事情，也有了几分把握，豆花的味道不错，要是豆腐也能做出来，也许她还真能多挣些钱。

红豆当然知道那个东西是怎么样子的，但是想了想，红豆还是假模假样地对着麦子形容了一下，麦子会意，直接回房提笔将东西画了出来。

李玉秀看了一眼图，觉得应该不算难做，一般会点儿木匠活的人，都能做的出来。

于是李玉秀收起来图纸，说道:“我明天拿去给你大柱哥看看，你大柱哥会木匠活，我看着这东西也不复杂，她应该会做。”

小稻突然问道:“大柱哥？和下河救我们的二柱哥是一家吗？”

张茂林听到小稻的问题，解释道:“二柱哥是大柱哥的弟弟，他们都是老憨伯的儿子。”

麦子听说大柱会木匠活，也觉得有些意外，早知道救命恩人家有人会木匠活，当时李家找木匠的时候，该帮着介绍一下的。

不过等他们回来也不晚，横竖他们和李家做的也不是一锤子买卖。

不同于临水村这边的安逸，商队一行人当天晚上走到了一处叫做郁南县的地方，这里守城的士兵个个都面色不善。

行人挨个进城，都得陪着笑脸，对着守门的人点头哈腰，交完入城费还要说一箩筐的好话才能进城。

张庆海之前去清平镇的次数也不少，从来没有见人收过入城费，守门的士兵也都还算和气，这还是他第一次见这种情况。

何文清却是见过的，清平镇现在这样，是因为新来的县令是个好的，有能力有手腕，上任之后大刀阔斧地整顿了镇上的不良习气，这才有了现在的安宁。

李坚看着城门口的阵仗，也眉头轻蹙，上一次来时，郁南县还不是此番情形，怎么突然成了这副模样？

可是现在天色已晚，商队赶到下一个城镇时间也有些来不及，就算心中不喜城门口人的行事作风，到底还是忍了下来。

等到他们商队要进城的时候，守门的士兵觉得这行人看着就不差钱，强龙不压地头蛇，过路的客商，没道理他们不捞一笔。

李坚上前和守门的人打招呼:“几位官爷辛苦了，请几位爷喝个茶，润润喉。”

说着，李坚塞到士兵手里两小吊钱，希望他们可以行个方便。

守门的人把钱收了，却并不放行。

扶着腰间的刀，溜达到商队的车旁，问道:“做什么的啊？这车上都是什么东西，打开来看看。”

李坚知道，这人是嫌给的少了，胃口也真够大的，带着货物进城不过一人两文钱，他们商队一个四十三人，真算进城费的话，也不过八十六文钱。

可偏偏这些人只字不提进城费的事情，开口就要翻查他们的货物来为难人。

李坚只想在这个县城过个夜，第二天继续赶路，于是并没有作，走到车旁，掀开上面盖着的油布，说道:“官爷请看，就是一些布匹和茶叶，这不是想着赶在年前再出去一次，挣点钱好过年。”

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