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“美食盟”盟主胖乎乎的手掌重重拍在贴满油渍的告示板上,震落几粒陈年芝麻。那张墨迹未淋干、还散着新鲜糨糊气味的告示,瞬间吸引了全盟上下、乃至整个江湖的目光。
【江湖告急!武林倡——“美食交换生”计划正式启动!】
兹为弘扬中华美食文化,打破门户之见,促进各派烹饪技艺交流融合(主要为了解决盟主家厨房快被某些人炸上天的燃眉之急),特此公告:
各门各派,需遴选一名精于庖厨之道的弟子(实在没有,派个会烧火的也行),作为“交换生”,前往指定友派进行为期一月的厨艺深造!交流方向包括但不限于:刀工火候、食材处理、秘方借鉴(自愿原则)、以及厨房灾难紧急避险演练。
批参与门派:少林、武当、唐门、峨眉、丐帮(自带碗筷)、及本美食盟。
即刻生效!
落款:一个龙飞凤舞、沾着油点的手印。
消息像长了翅膀的烤鸭,瞬间飞遍大江南北。然而,预期的“江湖共襄盛举”并未出现,取而代之的是各门各派鸡飞狗跳、愁云惨淡的末日景象。
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少林寺,大雄宝殿。
檀香袅袅,却压不住殿内凝重的空气。方丈大师捻着佛珠的手快得几乎要擦出火星子,眉心拧成一个深刻的“川”字。
“阿弥陀佛…善哉善哉…”方丈长叹一声,声音里满是忧虑,“‘美食交换生’?这…这分明是‘破戒交换生’啊!派谁去?去了那红尘美食之地,日日面对荤腥诱惑,如何守得住清规戒律?万一…万一哪位弟子一时把持不住,尝了一口红烧肉,我少林千年清誉…”
“方丈师兄,”罗汉堂座沉声道,目光锐利地扫过下方垂肃立的弟子们,“依我看,派觉远师侄去!他修闭口禅,总不会开口讨肉吃!”
“不妥不妥!”达摩院座连连摇头,“觉远师侄心性坚定,但武当派那地方…听说他们新研究出一种‘太极素鸭’,几可乱真!我怕觉远师侄见了,禅心震动,破了闭口禅事小,动了凡心事大啊!”
最终,一个平日里负责打理菜园子、沉默寡言、法号“净膳”的小和尚被推了出来。临行前,监寺长老偷偷往他包袱里塞了厚厚一摞《清心普善咒》和《戒律精要》,反复叮嘱:“多看经书,莫看锅灶!切记,青菜豆腐便是极乐!”
一个月后,净膳小和尚归来,眼神晶亮,滔滔不绝:“方丈!武当的‘八卦豆腐’妙啊!以太极劲力点卤,豆腐细若凝脂!还有那‘两仪生四象素高汤’,用菌菇山珍吊足时辰,鲜得能让人把舌头吞下去!弟子…弟子试着用咱们寺后山的松茸和野菌,结合武当的吊汤法,改良了咱们的罗汉斋!您尝尝?”他献宝似的端出一碗香气扑鼻的素汤。方丈看着那碗明显越“青菜豆腐”境界的汤,又看看净膳眼中对烹饪纯粹的热爱,那句“破戒”的呵斥终究没能出口,只化作一声悠长的:“阿弥陀…豆腐…”
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武当山,紫霄宫偏殿。
几位须皆白的长老围着一张图纸,面沉如水。图纸上画的不是剑阵,而是…厨房布局图。
“盟主这是要我们的老命啊!”掌管后勤的玄素道长指着图纸上一个标注着“唐门交换生操作区”的位置,手指都在抖,“唐门!那可是唐门!他们的弟子,身上带的不是调料罐,是暴雨梨花针!手上沾的不是油盐酱醋,是化骨散、断肠粉!让他们进厨房?!”
另一位长老忧心忡忡地补充:“更别提那个叫习菱紫的‘形象大使’!盟主信上说她也要来‘观摩学习’!上次她来武当山脚吃碗素面,差点把人家面摊老板祖传三代的汤锅给‘创新’成炼丹炉!锅底都烧穿了三个洞!让她进我们紫霄宫的厨房?祖师爷在上,这厨房怕不是要被她炸上天?”
“派谁去?”玄素道长痛苦地揉着太阳穴,“派个机灵点、跑得快的!万一厨房炸了,还能第一时间把损失降到最低!”最终,一个轻功最好的年轻道士被委以重任,临行前塞给他一本《厨房紧急避险一百零八式》和一个小型灭火筒。
结果,预言精准实现。唐门交换生来的第三天,试图研究“如何让麻婆豆腐的‘麻’劲更持久可控”,不慎将微量“含笑半步颠”改良粉当成花椒粉加入锅中。恰逢习菱紫“热情指导”,强烈建议“再加点武当特产朱砂提色增香”。两者在高温下产生了奇妙的、越所有人理解的化学反应。只听“轰”的一声闷响,紫霄宫后院腾起一股奇异的粉红色烟雾,夹杂着让人又哭又笑的辛辣香气,崭新的灶台连同半堵墙,一起壮烈牺牲。那位轻功最好的道士,正叼着半个馒头在屋顶望风,被冲击波震得差点掉下来,成了第一个实践《避险一百零八式》的“先驱”。
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唐门,议事堂(兼毒药研中心)。
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气氛比研制新毒药时还要肃杀凝重。几位长老的脸拉得比淬毒的吹箭还长。
“欺人太甚!”掌管秘方的长老拍案而起,震得桌上瓶瓶罐罐叮当乱响,“‘美食交换生’?我看是‘窃密交换生’!让我唐门弟子去峨眉?让峨眉的尼姑来我唐门?她们想干什么?偷学我们‘七心海棠’的配方去腌泡菜吗?还是想把‘孔雀翎’的机括拆了改削皮刀?”
“更可怕的是那个习菱紫!”情报长老声音颤,“此女行事诡异,无法以常理度之!她若来了唐门,看到我们的‘五毒蚀心散’,会不会觉得颜色好看,抓一把当香料撒进汤里?我们的《万毒真经》在她眼里,恐怕就是本…食材相克大全!”
争吵不休之际,一个负责药圃、对毒药兴趣缺缺、却对药膳颇有研究的年轻弟子站了出来,怯生生地说:“长老…弟子…弟子觉得,或许…可以试试?”他手里还拿着本《本草纲目》。
长老们看着他清澈(在唐门显得格外愚蠢)的眼神,再看看外面盟主派来“敦促”的、膀大腰圆的使者,绝望地挥了挥手:“去吧去吧…记住!《万毒真经》给我锁进地库最底层!其他…随缘吧!”
戏剧性的转折生在峨眉派交换生——一个圆圆脸、笑起来有两个酒窝的小尼姑静慧到来后。她看到唐门弟子在研读《万毒真经》,好奇地凑过去:“咦?这个‘断肠草’药性猛烈…《食经》上说,它若与三年陈黄酒同煮两个时辰,其烈性可化,反能温中补虚?”唐门弟子一愣,下意识反驳:“胡说!此物见血封喉…”静慧眨眨眼:“可书上是这么写的呀,要不…试试?”鬼使神差地,他们真的偷偷试了。结果令人震惊:断肠草与黄酒、姜片、以及静慧包袱里带的几颗峨眉山特产的野山枣同炖后,竟真的化去了毒性,熬出了一锅色泽金黄、香气醇厚、入口回甘、暖胃驱寒效果奇佳的…“十全大补汤”(非习菱紫版)。消息传开,唐门长老们看着那锅汤和弟子们兴奋记录的《食材相克新解与药膳转化应用(毒经特别篇)》,集体陷入了石化般的沉默。秘方?好像…以另一种更奇怪的方式泄露出去了?
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