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第444章（第2页）

现在的几人平时可都是没有做过这种事情的人，夏安安不敢让她们几个人动手。

这糖浆溅出来和热水溅出来可是不一样的，一旦受伤可就得不偿失了。

一开始的时候，夏安安还可以让傅思嘉帮忙搅拌，等两锅的糖浆慢慢变得粘稠时，倒在一起，她就不敢让其他人动手了。

第一个小时后，糖浆会出现比较密集的小泡，但是还不够，糖浆里面还是有水分，需要继续熬。

从小泡变成密集的大泡，差不多就好了，然后用锅铲铲起一坨糖浆，随着糖浆滑落，下落的糖浆会呈现出倒三角的模样，那就代表已经够了。

“好了好了。”

夏安安没想到自己第一次做麦芽糖就能这么成功，先把一部分糖浆挖出来。

大米花、熟芝麻、熟花生一起倒进锅里剩下的糖浆里面，先用锅铲翻拌揉成团。

趁现在糖浆还热着，把成型的米花糖压进模具里。

这一步一定要压实，才方便接下来的切割。

只看到夏安安用刀子将大块儿压出形状的糖切成小块，拿出来一看已经变成米花糖了。

夏安安做了一些大米花的，又做了一些小米花的。

两种的口感不同，但都一样好吃。

“这就行了？”

胡莉莉有些惊讶，她刚才看来这些糖浆还没有形状的呢，揉了两下，又划了这么两刀，米花糖就已经做好了？

看起来还像模象样的。

“好了，现在吃的话还不脆，冷凉之后才会脆，稍等一下。”

夏安安把剩下的麦芽糖，揉在一起，开始拉糖。

“安安，剩下那个我来做行不行？”

傅思嘉已经穿好围裙，看模样早就做好了准备。

夏安安点头：“你戴上手套，小心一点。”

“知道了。”

傅思嘉已经准备好了做个心形的糖，虽然现在看起来是有点困难，但是这一点点小小的困难算什么。

娇娇看到自己亲手做出来的麦芽糖一定会很惊喜的！

夏安安把剩下那一小块米花糖的塑形交给傅思嘉，自己专心拉糖。

之前她也就是在网络上见过这种操作，自己动手还是第一次。

现在的糖还是挺热的，夏安安平时有在干活，手掌还是比较粗糙的，不然这被烫一下得好几天才能缓的过来。

不得不说这个过程比夏安安想象中还要难一些。

太热的糖不行，拉不成，太冷了又拉不动。

还没拉两下，夏安安就已经热出了一身汗，两条胳膊也开始发酸。

不过在她拉了几次之后，还是有效果的。

在拉糖的过程中，不断的空气随着拉扯的动作进入其中，糖就会变得发白。

再次切断时会发现横切面有密集的气孔，这也是麦芽糖酥脆的关键。

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