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第259章 青团（第1页）

入夏之后，天气越来越热了，也就早上和晚上稍微凉快一点，秦念念翻了翻日历，才现小满都已经过了。

往后数了数，离端午也不剩多少天了。

肖晏礼这人说是要承包家里的艾草，还真就时不时的去郊外弄一些回来晾晒，秦念念感觉自己用得度都赶不上填补的度，墙角那儿都堆了一袋子了，昨天的时候又去砍了一些回来。

秦念念也不拦着，反正快到端午了，用不完就送人吧。

今天看到那些新鲜的艾草，又看了看墙角，嗯，还是换一种消耗办法吧。

好吧，就是自己有些馋了，有点想要吃青团了。

其实最好的季节应该是清明节前后的，但是那会儿没想起来，现在嘛，成就成，不成算她白费功夫。

闲着也是闲着，不如满足一下自己的口腹之欲吧。

心里盘算了一下，材料什么的，应该是不缺的，喊了一声木木，让他不要跑远了，听到回话后，才放心的进了厨房。

孩子虽然大了，但是还是听话的，答应了不会走远，基本也就是在院子周围跑一跑。

秦念念把昨天肖晏礼带回来的艾草倒在地上，细心的挑出比较嫩的那部分，这个时候的艾草其实已经没有清明节那段时间的鲜嫩了，但是也能用，总归能挑出来一些。

反正数量多，也不怕浪费，剩下的就和之前一样，平摊在门口晾晒。

挑拣出来后，尽量摘取嫩芽和嫩叶子的部分，也不难，就是细碎的功夫。

这是第一步，秦念念一个人坐在院子里慢慢挑，齐大妈看见了也过来搭把手，两个人说说笑笑的手上也不停，一点不耽误事儿。

挑拣完，打了盆井水清洗。现在快六月份了，井水都是清凉的，别说，还挺舒服的。

不过秦念念也没有忘记把井盖压实了，他们院子的水井取水是用桶打的，不是压上来的那种。

平时大人都会告诫小孩子不要在井边玩，但是最重要的是每个大人用完水之后一定要把井盖盖好，省的哪个冒失鬼不小心。

这是每户人家的共识。

齐大妈每天在院子里聊天的时候，也会分出一份心神看顾着，之前彭家的儿媳妇儿打完水没有盖好井盖，齐大妈好一顿说，这次连她婆婆彭大妈也没有帮着说话。

谁家孩子都是宝贝！

清洗干净以后，就是重要的一步了，要把这些艾草放到锅里面煮开，为了颜色好看，秦念念从前做得时候都会放一勺小苏打，但是现在手头没有，干脆就用酵母粉了。

这个时候秦念念有些怀念现代的破壁机了，轻轻一按，瞬间解决，现在嘛，秦念念只能多煮一会儿，然后用刀切碎了。

家里还有带过来的研钵，稍微加点水，拿着杵子转啊转，胳膊都酸了，总算得到了一份满意的艾草泥。

别说，还是挺细腻的，“不愧是我啊！”秦念念自夸了一句。

剩下的就是揉面了，这可是青团皮的关键，秦念念先是准备了一份用开水烫好的面团，她可没有无情铁手，搅和的时候当然是用筷子了，揉好的面团是半透明的状态，放在一边。

再用糯米粉、白糖和之前捻好的艾草泥一起混合揉成面团。

然后加入之前的面团，两份合一，揉到完全混合在一起。

以上，准备工作就做的差不多了。

剩下的就是简单的搓圆、包馅儿、收口的工作了，包好的青团，一个个翠生生的，带着艾草的清香，看着就让人食欲大增。

等蒸好以后，一股艾草的清香开始弥漫，回来喝水的木木走进家门就闻到了味道，“吃货”雷达启动，小脑瓜子一转就知道自己妈妈是做好吃的东西了。

秦念念率先尝了一口，软糯，q弹不粘牙，韧劲也刚刚好，还真是一口春天。

至于担心的问题，也没有生，艾草是一年四季都有的，挑出来的都是鲜嫩的，吃起来没有那种清苦味。

还好，没有翻车！

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