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第23章 制作米粉（第1页）

晨雾像一匹半透明的纱，软软地罩着这个傍山的小村落。

周颂宜站在石磨边，额角沁出细密的汗珠，呼吸间带着白汽。

石磨转动的咕噜声，是这清晨里最沉稳的节奏。

这几日经过褚大伯夫妻的指点，她已经熟练掌握了研磨方法。

褚大娘端着陶碗走来，脚步轻缓。

碗里的薄荷水是刚在井水里镇过的，碗壁上凝着一层细密的水珠。

她没有立刻出声，只是站在一旁，看着周颂宜微微弓着的背脊，那略显单薄的身影里，透着一股与她纤柔外表不甚相符的专注。

磨杆在她手中稳定地画着圆圈，乳白的米浆顺着石槽缓缓流下，汇入下面的木桶。

“阿宜。”褚大娘终于开口，声音像这晨雾一样温和，“磨浆得顺着劲儿来，别太急。心急了，浆就粗了。”

周颂宜闻声停下，直起身子，用手背轻轻拭去额角的汗，那被水汽浸润过的眉眼显得格外清亮。

她接过陶碗，指尖触到一片冰凉。

“谢谢大娘。”

她仰头饮尽，清凉的液体滑过喉咙，带着薄荷特有的沁爽，将熬夜带来的最后一丝混沌也驱散了。

她舒了口气，眼角弯起，露出那对浅浅的梨涡，“您上次提点的沉水法，我心里琢磨了几天，今天想试试，兴许能让米粉更细腻些。”

褚大娘点点头，蹲下身，用一块干净的湿布，细细擦拭磨盘边缘那些未能流入桶内的、已然有些干涸的米浆残留。

“春季潮气重，磨好的米浆耽搁不得。”她动作不停，声音平缓。

“等会儿滤浆，记得用我新备的那块细纱布，多滤两遍，舍得那点米渣，求的是米粉最终的白净通透。”

周颂宜认真应下，滤浆是个细致活。

她将木桶里初步磨好的米浆，小心翼翼地倒入铺着细纱布的竹筛，竹筛架在另一个空木桶上。

乳白色的浆液淅淅沥沥地渗下，在纱布上留下一层微黄的、带着些许粗糙感的米渣。

她用一把小竹刀，极有耐心地将这些米渣刮拢到一旁的瓦盆里，一点也不浪费。

这些是可以掺些杂粮做成米糕的。

滤好的米浆被放置在阴凉通风的墙角，需要静置上大半日，让米淀粉慢慢沉降，与上层的清水分离开来。

午后，静置好的米浆已然分明。

上层是略显浑浊的清水，下层则是凝固了的、雪白稠厚的湿米粉块。

周颂宜轻轻将上层水舀掉，露出底下那如同初雪般洁白的浆体。

她用木勺将浓稠的米浆舀起，倒入一个个四四方方的木模子里，模子底部早已垫上了防止粘连的油纸。

大锅里的水已经烧得滚开，蒸汽氤氲，带着米粮特有的朴素香气，弥漫在小小的厨房里，甚至透过门帘，飘到了院中。

褚景彦就坐在院中的石凳上，腿上盖着一条薄薄的毯子。

他望着厨房门口那忙碌的身影进出，看着她被蒸汽熏得微微红的脸颊，听着她偶尔因为搬动模子而出的细微喘息，嘴角不自觉地扬起一抹温柔而复杂的浅笑。

他的腿，经她这些时日的悉心照料，用着她调配的草药膏仔细按摩、热敷，虽然还不能像常人般久站行走，但那曾经日夜纠缠的沉滞痛楚确实减轻了许多，膝盖处也似乎找回了一些久违的灵活。

这份日渐明朗的希望，是她带来的。

第二日的晨曦来得更早些，天光清亮。

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