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第099章 鸭血粉丝汤（第1页）

第099章鸭血粉丝汤

总共杀了十只鸭子，一个大海碗的鸭血，把所有的鸭子全都烫毛了以後一群人全都去拔鸭毛了。除了黄晓萍她们妯娌还有陈东海父女俩之外，夏玄和秋橙他们几个也帮忙也鸭毛给拔了，当然还有陈永安他们几个也过来帮忙。

至于烫了鸭毛的开水这会儿也没有那麽热了，烫过了毛之後也脏了就被春绯拿去倒掉了，不然院子里这麽多的孩子旁边还有热水，一不小心的养孩子撞到了或者是摔到盆里面去烫到了怎麽办？

一群人热火朝天的拔鸭毛，鸭毛是很清理的，也幸好家里人多可以帮忙，所以很快的一两只鸭子全都清理干净了鸭毛，春绯就把清理好鸭毛的鸭子拿过去清理内脏。

“这些鸭毛你们全都找个竹筐放起来啊，以後能够用到了也说不定。”春绯叮嘱衆人道，然後就拎着两只鸭子找来两个盆去处理干净了。

春绯在鸭子的肚子上开了一个小洞，然後就把里面的内脏全都给掏出来。把内脏全都掏出来以後，又往压肚子里灌水冲干净里面的血渍。

春绯的动作很快，把鸭子开膛破肚清理完内脏冲干净以後就把鸭肉给放起来，她自己继续处理鸭子的内脏。心肝之类的全都洗干净了就可以了，而鸭胗和鸭肠就需要把里面的便便给弄干净了。

鸭胗的内膜也是很难处理的，鸡胗的内膜只需要一撕就可以撕下来，可是鸭胗的内膜却很难撕，春绯只能用削成了类似于小刀的竹片慢慢地把鸭胗的内膜给刮干净。

鸡胗刮干净了以後春绯就直接用这个竹片把鸭肠也都给划破了，她不需要完成的鸭肠所以直接用很锋利的竹片划开了鸭肠把里面的便便给弄干净，之後就用草木灰和粗盐搓一搓，把那些脏东西全都给搓干净。

春绯处理完了这两只鸭子之後慢慢地也有一两只鸭子也都清理干净毛了，春绯继续开膛破肚弄干净，然後她只负责不破坏鸭子的整体的情况下把内脏清理出来，清洗内脏什麽的她交给自家弟弟妹妹来弄了。

春绯看看时间，下午四五点的时候了，也该准备晚饭了。

春绯拿出来一只鸭子准备做一道鸭汤，反正今天大家这麽辛苦弄一道鸭汤给大家尝尝鲜也是不错的。而且……春绯看到厨房里一大海碗的鸭血，觉得或许她可以弄一道鸭血粉丝汤？

春绯先把鸭子给处理干净了之後放进去炖汤，春绯也不知道正宗的鸭血粉丝汤是用鸭肉汤还是用高汤，她自己则是准备了一大锅的水，还有一只被她剁成了肉块的鸭子放进去炖煮。

春绯身为火系异能者，她控火的能力可是非常的不错的，所以鸭子从下午五点开始的炖，炖到六点多的时候也就已经入味了，鸭肉也差不多可以炖熟了。

当然在炖鸭汤的时候春绯也没有闲着，她依旧出去帮忙把鸭子给开膛破肚把内脏给清理出来，而鸭肉春绯准备了两只鸭子腌制好明天的时候做烤鸭。

春绯她做的烤鸭也不是正宗的北京烤鸭也不是正宗的广式烤鸭，她就是按照自己的心意做的。所以她在腌制的时候加入的调料，也是她自己琢磨出来的。

在大家继续奋斗把鸭子给继续处理的时候，春绯让陈东海再杀两只鸭子。她现在已经用了两只鸭子准备做今天的晚餐犒劳大家了，明天的全鸭宴就只有八只鸭子，她总觉得不够，所以让陈东海再杀两只。

陈东海还能怎麽办？他听从女儿的话再杀了两只鸭子，烫毛了以後一群人继续奋斗把鸭毛给清理干净了，而春绯在厨房这边也挺忙的。

幸好家里的炉竈并不只有一个竈口，一个竈口上炖着鸭汤的时候春绯就用另一个竈口做饭，今天的晚餐还是要做的不是？只不过春绯她做的除了鸭血粉丝汤之外，她还准备了别的一道卤鸭。

卤汤一直都是春绯家里常备的，所以现在她就自己做了一只卤鸭。卤鸭需要煮的时间也挺长的，另一边的鸭汤也需要炖煮久一点，所以春绯就不管了。

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜丶金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤由鸭血丶鸭肠丶鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开後，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

在炖煮了一个多小时的鸭汤炖好了以後，鸭血粉丝汤其实很容易的就做好了。鸭血粉丝汤做好了，卤鸭也差不多好了，春绯捞出来以後稍微放凉了一点就把卤鸭给剁成块装盘。

一个多小时的时间外面大家也差不多把鸭子给处理好了，春绯把东西需要腌制的鸭子全都腌制好了，然後剩下的新鲜的鸭子她放进了自己的空间。

鸭血粉丝汤丶卤鸭全都弄好了，晚餐的其他菜春绯也准备好了。香煎豆腐丶麻婆豆腐丶小葱拌豆腐丶白灼虾丶红烧鱼丶酸菜鱼等才也准备好了的时候，大家就开始摆桌子吃饭了。

这一次大家并没有去大伯家聚餐而是选择直接在陈东海家里吃，毕竟菜都是春绯在家里做的不可能做好了把所有的菜全都搬到大伯家去吃，所以大家就在陈东海家里吃了。

只不过是大伯他们几家也桌子也椅子还有碗筷什麽的全都拿过来在陈东海家这边，陈东海家只有一张桌子和三十张长凳根本就坐不下二十多号人，所以就只能从其他人的家里把桌椅碗筷全都拿过来。

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