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第 39 章 铁板豆腐（第1页）

第39章铁板豆腐

吃上第一口的时候，三个人组里头最不能吃辣的游义忍不住嘶哈了一口气，“哈！”

在他夹起来的那块鸭肉入嘴的瞬间，温烫的汤汁正顺着鸭皮滴在他的舌头上，烫了他一个机灵，但是就连那一滴汤都鲜美得他竟然一时间有点忍不住不想嚼下去。

被这汤汁鲜美得他恨不得舔舌头之後，游义便开始尝试那夹在箸上的鸭皮与鸭肉了。

游义自然是吃过烤鸭的，他们这群富家子弟向来是那位卖烤鸭的老李头的常客。

原因无他，这群人有钱有闲，最爱来满足些欲望，口舌之欲自然是这群人最容易满足的了。

老李头这烤鸭自然比外面烤鸭也不一般，不然也吸引不了这些见识颇广的富家公子。

他做出来的烤鸭，只有一个字，“嫩”。

不管是那刀刃划过那烤的焦香发脆的鸭皮，还是在那鸭肉轻轻地被从骨架上拆出来时，肉质都是刚好在一种紧而熟得恰到好处的地步。

*

而姜芝这一煮，则刚好恰到好处。

既没让那肉质变松半分，又刚好让那本来就烤的焦香的鸭皮吸足了那卤味十足的汤汁。

在箸子夹着的时候，游义当时就是觉得这鸭皮轻轻颤颤的，仿佛会随着风轻轻的抖动一般。但当它被放到嘴里的时候，那已经吸饱了汤汁的鸭皮简直仿佛一抿即化，稍不留意，便悄然在舌尖留下了一抹浓厚的油脂香，但却一点也不会让人感觉到半分腻味儿的时候，就已经悄然滑入喉间。

独留那瓣鸭肉还停留在舌头上，散发着卤汤汁的鲜辣还有鸭肉的嫩滑。

就连怕辣的游义都一时间被这辛辣味吃上头了，更别说剩下几个根本不怎麽怕辣的。

顾元一边疯狂往肚子里暴风吸入，一边虽然头低着，但是还竖着大拇指，嘴里含糊不清的夸奖道。

“姜……姜老板，这个好吃！”

“比……先前吃的炙鸭……吃起来更添上t了几分滋味，又不容易觉得腻，也不失先前烤出来的焦香！”

她嘴里还在一边嚼着一边断断续续的说道。

*

姜芝也趁着几人疯狂炫饭的时候，也夹了几块。

一尝，味道果然不错！虽然不如前世我吃的那种川式冒烤鸭的麻辣鲜香，但是又多了几分热乎乎的暖意！

而且这鸭子烤的也确实不错，哪怕以前是那些国宴特供的烤鸭作比，姜芝也必须如此说。

她又给自己夹了几块菘菜以及莴笋，以及小半碗的红薯粉，滋溜滋溜的吃起来。

菘菜软烂吸汁，莴笋微带嚼劲，还有那满满味道的红薯粉，配合着那滚烫的鸭皮鸭肉一起吃起来，姜芝都不禁有点享受的眯起眼来。

更别说其他人了，一个比一个下箸快，嘴巴里更是毫不停歇。

*

等到吃饱喝足，姜芝先手把自己的碗洗了个干净，随即发号施令每个人各洗各的碗，然後她自己则懒洋洋地瘫在躺椅上，思考着今天晚上卖啥？

排除掉一系列夜市上常见的货物之後，姜芝一时间也有点想法穷尽了，不禁有点头疼。

直到她忽然看见了那一板今天上午刚压好的豆腐，心里忽然有了主意。

不如，做些前世里夜市小摊极其常见，而如今又没有的，铁板豆腐？

心里大概盘算了一下，姜芝顿时觉得自己想出了一个好主意。

她笑盈盈地找到一旁吃饱准备出去遛弯的裴烨，带着点撒娇哄骗，便顺理成章地让某大直男直接应下了她的请求。

去夜市上帮她买上一个可以现场烧的铁板，以及对应的木炭以及其他工具。

没错，姜芝仔细盘算了一番，铁板豆腐上面撒的酱料她自然是会做的，豆腐她也是有的。

只剩点工具没有，那让别人帮我买一下就行了。

姜芝则趁这会儿，先教颜墨去处理了一下豆腐：切成合适大小的块，然後再泡在盐水里，微微浸一下。

她自己则跑到了竈房里，开始捣鼓起酱料起来。

姜芝先把那口大锅洗了个干净，然後先把酱油搁上三圈，然後再放上两勺大酱，然後再倒入一圈的醋，还有孜然粉，花椒粉，奋力往里头撒了许多。

再加入适量的水。

最後底下火微微的灼烧着，她也不停的搅拌着，确保酱汁充分融合。

等到微微开始冒小泡的时候，那股香味飘了出来时，她才拿起一个瓶子，把酱料倒了大半儿进去，然後又不知道在锅里加了些什麽，又拿出另一个瓶子，把剩下的酱料倒了进去。

接下来，只等到时候出摊备用。

*

此时，等候已久的铁板也被买了回来。豆腐在方才时候也处理的差不多了：在盐水中浸泡上几分钟，便已经微微入味儿。

姜芝把那豆腐轻轻地放在那一旁的木箱上，又把那装好豆腐的木箱，连同着些许猪油，还有方才制好的酱料，与那铁板一同放在那木车上。

收拾完这一切後，她才用力推着餐车，随着那木轮子在外面的青石板上咕噜咕噜的发出响声，姜芝的身影也渐渐走远。

*

姜芝一到地方儿，先抹了一把额间的汗，只觉得浑身燥热得不行，还有点带着黏糊糊的。

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