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第111章 探望恩师1（第2页）

谭炳义也点点头，脸上露出难得的慈祥笑容：“娄姑娘，欢迎欢迎。快里边请。”他侧身让开道路。

就在这时，何雨柱提着两个沉甸甸的大袋子也赶到了门口，脸上带着爽朗的笑：“师父，师娘！你们都在家呢？我正好带雨水过来蹭饭，您二老不介意吧？”

谭炳义一看何雨柱这架势，再看看那分量十足的袋子，佯装板起脸，但眼里的笑意却藏不住：“柱子！你小子，带这么多东西，是来蹭饭还是来送礼啊？跟我还搞这套？”话虽这么说，语气里却没有丝毫责怪，反而透着欣慰。

“不介意不介意！柱子你能来，你师父嘴上不说，心里别提多高兴了！”李婶赶紧打圆场，满脸都是笑，“雨水能来，我更高兴！快都进来，别在门口杵着了！”

“就是就是！伯伯婶婶，雨水可想你们了！”雨水立刻甜甜地附和道。

一片欢声笑语中，四人连同后面跟上来的何雨柱，一起走进了这个充满烟火气和人情味的四合小院。院子里收拾得干净利落，墙角种着些花草，廊下挂着风干的玉米和辣椒，充满了温馨的生活气息。

进了堂屋，何雨柱把两个大袋子小心翼翼地放在靠墙的八仙桌旁，出沉闷的落地声。“师父，师娘，一点心意。前天去了趟保定，带了点那边的特产驴肉火烧的料和酱菜，给您二老尝尝鲜。还有些海鲜，带鱼和海虾，挺新鲜的。还有些干货，您平时炖汤什么的能用得上。”他语气恭敬，没有一丝炫耀。

谭炳义走过去，打开袋子看了看，那鲜亮的带鱼银鳞闪闪，饱满的海虾散着海洋的鲜气，干货的品质也属上乘，保定特产确实是老味道。他拍了拍何雨柱的肩膀，一切尽在不言中：“有心了，柱子。东西是好东西。不过以后人来就行，别总这么破费。”那份属于长辈的关怀和满意，清晰地传递出来。

“师父您教导得好，徒弟孝敬师父师娘，天经地义。”何雨柱诚恳地说。

“行了行了，你们爷俩就别客气了。”李婶笑着打断，“柱子，你刚说要做两个好菜？那我可给你打下手，正好也瞧瞧你手艺长进了没！”她知道何雨柱的心思，是想在师父面前露一手。

“得嘞！那就辛苦师娘指导了！”何雨柱立刻撸起袖子，精神抖擞，“雨水，你陪晓娥姐和小军玩会儿。师父，您老先歇着，厨房交给我！”

“好好好，今天尝尝徒弟的手艺！”谭炳义乐呵呵地坐到椅子上，看着何雨柱风风火火地提着海鲜袋子就进了旁边的厨房。李婶也笑盈盈地跟了进去帮忙。堂屋里，剩下略显羞涩的娄晓娥和好奇地探头探脑的谭家小孙子小军（约莫五六岁）。雨水立刻挥了纽带作用，拉着娄晓娥的手，又去招呼小军：“小军，过来，这是晓娥姐姐，可好了！我们一起来玩弹珠好不好？”

孩子的世界总是单纯而迅熟络。很快，堂屋里就响起了雨水和小军清脆的笑声，以及娄晓娥温言细语的教导声。

厨房里，锅碗瓢盆的交响乐奏响。何雨柱系上围裙，动作麻利得如同上了条。他先处理带鱼，刮鳞去内脏，洗净切段，动作流畅，刀工精准，每一段都几乎等长。然后用料酒、葱姜丝、盐、一点点酱油和胡椒粉腌上。处理海虾更是快刀斩乱麻，剪去虾枪虾须，开背去泥肠，干净利落。

李婶在一旁看着，忍不住点头：“柱子，这手上的功夫，是越来越利索了，一看就是下了苦功夫的。”她帮着洗葱姜蒜，准备配菜。

“都是师父教得好，基本功不敢忘。”何雨柱一边熟练地给虾开背，一边回答。他的眼神专注，神情投入，仿佛手中的食材是他最珍贵的艺术品。

锅烧热，下宽油。油温六成热时，何雨柱将沥干水的带鱼段顺着锅边滑入锅中。“滋啦——”一声悦耳的脆响，白色的水汽裹挟着油脂的浓香升腾而起。带鱼段在热油中迅定型，边缘泛起诱人的金黄色。何雨柱专注地用锅铲轻轻翻动，防止粘连，动作沉稳有力。

旁边另一口灶上炖着谭炳义家自己腌的酸菜白肉砂锅，咕嘟咕嘟地冒着泡，酸香四溢。李婶在旁边准备着清炒小白菜和醋溜土豆丝。

带鱼煎至两面金黄酥脆，捞出沥油。锅里留底油，爆香葱姜蒜干辣椒段，烹入料酒、酱油、醋、糖、盐和适量的水，调成浓郁的糖醋汁。烧开后，何雨柱将煎好的带鱼段轻轻放入汁中，让每一块带鱼都裹上红亮诱人的酱汁。盖上锅盖，转中小火慢慢煨入味。

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紧接着处理海虾。宽油热锅，油温升至七八成热，下入处理好的大虾。瞬间，虾身卷曲变红，出更加热烈的“噼啪”声。快炸至虾壳酥脆捞出。锅里留少许油，下葱姜末爆香，倒入炸好的虾，快烹入料酒、一点点盐和糖提鲜，撒上一把切得细细的香葱末，颠勺几下，一盘色泽红亮、虾壳酥脆、香气扑鼻的油爆大虾就出锅了。

同时，糖醋带鱼的汤汁也收得浓稠红亮。何雨柱揭开锅盖，浓郁的酸甜香气混合着带鱼的鲜香，瞬间霸占了整个厨房。他将汤汁均匀地淋在色泽诱人的带鱼段上，撒上一点香菜末点缀。

“嚯！这味儿！”谭炳义不知何时踱到了厨房门口，嗅着空气中弥漫的复杂诱人的香气，脸上露出满意的笑容，“柱子，光闻这味儿，火候和调味就错不了！这糖醋汁，色泽透亮，酸甜比例拿捏得正好。油爆虾的油温也到位了，壳脆肉嫩。”

“师父您过奖了，”何雨柱擦了把额头的细汗，谦虚地笑了笑，但眼神里透着自豪，“您和李婶的酸菜白肉才是真功夫，这酸香味儿，地道！”他指的是砂锅里那翻滚着油脂花、酸香浓郁的炖菜。

李婶也笑道：“柱子这手艺，我看快青出于蓝了！这俩大菜一端出去，保管把咱家的家常菜都比下去咯！”

笑声中，一道道菜肴被端上了堂屋的八仙桌：红亮诱人的油爆大虾，酱汁浓郁的糖醋带鱼，热气腾腾酸香扑鼻的酸菜白肉砂锅，翠绿清爽的清炒小白菜，酸辣开胃的醋溜土豆丝，还有一盘切好的、散着肉香和烤饼麦香的保定驴肉火烧（饼胚加热后夹入焖子驴肉）。小小的桌子瞬间被美食填满，香气四溢，令人垂涎。

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