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第78章 程知行的市场调研（第2页）

程知行不动声色地放下盐，问道：“掌柜的，这盐……味道似乎有些苦涩？”

店主不以为意地笑道：“读书人就是讲究。这粗盐都这样，有点苦味正常，吃惯了就好。那上好的官盐倒是不苦，可那价钱，啧啧，不是咱们平头百姓吃得起的。”

程知行心中了然。

这个时代，底层民众对生活品质的要求极低，能吃到盐补充必要的钠元素就已经满足，对于苦涩和杂质，有着惊人的容忍度。

但这，恰恰可能是一个突破口。

接着，他开始有意识地向街道另一端，明显看起来更“高档”一些的区域走去。

这里的店铺门面齐整些，行人衣着也相对光鲜，偶尔还能看到有马车经过。

他注意到这里有专门的香料铺，里面售卖着花椒、桂皮、八角等常见香料，价格不菲。还有脂粉铺、绸缎庄，甚至有一家看起来是售卖漆器、玉饰等精巧玩物的店铺。

他驻足在一家香料铺外，假装看货，耳朵却仔细听着里面的交谈。

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一位穿着绸缎衣裙、带着丫鬟的妇人正在挑选香囊料，对店主抱怨道：“……总是这几样，茉莉、桂花，闻着都腻了。听说京城时兴一种海外来的‘凝露’，香气持久独特，可惜咱们这南华郡少见得很……”

店主赔着笑：“夫人见谅，那等稀罕物，路途遥远，价格高昂，小店实在难进货啊。”

妇人惋惜地摇摇头，最后还是选了些普通的香料离开。

程知行心中微动。富人区对精致、新奇、能彰显身份和品味的产品，有明确的需求和购买力。

他又观察了脂粉铺和那家精巧玩物店，印证了这一判断。

这里缺乏的不是基本生活物资，而是能带来更高层次享受的“奢侈品”或“轻奢侈品”。

一个模糊的想法，开始在他脑海中逐渐成型。

盐，是生活必需品，市场庞大，但底层市场对品质不敏感，利润薄；高端市场有品质需求，但被官盐和少数渠道垄断。

香料、精美物品，面向富人，利润高，但需要独特性和稀缺性。

他有什么？

他有越时代的知识，有对化学、物理的基本理解，有对“产品”和“市场”的现代概念。

如何将知识与市场需求结合？

他看着那罐在杂货铺里售价五文钱一斤的苦涩粗盐，又回想了一下林暖暖在厨房角落里现的那半罐同样品质的粗盐，一个大胆的念头如同黑暗中划过的闪电，骤然照亮了前方的迷雾。

如果……他能将这种五文钱一斤、苦涩难咽的粗盐，变成堪比甚至越二十文一斤“官盐”的纯净细盐呢？

这其中巨大的差价，就是利润！

就是生机！

这个念头让他心跳加。

他强压下激动，继续冷静地观察、记录。他需要更多信息，需要了解这个时代的技术水平，需要评估操作的可行性和风险。

当夕阳西下，天色渐暗，集市上的摊贩开始陆续收摊时，程知行才带着一脑袋的数据和那个愈清晰的想法，转身朝着那条熟悉而破败的巷子走去。

他的步伐，比来时沉重，却多了几分坚定。

市场已经给了他线索，现在，他需要回去，将那个大胆的想法，付诸实践。

（第章收）

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