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第 34 章（第2页）

丁翠兰立马明白了她的意思，上次虽然出了点小插曲，但好歹有惊无险，想了想那叠票子的厚度温度，不假思索道：“我看行！这东西耐放，味道足，正是冬天缺的。”

“让继业拿去，就说是家里自己做的，吃不完分给工友换点东西，不打眼，量小，也不会惹人注意。”

这正合苏婉音的心意！小批量，低风险，细水长流。

于是，每隔几天，苏婉音就会做一些油泼萝卜干或拌咸菜丝，量不多，用小罐子装好，由苏继业带去厂里。

果然很受欢迎，很快就能换回一些零钱丶鸡蛋丶或者肥皂丶火柴之类的日用品。

虽然每次收入不多，但贵在稳定丶安全。

这点滴的进项，如同涓涓细流，持续地补充着家计，偶尔也让苏婉音得知了一些外面的情况。

她了解到，公社榨油坊年後可能会进一批新油料；县里的副食品厂一直在寻找味道好的酱菜供应商……

最重要的是听说开春後，公社可能要鼓励社员搞点家庭副业……

这些碎片化的信息，被她仔细地记在心里，反复琢磨。

夜晚，油灯下。

小宝已经睡着，发出均匀的呼吸声。

苏婉音则拿出一个小本子和铅笔头，在上面写写画画。

记录着近期小菜的收支，列着来年开春可能需要准备的物资清单，甚至画着简易的鸡舍搭建草图……

窗外的寒风呼啸着，屋里却暖意融融。

藏好的粮食，持续的小收入，收集的信息，和对未来的初步规划，这一切都让苏婉音感到一种前所未有的踏实和主动。

她就像一位经验丰富的农夫，在严寒的冬季，并未停止劳作，一边小心翼翼地收藏好已有的收获，一边默默积攒力量，筛选种子，规划着来年春天的播种。

冬藏，是为了更好的萌芽。

现在的每一分积累和准备，都是在为未来那个不确定但充满希望的春天，积蓄破土而出的力量。

她合上本子，吹熄油灯，在黑暗中睁着眼睛，听着窗外风声，心里却是一片澄明和平静。

她知道，当春风再次吹拂这个小村庄时，她一定会比任何人，都更早地做好准备。

没有人会比她更相信未来的繁荣，也不会有人比她更相信政策的变化……

寒风刮了几天，终于带来了今冬的第一场小雪。

细碎的雪沫子悄无声息地落下，给屋顶丶柴垛和枯黄的菜畦盖上了一层薄薄的银白。

天寒地冻，村里愈发寂静，人们猫冬的意味更浓了。

苏婉音却盯上了村里杀年猪後分来的那一大块肥瘦相间的五花肉，以及几根剃得干净的大棒骨。

这麽好的肉，除了包饺子炖酸菜，还能做啥呢？

一个念头在她脑海里闪过，腊肉腊肠！

在御膳房时，每到冬季，她都要主持做大量的腊味贡品，对这套流程熟悉得很。

如今虽然材料工具简陋，但基本原理相通。

说干就干。

她将五花肉切成粗长条，用粗盐丶花椒丶以及一点点舍不得用的白糖细细揉搓均匀，确保每一处都涂抹到位。

然後将码好味的肉条层层码进一个小缸里，压上重石，置于阴凉处腌制。

这个过程需要好几天，让味道慢慢渗透。

接着，她将另外一小块偏瘦的肉剁成肉馅，同样加入盐丶花椒粉丶少许白酒调味。

没有肠衣，她就用清洗得极其干净丶刮薄了内壁的猪小肠衣来代替，这还是大队长家杀猪时特意给她留的，乡下土法，虽粗糙但能用。

将调好的肉馅一点点灌进肠衣，分段扎紧，再用针在肠衣上扎些小孔排气。

这个过程繁琐又需要耐心，小宝好奇地在一旁看着，帮姐姐递绳子。

做好的肉条和香肠半成品，被她小心地挂在竈房里通风但烟熏不到的地方，借助竈房日常烧火産生的微弱的丶持续的热气和烟火气，慢慢风干熏制。

“姐，这个挂起来就能变成好吃的吗？”小宝仰着头，看着那一条条肉和一串串肠，吸着鼻子问。

“嗯，要等些日子，等它们变得干干的丶硬硬的，吃起来才香呢。”苏婉音笑着解释，“到时候蒸一片，能下一大碗饭！”

接下来的日子，苏家竈房里除了日常的饭菜香，又隐隐多了一丝淡淡的丶咸香浓郁的腊味气息。

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