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第89章 皱皮果酸汤牛肉＋土豆芝士面包（第2页）

“牛肉不能久煮，变色后再滚一下就好，否则就老了。”

她默数着时间，大约一分多钟后，看到所有牛肉片都蜷曲成熟，立刻关火。

她将滚烫的皱皮果牛肉连汤一起倒入铺了菌菇和绿叶菜的锅里。

瞬间，碗底的蔬菜被烫熟，散出清甜。

最后，放了点蒜蓉和辣椒，又剥了几颗皱皮果，将最新鲜的果瓤点缀在最上面。

“滋啦——”

一勺烧得滚热的热油浇在蒜蓉、辣椒和新鲜的皱皮果瓤上，最后的热烈被瞬间激！

皱皮果的果香、辣椒和蒜蓉的辛烈，伴随着热油的焦香，直冲鼻腔。

一碗色彩缤纷、香气极具冲击力的皱皮果酸汤牛肉就此完成。

汤色金黄透亮，视觉上就让人口舌生津。

就在绮栗栗熬煮汤底的时候，菲妮儿那边的土豆芝士面包也进行到了关键步骤。

她挑选的是那种黄心土豆，淀粉含量高，口感绵密。

土豆已经被洗净、去皮，切成厚片上锅蒸熟。

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此时，她正将软烂的土豆片倒入一个大盆中，趁热用工具碾压成细腻的土豆泥。

腾腾的热气带着土豆朴实的香味散出来。

她将黄油放入热土豆泥中，又撒入适量的盐和一点点黑胡椒粉。

黄油遇到热土豆泥，迅融化，被菲妮儿用木勺快搅拌，均匀地混合进去，土豆泥顿时变得油润光滑，香气也提升了一个档次。

然后，她往土豆泥里打入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。

接着，分次加入适量的高筋面粉和一小勺酵母粉。

她纤细但有力的手臂开始揉搓面团，将土豆泥、鸡蛋和面粉充分融合。

这是一个需要耐心的过程，直到盆光、手光、面团表面光滑。

她将面团放在温暖处，盖上湿布进行第一次酵。

等待酵的时间里，她开始处理芝士。

那是一块质地柔软、颜色乳白、拉丝效果极佳的芝士。

菲妮儿熟练地将它切成细长条，再改刀成小丁，堆放在一个小碗里。

大约过了快一个小时，面团酵至原来的两倍大，用手指蘸粉戳洞，洞口不回缩不塌陷。

菲妮儿轻轻将面团取出，放在撒了干粉的操作台上，轻轻按压排气。

再将面团平均分成几个小剂子。

她取一个剂子，用手掌压扁，舀一勺满满的芝士丁放在面皮中央，像包包子一样，用虎口小心翼翼地收口，将芝士牢牢包裹在面团内部，再轻轻滚圆，整理成饱满的椭圆形。

所有的面包胚都做好后，整齐地码放在刷了一层薄油的烤盘上，彼此留出足够的间隙。

接着进行二次酵，直到面包胚变得胖乎乎、软绵绵，用手指轻按表面会缓慢回弹。

菲妮儿在酵好的面包胚表面薄薄地刷上一层全蛋液，这会让烤出来的面包颜色更加金黄漂亮。

预热好的烤炉散出温暖的热力。

菲妮儿将烤盘小心地送入其中。

中火烘烤，时间在期待中缓缓流逝。渐渐地，一股混合着麦香、土豆香和奶香的浓郁香气从烤炉的缝隙中飘散出来，与皱皮果酸汤的霸道香气一起，温暖而诱人。

当面包表面烤至漂亮的金棕色，菲妮儿戴上厚手套，将烤盘取出。

一个个土豆芝士面包膨胀得鼓鼓的，色泽金黄，表皮在灯光下泛着油润的光泽，看起来无比诱人。

两张方桌被拼在一起，中央是那锅色彩夺目的皱皮果酸汤牛肉，旁边是一大盘刚出炉、散着灼热气息和浓郁奶香的土豆芝士面包。

奥莫还快手炒了一盘清口的蒜蓉时蔬。

四人围坐在一起，劳累一天的疲惫在这一刻似乎都化作了对眼前美食的期待。

“来，让我们为‘花栗薯’白岩城分店的开业成功，也为我们自己，干杯！”

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