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第34章 清点器具（第1页）

孟津听了柳叶的问话，见除了柳叶外，其余的几个小丫头也一脸的懵懂，就只得让她们将所有的箱子打开，一件件告诉她们。

孟津从装碗的箱子里，拿出一个白底粉彩用金漆描绘着祥云纹的碗儿，对几人道：“这碗是白底的，上的釉是浅淡的粉色，就叫白地粉彩，祥云是用金漆描的，于是就叫白地粉彩描金祥云碗。”又从另一个箱子里抓起一大把两头包银的黑木筷子，“这筷子是用乌木做的，两头包了银皮，银皮上錾刻了祥云纹，就叫包银头錾刻祥云乌木筷，懂了吗？”

孟津看向几人，几人都有些懵懂，柳叶想了想，略显迟疑的点了点头，从一旁拿起一个天青色描银纹的碟子，对孟津道：“孟姐姐，那这碟子是不是叫描银缠枝纹青瓷小圆盘？”

孟津微微挑眉：“差不多，这是银绘缠枝青瓷小菜盘。”

“哦，我懂了，是以工艺花纹颜色材质作用来命名的？孟姐姐，不知我理解得对不对？”柳叶客气的询问。

孟津点点头，夸道：“你这小丫头倒是聪明，是这样命名的。我说名儿，你试一试能不能找出相应的东西来。”

“好。”柳叶乖巧的应道。

“白地多彩双环龙凤纹的敛口盘。”孟津瞧了瞧箱子，拣了中间箱子最上面放着的盘子考柳叶。

柳叶双眼扫视地上堆放着的箱子，白地就是白底的，多彩就是釉色比较多的，双环不知道啥意思，但龙凤纹很好理解，那就是多彩釉色的龙凤图案，敛口盘就说明盘子口应该是向内收缩的，她看了一圈，在身前第二口箱子那里，瞧见白底描着龙凤的一个盘子，就上前拿起那盘子，仔细看了看。

这盘子的口儿微微的往内收，用青红黄三色描绘了简单的龙凤纹，内里一圈小的龙凤纹，外边一圈大的龙凤纹，想来这就是双环了。柳叶举着盘子，询问孟津：“孟姐姐，这个盘子可对？”

孟津点点头：“对了。”

柳叶缓缓吐出一口气，这些器具的命名听起复杂，但是找到规律也还算简单。

孟津见柳叶懂了，又看向其他五个小丫头：“你们可听懂了？”

有人点头，有人摇头，有的懵懂，孟津也不管她们懂没懂，带着柳叶从这些装器具的箱子里各拿出一样来打样，对柳叶道：“上等席六桌，盛放干点心的碟子三对，每位客人甜盅一个，一桌便要八个，冷菜的碟子两对，热菜的碟子三对，汤碗儿一对，鱼碟一对，蒸菜碗两对，鲜果碟子一对，干果碟子一对，再加上用餐的碗筷八副。”

孟津一边说，一边拿出对应的器具，柳叶就在心里算数量，点心碟子三十六个，碗筷、甜盅各四十八，热菜碟子三十六，汤碗儿、鱼碟、干果碟、鲜果碟各十二，冷菜碟子、蒸菜碗各二十四。

孟津道：“好了，你们先清点上等席面所需要的器具，清点出来回我一声，我点了数之后，你们再清洗一遍。”

柳叶应声，孟津就离开了。

等孟津离开后，柳叶就对几人道：“各位姐姐，一共十种器具，大家一人负责两样，姐姐们可会算数、数数？”

几个小丫头对视一眼，其中一个年长的道：“以十为量，到百的数我们还是会数的。”

“那好，咱们就分配一下个人要清点的数，先说清点碗筷跟汤碗的，哪位姐姐负责？”柳叶询问道，因为碗筷跟甜盅的数量最多，因此柳叶特意将它们分开。

“我来吧。”刚才说话的那个年长的丫头道。

“那就劳烦姐姐清点碗筷与汤碗儿，本来碗筷应该是六十四副，汤碗儿十二个，但宴席上哪位客人不小心跌了碗，上菜的时候，哪个小丫头不小心磕了碗，总得要个备用的，现找肯定是来不及的，因此我们一样器具多备两个，碗筷就是六十六副，汤碗十四个。”柳叶算了算数量，想了想，还是多备出两套来备用。毕竟谁家坐席，都不会卡着数来，总会临时增加或者是减少那么几个。

那丫头应了，就去清点她要负责的东西来。

柳叶就又给其他几个丫头分了清点的东西，告知她们要清点出来的东西数量，然后就回去拿了自己的萝卜跟刻刀来，就在廊下雕刻萝卜花。她是给这几个人找活儿干，又不是给自己找活干，因此只需要做个监工就好。

柳叶在廊下练习雕刻，里面的人小声的说着话，有两个小丫头抱怨厨房里的人不好相处，其中一个人轻咳一声，朝门外努努嘴：“外边还有个耳朵呢。”

“不妨事儿，她是兰草的妹子，年纪又小，不像其他人那么刁钻。”

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