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第600章 庆功宴 人均1500的豪华大餐（第3页）

食材放了多久，刀落在哪里，酱汁刷了几遍，客人全能看到。

想拿预制品糊弄，根本不可能。

章鱼提前低温处理过，切开后仍保留完整纹理。

鲍鱼从煮汁里取出时，厨师只沥掉表面汤汁，并未反复加热。

至少从操作看，这顿钱没有全花在包间和服务上。

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很快，第一轮开胃前菜送到每个人面前。

三只小碟摆在长盘上。

最左边是低温真章鱼配柚子醋冻。

章鱼切成指节宽的厚片，外沿呈浅红色，中心却白得透亮。

刀口切出细密花纹，琥珀色柚子醋冻落在上面，旁边只添了几粒葱花和刚磨下来的柚子皮。

主厨抬手示意。

“建议先吃章鱼。”

“低温熟成能保留弹性，柚子醋冻负责提酸，请把上面的酱汁一起入口。”

马洋夹起一片，笑着调侃：

“这么大块的章鱼能嚼得动吗？我牙口可不太好。”

主厨笑着回答：

“客人请放心，肯定没问题的。”

林晚晚先尝了一片。

章鱼入口先是凉，牙齿落下去，表层弹，里面却嫩。

既没有水煮章鱼硬的口感，也没有海鲜常见的腥气。

柚子醋冻在舌尖化开，酸味很轻，紧接着便是章鱼本身的鲜甜。

最后几粒柚子皮碎开，嘴里只剩干净的清香。

分量确实不大。

可一片咽下去，胃口直接被吊了起来。

马洋刚才还担心嚼不动，吃完后筷子立刻伸向第二片。

“这个可以。”

刘晓莉夹起自己盘里最后一块。

“你评价一千五的套餐，只会说可以？快说词啊！”

“那我还能怎么说？”

“比如口感细腻，层次丰富。”

“我又不是什么美食主播，哪有那么多词！”

第二只小碟，是矶煮溏心鲍鱼。

整只小鲍鱼被切成两半，切面挂着亮润的煮汁。

最外层紧实，越往中心颜色越深，小小的一只鲍鱼居然做出了溏心的质感。

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