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院门紧闭,将外界的纷扰与窥探暂时隔绝。小院内,劫后余生的宁静中弥漫着一种难以言喻的激动和……浓郁的肉香。
张氏看着女儿一身血污却眼神亮得惊人的模样,再看看藏起来的那一大堆肉,依旧觉得像在做梦。她哆嗦着嘴唇,半晌才找回自己的声音:“妙儿……这、这么多肉……咱们……”
“娘,先别说那么多,生火,烧水,煮肉!”姜妙果断打断母亲的犹疑,语气带着不容置疑的欢快,“今天咱们吃顿好的,吃饱了再说!”
饥饿是最直接的动力。张氏和孩子们立刻行动起来。
云轩手脚麻利地去院子角落抱来干燥的柴火——那是他平日里一点点捡回来的。小薇帮着母亲刷洗那个最大的、有些破旧却擦得锃亮的瓦罐。连最小的云浩也亦步亦趋地跟着,小鼻子使劲吸着空气中越来越浓郁的肉香气,口水咽了一口又一口。
姜妙则亲自动手,将一条肥厚的野猪后腿拿出来。她没有吝啬,用匕割下了一大块肥瘦相间、纹理漂亮的五花肉,又切了几大块带着骨头的精瘦肉。剩下的再次小心藏好。
瓦罐架在简易的土灶上,里面的水很快沸腾。切好的猪肉块下了锅,在滚水中焯去血沫。捞出来后,重新换上干净的泉水——姜妙趁着家人不注意,将灵泉水混入了日常用的水罐中。
焯过水的肉块再次下入瓦罐,随着水温升高,油脂渐渐被熬煮出来,透明的油珠在乳白色的汤面上欢快地滚动、破裂,浓郁的肉香如同实质般弥漫开来,霸道地占据了小院的每一寸空气,甚至透过篱笆缝飘散出去,引得路过附近的村民都忍不住驻足深吸几口,暗自羡慕嘀咕。
张氏看着那满满一罐肉,又是欢喜又是心疼,下意识地想省着点:“妙儿,要不……先放一半?留着明天……”
“娘,今天吃个痛快!”姜妙态度坚决,“弟弟妹妹都多久没沾过油腥了?放心,以后还会有肉的。”
她看着锅里翻滚的肉块,悄悄又添了小半瓢“加料”的泉水。灵泉能改善体质,消除疲惫,正好给亏空已久的家人补一补。
没有太多的调料,只撒了一小把粗盐和几片山里采来的、带着特殊香气的野山姜。但最简单的烹饪方式,往往最能激食材本身的鲜美。
肉香越来越浓,越来越勾人。几个孩子围在灶边,眼睛瞪得圆溜溜的,一眨不眨地盯着瓦罐,小肚子里的咕噜声此起彼伏,像是一饥饿的交响乐。
张氏看着孩子们渴望的模样,眼角微微湿润,终于不再说什么节省的话,只是不停地添着柴火,让火焰燃烧得更旺些。
姜妙看着这一幕,心中微软,又有些酸涩。顶级杀手的心防,在这一刻被最原始的亲情和最简单的需求悄然撬开了一丝缝隙。
过了约莫大半个时辰,肉终于炖得酥烂。用筷子一戳,轻易就能穿透肥厚的肉皮,露出里面纹理分明、吸饱了汤汁的瘦肉。
“好了!吃饭!”姜妙一声令下,如同天籁。
张氏小心翼翼地将瓦罐端下灶台,放在那张歪歪扭扭的木桌上。一家五口围坐在桌边,破旧的碗筷第一次盛满了实实在在的肉块,乳白色的肉汤冒着腾腾热气。
“吃吧。”姜妙率先夹起一块带皮的肥瘦肉,吹了吹气,放进嘴里。
入口的瞬间,浓郁的肉香和油脂的丰腴感瞬间爆炸开来!猪肉炖得极其软烂,几乎是入口即化,肥而不腻,瘦而不柴。或许是野猪经常运动的缘故,肉质格外紧实鲜美,又或许是灵泉水起到了画龙点睛的作用,这简单炖煮的猪肉,味道竟出乎意料地美妙!
“唔……好吃!”姜妙忍不住眯起了眼,自内心地赞叹。穿越以来,这是第一次感受到食物带来的巨大幸福感。
其他四人早已迫不及待地开动了。
云轩吃得狼吞虎咽,腮帮子塞得鼓鼓的,烫得直吸气也舍不得吐出来。小薇小口小口地咬着肉,眼睛幸福地弯成了月牙。最小的云浩,双手捧着一小块带骨的肉,啃得满脸油花,一边啃一边含糊不清地嘟囔:“肉肉……香……阿姐好厉害……”
张氏看着孩子们吃得香甜,自己却只挑了几块小的,大部分肉都分到了孩子们的碗里,脸上带着满足而酸楚的笑容:“慢点吃,别噎着……都有,都有……”
姜妙见状,不由分说地夹起几大块肉放进母亲碗里:“娘,您也吃!以后咱们家,谁都不会再饿肚子!”她的语气坚定,带着一种令人信服的力量。
张氏看着碗里的肉,眼泪终于忍不住掉了下来,混着肉汤一起喝下,咸涩中带着无比的甘甜。她用力点头:“哎,哎,吃,都吃……”
这一顿饭,吃得无比沉默,又无比喧闹。沉默是因为所有人都埋头苦干,顾不上说话;喧闹则是咀嚼声、喝汤声、满足的叹息声交织在一起,构成了一曲最美妙的生活乐章。
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