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第50章 关东煮（第1页）

当天下午，一位妈妈突然来微信，说原本订的份派对小吃要增加到o份，因为临时多邀请了个小朋友。

要是在以前，张淮初肯定要慌慌张张地去森田食材行补买章鱼和面粉，可现在他打开保鲜盒，里面还剩着足够的新鲜章鱼和提前和好的面糊，只需要再烤份小丸子就行。

“太谢谢您了，老板！临时加单我还怕麻烦您，没想到您这么快就答应了。”妈妈来取订单时，看到装好的o份小吃，惊喜地说。

“您客气了，食材都备得足，不麻烦。”张淮初笑着递过订单，“这份是额外送的小份铜锣烧，给孩子们当零食。”

妈妈感激地接过，说以后办派对肯定还找他订。

随着保鲜技术的升级，张淮初的食材浪费率直线下降。

以前每月因为食材不新鲜扔掉的成本大概有ooo日元，现在一个月下来，浪费成本还不到ooo日元，光这一项就节省了ooo日元。

他还能更从容地规划采购——以前是三天进一次货，现在可以一周进一次，不仅节省了跑食材行的时间，还能因为采购量增加，从森田食材行拿到更多折扣。

“张老板，你最近是不是有什么好办法？以前总见你愁食材坏得快，现在倒不见你着急了。”文具店老板路过摊位，看到张淮初慢悠悠地整理食材，好奇地问。

“算是吧，找到了个保鲜的好法子，食材能放更久了。”张淮初笑着说，没提系统的事。

“那可太好了！你这生意越来越好，食材能存住，就不用总担心断货了。”文具店老板笑着点头。

月底算账时，张淮初看着账本上“食材成本节省ooo日元”的记录，心里满是感激。

他知道，这份系统奖励不仅帮他减少了浪费，还让他的经营更从容，能把更多精力放在提升小吃口味和服务上——而这，正是他能在春日部站稳脚跟的关键。

周三早上，春日部下起了淅淅沥沥的小雨，豆大的雨点砸在遮阳棚上，出“哒哒”的声响。

张淮初早早来到摊位，刚把推车支好，就现平时热闹的街道变得冷清起来——送孩子的家长都撑着伞快步走过，很少有人停下来买小吃，偶尔有路过的行人，也只是匆匆瞥一眼就走了。

“这样下去可不行，得想个办法吸引顾客。”张淮初看着空荡的摊位，心里琢磨着。

下雨天大家都想吃点热乎的，要是还卖柠檬茶和小丸子，肯定没人愿意在雨里站着吃。

他突然想起之前冬天卖过的关东煮，热乎的汤底配着萝卜、鱼丸，再喝上一口热汤，下雨天喝肯定舒服。

“就做暖心关东煮套餐！”张淮初立刻行动起来。

他从保鲜盒里拿出提前泡好的萝卜、鱼丸、鸡蛋和海带，放进大锅里。

倒入熬好的关东煮汤底（用昆布和柴鱼熬了整整一夜，鲜而不咸），大火煮开后转小火慢炖。很快，锅里就飘出了浓郁的香味，在雨雾里格外诱人。

他还特意煮了一壶热姜茶，切了几片新鲜的生姜，加了少许红糖，煮得温热香甜——下雨天喝杯热姜茶，能驱寒暖身。

然后在摊位前挂了块新牌子，上面写着：“雨天特供：暖心关东煮套餐（含萝卜、鱼丸、鸡蛋、海带）+热姜茶，仅售o日元！”

刚把牌子挂好，就有一位穿着西装的上班族撑着伞路过，闻到关东煮的香味，停下了脚步：“老板，这关东煮是热的吗？”

“是热的！刚煮好，您来一份？配着热姜茶，下雨天喝着暖和。”张淮初笑着说。

“那给我来一份！”上班族收起伞，站在遮阳棚下，接过张淮初递来的关东煮碗。

他咬了一口萝卜，萝卜吸满了汤底的鲜味，软而不烂；又喝了一口热汤，鲜美的汤汁滑进喉咙，瞬间驱散了身上的寒气。

“太舒服了！下雨天喝这个太合适了，比喝便利店的食汤好多了。”

上班族刚走，又有一位妈妈带着孩子路过，孩子指着关东煮锅，拉着妈妈的衣角说：“妈妈，我想吃那个丸子！”

“那给孩子来一份套餐吧，热乎的，吃了不感冒。”张淮初笑着说，还特意把鱼丸切成小块，方便孩子吃。

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