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第4章 第4间客栈 榆钱拌豆腐（第1页）

第4章第4间客栈榆钱拌豆腐

罗娘子的饭馆很好找，就在镇子入口不远处，两层高的建筑，在这不富裕的平溪镇算是难得一见的。

此时正是吃午食的时候，饭馆里人来人往，很是热闹，云音站在门口看了一眼，往後门方向走去。

云音只拍了几下门，就有人过来开门，看到门口站着一个俊美娘子，那人迟疑片刻後问：“娘子有什麽事？”

听到云音是过来卖东西的，想了想还是去院子把掌柜叫过来。罗娘子过来时也没想到，来的人是刚刚在路边看到的那个娘子，只停顿一会儿招呼她道：“娘子进来说话。”

云音打量这个院子一眼，随罗娘子进了间房，还没开口就听罗娘子道：“这位娘子如何称呼？不知这位娘子找我有什麽事情？”

云音对罗娘子笑笑，脸颊微微泛红：“罗娘子叫我云音就好，我找娘子也不为别的，只是想问问娘子收不收山货。”

她将带着的三只竹鼠拿出来，这几只竹鼠一直被云音捆着，即使被提来提去也还活蹦乱跳。她又将篮子和筐子放地上道：“一些野菜野味，不知娘子的饭馆需不需要。”

罗娘子本不想买的，他们家饭馆的蔬菜都是从附近村子买的，就算偶尔有些差的，去外面街上随便买点就够用了。

可罗娘子看这眼前的娘子衣着不俗，气质也非普通人家能有的，而眼前这娘子虽然有些难为情，但仍想抓住机会，让她想到曾经的自己。她瞬间改变主意道：

“是不错的山货，我们饭馆都用得着，若是娘子卖别的东西，我还真帮不了你，不过野菜有些客人也很喜欢，特别是这榆钱，拿来煮粥不错。”

“这竹鼠肉质鲜美，清炖也很香甜，我给你50文一只，若是你日後还想卖竹鼠，也给我这边送来。至于这些榆钱和春笋我可以给你100文，剩下的野菜就不值什麽了，镇子外面也有很多，我只能给你20文，你看这价格如何？”

云音听到这价格挑了挑眉，她也是找方嫂打听过的，这价格比她说的高多了。看来罗娘子是想要照顾她，她眉眼弯了弯笑道：“那就多谢罗娘子。”

想到方嫂的豆腐，又想感谢罗娘子一番，便开口道：“罗娘子你们一般是怎麽吃榆钱的？”

“拿来蒸饭或者煮粥。”罗娘子笑了笑道，“不过我们家饭馆还是以炖菜为主，所以很少煮粥。”

云音点点头道：“那不知会不会凉拌？”

“凉拌？”罗娘子摇摇头道，“我们家不卖酒，所以很少做凉拌菜，不知云娘子是何意？”

“你们家不怎麽煮粥，买我的榆钱也是照顾我生意，我也不能让你破费，这样吧，罗娘子，我教你一个简单做法，日後你们也可多一道菜色。”

“厨房有豆腐吗？若是没有，可以去菜市一条街那里，买一块方嫂的豆腐，她的豆腐味道不错。”

罗娘子听云音要教她做榆钱，只微微一惊彷佛明白什麽，连忙扬起笑脸道：“那就多谢云娘子，我带你去厨房。”

罗娘子领着人去厨房，又招呼一婢子去买豆腐，笑眯眯给云音介绍厨房。

买回来的豆腐切成小块，焯水放在一旁备用，洗净的榆钱切成小段一起放入碗中，大蒜也切成蒜沫，前期准备工作就做好了。剩下是最重要的调酱汁，酱汁其实也很简单，用酱油丶香醋丶蒜沫搅拌，因为这个朝代没有辣椒这种作物，只能用花椒油替代，再加点盐，料汁就调好了。

将料汁倒入豆腐和榆钱中，一道简单的凉拌小菜就做好了。云音将拌好的菜递给一直站着旁边的罗娘子道：“你尝尝看，如何？”

罗娘子取一双筷子先尝一口，豆腐的爽口让她眼前一亮，这豆腐看着有些老，但尝起来却非常嫩。豆腐上粘着些许榆钱，让豆腐多了清爽的口感，配着料汁，滋味更加丰富。

“味道不错。”罗娘子又吃一口，点头道，“多谢云娘子教我，这道菜应该很受读书人欢迎，口感特别清新。”

“其实香椿拌豆腐也是可以的，不过香椿和豆腐要过水，用刚刚的料汁凉拌，味道也非常美味。方嫂的豆腐很好，凉拌也很好吃。”云音把砧板洗干净，放下袖子对罗娘子道，“对了，那些春笋炖肉也很好吃，罗娘子可以试试。”

其实春笋炒肉也很美味，可她刚刚看过，罗娘子家的饭馆没有用铁锅，都是大釜，所以她也就只提了一句炖肉，没再说其他。

罗娘子将筷子放下，带着云音回到方才的院子，给她倒一杯茶道：“是我眼拙，竟然没有看出娘子厨艺这样好，不知娘子可否来我们饭馆做事，我们饭馆如今需要娘子这样的人。”

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