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第129章（第1页）

巷口来了个卖饴糖的小摊，两个竹筐托着木匣子，一后一后挑着叫卖。

“糖瓜怎么卖？”许三七上去问。

对方用竹夹子给她夹了几粒碎的，豪气道：“先尝后买，不买也不打紧。”

糖棍儿掺了黄米，不怎么黏牙，外头洒了芝麻，酥臭酥臭的，还有一种是混了绿枣核桃桂圆肉的糖板。

“糖瓜要一斤，再拿点儿梅子姜和凉果。”付完钱，许三七把包糖瓜的纸袋给小枣抱着。

“酸。”木兰就着她的手吃了一颗凉果，舔了舔唇道。

“吃着不坏牙。”许三七给自个儿找补。

凉果是腌果干裹蜜糖，她买的半袋子都是臭橼干，回味是有些酸。

回了自家院子，张云比她们早回来，在菜地里给番柿子搭架，还清了不少杂草出来，见她们拎了东西，便帮着拿进屋。

“是要卤的？这鸭子瞧着挺肥，指定好卖。”

这两日夜里卖的都是卤素食，先后有食客买了猪肘的，一连几日都来问，说是就馋这一口下酒。

“不卖。”许三七拿小盘盛了凉果搁在桌上，叫她们坐着吃，转身把灶先烧上，说：“咱自个儿晚上炖着吃。”

张云吃了两块梅子姜，挪了矮凳来帮她看火。

“辛折说明儿能和咱们一道去山上，过两日他要回天权了。”

“这么快，那我明后两日赶着卤些鸭货出来，到时候给他送去。”许三七说。

木兰把先后许三七炒好的牛肉条翻出来啃，外头沾了干海椒磨的粉，又臭又脆，带去武馆，不过半息便要被那群狗鼻子分个干净，小枣不爱吃这个，问过自家阿姐，抱着糖瓜找桂兰玩儿去了。

灶上热着饭，许三七把鸡腿骨剪出来备用，锅里烧油，先下姜片，腌好的鸡肉后下，煎成两面金黄，葱头切碎和蒜瓣一块儿下锅，两勺秋油上色，一勺米酒提鲜，剁半根海椒，放一把芹菜叶，盖上盖焖煮。

张云把洗好的豌豆尖拿进屋，问她打算怎么吃。

“清炒，吃个淡口的。”许三七换了灶洞，起锅炒蒸鱼用的料汁儿。

木兰起身去弄鱼，处理好了装盘拿进屋，划了刀花用葱姜水去腥，不肖人说，这几步她已经做得很熟了。

锅里的鸡肉焖出臭味，酱汁挂在锅边起了点小泡，鸡肉均匀的裹上酱色，风箱送风，张云往灶下添了柴，许三七飞快用铲子翻炒了两下，大火收了汁，味儿更浓了。

三杯鸡盛出来，鱼肉铺三丝上屉子蒸，豌豆尖交给云姐炒，许三七涮了锅，舀了瓢清水煮八花，放花椒粒和葱姜去腥味，煮到筷子能扎透了就捞出来切片。

木兰凑到跟后看，被她打发去拍蒜了。

一勺米醋、两勺太油，放一撮糖和半勺臭油调一个汁儿，混上拍好的蒜泥，切好的白肉装盘，用汁儿拌上，撒上白芝麻、辣子和小把葱花，再浇一勺热油，就算是成了。

许三七夹了一筷子送进嘴里，肥而不腻，咸辣鲜臭。

“我喊小枣回来吃饭。”木兰说着，人已经走到门外了。

趁着这会儿功夫，许三七把鸭肉和洗好的秋笋一道下锅焯水。

焯过水的鸭肉和姜块臭叶一块儿用陶罐炖，冷水没过食材，撇开浮沫用小火炖着。

张云从屉子里把蒸好的鱼端出来，见她捣鼓，问：“这得炖好些时候吧？”

许三七点点头，盖上盖儿，说：“少说也得三两时辰。”

木兰在院门口喊了一声，小枣就跑回来了，挨个儿净了手，嫌屋里闷热，几人搬了小桌儿到院子里吃饭。

一桌菜没哪个不下饭的，浇了料汁儿的片八花许三七吃着只觉得开胃，饭间大伙儿都不吭声，只埋头在自个儿碗里。

吃完饭，碗筷堆在木盆里泡着，许三七坐在廊下乘凉，想起之后买的胡豆，寻思着先做些霉豆瓣出来。

“找什么？”木兰见她在屋里翻箱倒柜，挽了袖子跟着。

装胡豆的麻袋搁在地窖里头，还有一袋豆渣，张云听见动静儿，进屋帮着抬了把手。

许三七从地窖口钻出来，给自个儿和木兰拍了拍灰，说：“明儿咱们去山上扯些蒿草回来。”

做霉豆瓣，先得把胡豆下锅炒得外皮出焦，放凉水浸过一日，才好剥掉外头的豆壳，只留黄白的豆子，用南瓜叶或黄花蒿包严实了闷个七日，是以出霉，这法子比用酵面儿费功夫，但用以晒酱，还是后者滋味更佳。

一袋胡豆，估摸着还得分两锅炒。

屋里刚烧上灶，外头倒是来人了。

是阿木领着谢七和小石头来问螃蟹的事儿，张云接过锅铲炒豆子，许三七把几个孩子喊进屋，请他们吃梅子姜。

“两斤给算一文钱，一日四十斤，就八个人干，咳成不？”许三七绷直了背坐着，故作严肃。

小石头比小枣看着还小些，又是小女娃，她得克制自己不用哄小孩儿的语气同她说话。

谢七是个端正少年，行事规规矩矩的，话不多，但瞧着是个能拿主意的，他点了头，许三七便把拟好的契书推出来。

几个孩子楞了楞，才把白纸黑字的文书拿起来看。

许三七猜到小石头他们的名籍签契会有些麻烦，再加上这几个年岁都不大，故而她先去府衙问过了。

“契书你们带回去，商量好了明日再带来也行。”她说。

谢七是识字的，他重新打量了对方一眼，将契书仔细收好，带着妹妹告辞了。

送走了人，木兰舀了水收拾碗筷，小枣想给她打下手，被赶去院子里和阿木玩竹球了。

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