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第277章 英林传统美食发展与促进协会（第1页）

时间不知不觉流逝，曾欢和徐子航起身告辞。送到门口，姜南星又特意对徐子航说：“子航，欢欢我就正式交给你了。一辈子都要对我们家欢欢好，不能让她受委屈，知道吗？”

徐子航立刻挺直腰板，神情无比郑重，像立军令状一样：“主任，您放心！我一定会的！我会用我的一生对欢欢好！”

曾欢站在他身边，看着子航认真的模样，脸上洋溢着幸福和安心。

送走了这对准新人，家里恢复了宁静。小林林玩累了，被张姐带去洗漱准备睡觉。姜南星看着桌上那包沉甸甸的豆糕，心里充满了为好友高兴的温暖。

第二天晚上，周惟清难得没有应酬在家吃饭，姜南星便让王姐用曾欢送来的豆糕做了道豆糕炒腊肉。蒸熟的豆糕切厚片，与晶莹的腊肉同炒，吸饱油脂的豆糕泛着油光，端上桌时满屋飘香。

惟清你尝尝，姜南星夹了一筷放到丈夫碗里，这就是老家自己做的豆糕。

周惟清细细品尝后连连点头：口感扎实，豆香醇厚，比市卖的粉条更有风味。小林林，你也尝尝？

正在挑食的小林林被这香气吸引，破天荒地扒了半碗饭，鼓着腮帮子说：豆豆好吃！

看着孩子吃得香，姜南星若有所思地放下筷子：惟清，我现咱们英林像这样的传统美食还真不少。除了已经产业化的牡丹油、有机茶，还有不少藏在民间的宝贝——酥脆掉渣的英林麻花，软糯香甜的手工糕粑，还有油面、腊肉、酱菜

确实，周惟清给她盛了碗汤，上次去青山乡调研，老乡自家做的腊肉就让我印象深刻。

我在想，姜南星眼睛渐渐亮起来，我们推动区域合作不能只盯着大项目。这些散落民间的传统小食，虽然规模小，但承载着乡愁记忆，每个村子都有做这些的巧手。要是能把这些星星之火汇聚起来

她越说越兴奋，索性拿出笔记本边画边说：比如我们可以成立英林传统美食协会，系统普查登记这些特色美食，制定基本的生产标准，打造英林匠造这样的区域品牌，通过特产展销中心和电商平台推广出去。

周惟清认真听着，不时补充：这个思路很接地气。不过要注意，既要规范生产，又不能失了手工的温度。

没错！姜南星点头，可以在保持传统工艺的基础上，指导改进包装和保质期。还可以组织培训，鼓励年轻人传承这些老手艺。

几天后，在一次关于深化乡村振兴、拓展农民增收渠道的专题会议上，姜南星在听取了各部门关于龙头企业带动、规模种植养殖等方面的汇报后，提出了一个让人耳目一新的想法。

她环视会场，声音清晰而富有感染力：“同志们，刚才大家谈的扶持龙头企业、展规模农业，都非常重要，是我们产业展的支柱。但今天，我想提出一个补充性的思路，或许能为我们打开另一扇窗，更能直接地惠及广大的农户，尤其是那些留守在家的妇女和老人。”

她稍微停顿，吸引了所有人的注意力，然后继续说道：

“不知道大家还记不记得，或者说，还熟悉不熟悉我们英林地道的传统美食？比如，我们过年家家户户都会做的手工糕粑，香韧可口的英林麻花，还有像我昨天吃到的这种用料实在的豆糕，以及口感独特的油面，家家必备的腊肉、腊肠……等等。”

她看到台下不少本地的干部眼中露出了回忆和认同的光芒，便继续深入：

“这些，不是摆在市货架上的工业化产品，它们承载着乡愁，蕴含着独特的手艺，是深藏在咱们英林乡村的‘宝贝’。几乎每个村子，都有几个擅长做这些的巧手。以前，这些都是自家吃，或者送给亲戚朋友。我在想，我们能不能换一种思路，把这些分散的、潜在的资源整合起来，把农户们的激情激出来？”

她抛出了具体的构想：

“我建议，是否可以由市场监管（工商）、农业农村、文旅等部门牵头，引导和扶持成立一个‘英林传统美食手工艺协会’或者类似的互助组织？”

她详细阐述道：

“这个协会可以做什么呢？第一，制定标准。与传统美食的老师们傅、手艺能手一起，制定这些传统美食的手工制作标准和工艺流程，确保食品安全和品质稳定。第二，技术培训与传承。组织培训班，让更多的村民，尤其是年轻人，学习这些传统手艺，避免失传。第三，品牌打造与营销。统一申请‘英林老味道’、‘英林手造’之类的区域公用品牌或集体商标，设计统一的、有乡土气息又不失精致的包装。然后，通过我们正在筹建的‘区域特产展销中心’的线上线下平台，以及旅游景点、民宿等渠道，把这些带着温度和故事的‘英林老味道’推广出去。”

她的语气愈坚定：

“大家不要小看这些‘小作坊’产品。它们投资小、上手快、非常适合家庭生产。一个农户，在家门口，利用农闲时间，就能创造可观的经济效益。这不仅能直接增加农民收入，尤其是激活农村闲置劳动力，更能丰富我们的旅游商品市场，让游客不仅能欣赏英林的山水，还能带走‘可以吃的乡愁’。这本身就是一种文化的传承和乡村振兴内生动力的培育！”

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这个提议，如同在平静的湖面投下一颗石子，立刻引起了与会者的热烈讨论。工商局的负责人先表示赞同：“姜主任这个想法很接地气！我们之前主要关注的是规上企业和个体工商户，确实忽略了这些散落在民间的‘隐形财富’。成立协会，规范引导，是个好办法！”

农业农村局的同志也认为：“这可以作为‘一村一品’的有效补充，非常适合那些不适合大规模连片开的村落。”

文旅局的负责人更是眼前一亮：“太好了！这能极大丰富我们的旅游购物体验！我们可以设计‘美食寻踪’旅游线路，带游客去体验制作过程！”

当然，也有同志提出了对食品安全监管、标准化难度、市场规模等方面的担忧。但姜南星显然已经深思熟虑，她一一回应，提出了分级监管、试点先行、与电商平台合作等具体措施。

周惟清全程认真听着，末了，他做了总结言：“南星同志提出的这个展‘小作坊’传统美食的思路，切入点很巧，体现了对乡村实际情况的深刻体察和为民情怀。这确实是我们乡村振兴工作中，可以有效补充和完善的一个重要方面。既保住了乡愁记忆，又开辟了增收渠道，一举多得。请改委会同市场监管、农业农村、文旅等部门，尽快研究拿出一个可行的试点方案，选择几个基础好的村先行先试，摸索经验。”

会议结束后，姜南星走在回办公室的路上，冬日的阳光照在身上，暖洋洋的。她想起曾欢送来的那包豆糕，想起曾欢幸福的笑脸，想起林知意在视频那头的激动，也想起会上大家对这个新思路的认可。友情与工作，大家与小家，在这片她深爱的土地上，如此和谐地交织在一起，共同推动着生活向着更加美好、更加充满希望的方向前行。那看似普通的豆糕，不仅连接着深厚的姐妹情谊，或许，真的能为英林的乡村振兴，开启一扇新的窗口。

晚上，王姐正好端着一盘自己炸的、金黄酥脆的英林麻花走过来，

小林林闻到麻花的香味，伸着小手：“王姨麻花好吃！”

王姐笑着递给他一小根：“小少爷慢点吃，小心噎着。”

小家伙满足地啃着麻花，小脸上沾满了芝麻和油光，逗得大家都笑了。

姜南星看着儿子，又想到会议上讨论的千家万户，心中更觉责任重大，也更有动力。她对周惟清说：“看到林林喜欢吃，我就更觉得，把这些承载着童年记忆和家乡味道的美食保护好、展好，是一件多么有价值的事情。这不仅是经济，更是文化和情感的传承。”

周惟清深以为然：“所以古人说‘治大国如烹小鲜’。你们改委现在，就是要当好这个‘区域美食’的总厨师长，既要掌握火候（制定标准规范），又要调和五味（整合资源渠道），最终做出一桌能让各方都满意、都能受益的‘盛宴’。”

在周惟清的肯定和具体指导下，姜南星迅行动起来。改委牵头，联合工商、市场监管、农业、文旅等部门，以及部分乡镇和有意向的企业、传承人代表，正式启动了“英林传统美食展与促进协会”的筹备工作。

摸底调查、标准研讨、章程起草、会员招募……一系列工作有条不紊地展开。消息传出后，在民间引起了热烈反响，很多拥有祖传手艺的农户纷纷咨询，表现出了极大的参与热情。

姜南星知道，这项工作比推动一个大型工业项目更加琐碎，需要更多的耐心和细致。但她相信，当这些散落在乡间的“星星之火”被汇聚起来，形成品牌，打通渠道，必将焕出惊人的能量，成为区域经济圈中一道独具特色、充满温情的风景线，也为乡村振兴的宏大叙事，增添了最鲜活、最动人的细节。而这其中蕴含的，不仅是经济展的密码，更是维系一方水土人情、凝聚游子乡愁的灵魂所在。

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