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第231章 村里人说我们也想参加（第1页）

曹丽华也听说村里的闲话了，都不用去管它。村里也就热闹这么几天，过完年，人一走，就剩那么几个人，想说闲话也没的说喽！

桂花还真给她找来了范大厨，一个膀大腰圆的四十来岁的女人，长得并不丑，皮肤是健康的颜色，脸颊是农村特有的高原红，浓眉大眼的，看着很舒服。

说话声音也高亢爽朗，一看就是个利索人！

“你想办个啥规格的？”

曹丽华问：“过年三天能来吗？家里能离得开吗？”

范大厨名字叫枣花，她大声笑起来：“我家都是能干活的，我要来做这个席面，他们都得来帮忙。

在哪儿过年不是过，来这里还能赚钱，比在家里自己过年好。”

曹丽华也笑了，“那行！那咱们就能商量一下菜色了，把菜式定好，咱再说规格。”

枣花也明白了，钱不是问题！那就按最高规格来！

曹丽华：“我妈喜欢那种以前的喜宴菜式，就那种七个碟子，八个碗的，什么馍馍什么糕的，还有按季节上的那个汤，几个凉菜，几个热菜，凉菜里面，又是几个素的几个肉的。

你们有菜单吗？我先看看！”

枣花听着，这是讲究人家呀！这种的好！

“我现在的菜单，估计你看不上。咱们先商量一下，我回去重新写单子，这些规矩，我都有些忘记了。

不过我家老爷子知道，我回去一问就清楚了，肯定耽误不了你的事。”

桂花解释：“她家老爷子就是她爹，她是女承父业，干得一点儿不比她爹差。

她爹叫范大头，但是别人都叫范大厨，范大厨是她家的传承头衔！”

曹丽华很惊喜，“那以前咱乡里的酒席大多都是范大厨做的吧！我妈以前肯定吃过她家的饭。”

桂花和枣花齐齐点头，那肯定的！

几个人商量菜式，曹妈妈和秦李氏也过来凑热闹！

俩老太太吃饭的喜好差不多，都喜欢吃一道肉，先煮，后煎，最后再蒸，加一种特制的酱，跟现在的梅菜扣肉差不多，没有梅菜，肉的味道也不一样，可以夹在馒头里吃，肥瘦相间的五花肉，肥肉也不腻，牙口不好的人，特别喜欢吃。

这个是属于蒸碗里的一个特色菜，八样蒸碗都是肉，是事先做好的各种肉。

有炸好的丸子，丸子又分猪肉的，羊肉的，牛肉的。牛肉的规格高，羊肉有很多人不习惯吃，猪肉的最普遍。

蒸碗的鸡肉有点像现在孩子们喜欢吃的垃圾食品，切块，入味，裹面糊，再炸熟，吃的时候，蒸热，特别香！

还有炖好的大肉和骨头，普通人家都是猪肉，炖排骨，炖肘子，讲究的人家炖羊肉，虽然膻气，但也有很多人喜欢吃。

曹丽华喜欢吃炸带鱼，不是那个现炸的，也是这种蒸碗的形式，先把带鱼段腌入味，再裹一层薄薄的糊，炸出来现吃也好吃，下一顿蒸热了更好吃！

把八个蒸碗定下来，又开始定七个碟子。

七碟其实是冷盘，三个素的四个荤的，素的都是当季菜，现在啥时候都有当季菜，就看个人喜好了。这个好定！

荤冷盘也好弄，一个酱牛肉，一个皮冻，麻油鸡丝，还有一个黄瓜拌猪耳。

还有几个硬菜，整鸡，整鱼，大虾，鳝鱼。

范大厨说，现在有人家上螃蟹和鳖，还有鲍鱼。

曹丽华不要那些海鲜，老人的身体，因为要吃一些药，吃海鲜会病，曹妈妈平常很少吃海鲜。

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