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第124章 卤牛肉（第1页）

有些时候顾青荷想要让孩子们多喝点牛奶也是没有的，大黄牛到底不是奶牛。

奶牛之所以会不断产奶，也是因为通过人工授精的方式让奶牛不停的怀孕，然后就能一直产奶，直到使用过度死亡。

一行人回到家后，顾青荷风风火火的立马安排人清洗牛肉，泡花椒辣椒，并搬出夏季她制作好的剁椒酱，豆瓣酱。

然后切肉炸油，随后又从买回来的香料里，取出熬火锅底料的香料，将其跟牛油一起熬煮。

等香料的香味和牛油的香味充分融合，加入白酒后火锅底料算是熬制好了。

顾青荷闻了闻味道，虽比不上现代那些专业的火锅底料那么香。

但在这古代也绝对是一绝了。她看着锅里的火锅底料，脸上总算是有了笑意。

随后将火锅底料倒入模具盘里，端到室外冷却，第二日一早凝结后就可以切块放罐子里保存了，只要低温保持的好，能放大半年呢！

由于熬完火锅底料后时间已经很晚，买回来的牛肉自然也就没法处理了，只能放在院子外面冻着。

好在现在已经入冬了，虽然还未开始下雪，室外的天气已经很冷了，早上还有冰霜，牛肉室外一夜也不至于坏掉。

“娘亲，我要吃火锅，我要吃火锅！”

“娘亲，赶紧煮火锅好不好？我也想吃。”

昨天傍晚回来熬火锅底料的时候，那一股子香味两里外都能闻得到，这一下子可把家里的孩子们给勾得不要不要的。

可惜因为昨日火锅底料熬好后，时间太晚了，所以顾青荷只炒了点牛肉，并未给孩子们做他们想要吃的火锅，

因为这会儿几个孩子，一个个的都眼巴巴的望着顾青荷，围着她身侧打转。

甚至就连大儿子石头也一样，去学堂前，还恋恋不舍的回头望着顾青荷。

听见孩子们吵着闹着要吃火锅，顾青荷笑着摸摸孩子们的头，点点头答应道。

“行，想吃火锅，娘亲今儿就给你们煮火锅吃。不过早上不能吃，要等下午哥哥从学堂回来后才能一起吃。”

“中午娘亲给你们卤牛肉，做酱牛肉干吃好不好？味道绝对不比火锅差哦！”

“娘亲最好了！”孩子们一听，顿时欢呼起来，眼中满是期待。顾青荷看着孩子们开心的模样，心里也暖乎乎的。

“走吧，我们先去洗漱吃早饭，早上我们有邹婶婶给我们做的酱香饼薄，我们喝点粥或者豆浆，然后吃鸡蛋跟酱香饼好不好？”

“好，我们吃饼饼！”

饭后，几个孩子出去玩了，宋书宴跟宋老爹两人去安排人开池塘挖藕去了。

顾青荷则开始准备卤牛肉的材料，她将早上泡好的五十斤牛肉切成大块，放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出。

紧接着，在锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料炒香。

再加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，加水煮开后放入牛肉，小火慢炖。

半个时辰后，卤牛肉的水开了，一股子独属于卤肉的霸道香味传了出来。

几个在院外玩耍的孩子们闻到这味道，马不停蹄的就跑了回来，围在锅边，眼巴巴地看着锅里的牛肉，不停的咽着口水。

顾青荷看着几个孩子无奈一笑说道：“别急别急，很快就好啦。”

大约过了半个多时辰，牛肉炖得软烂入味，顾青荷捞出一些牛肉切成小块，给孩子们先解解馋。孩子们吃得满嘴流油。

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