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第21章 卖小吃（第1页）

柏三强自然知道田志强的德行不好，而且最近他在麻将馆输了很多钱的事他是知道的，因为这个麻将馆就在他家旁边。

田志强没有想到他的好兄弟会把他输钱的事说出来。但是柏三强又把田志强拉到一旁说悄悄话，而柏三强的妈妈老婆婆再极力劝解肖音。老婆婆让肖音为孩子想想，她现在读书要户口。而且户口要户主同意才能变更还要交钱。更加重要的是孩子上学要钱肖音一个人能养的起吗，现在的孩子不像肖音他们这辈人要花的钱更多。

肖音再次被说服，而田志强也被柏三强劝好了。

田志强主动道歉，并把之前抢来的存折又还给了肖音。肖音没有接下，说以后不能干涉她摆摊，田志强自己的自己管，她不管了。

双方交涉好了，一切就像什么也没有生。双方的感情反而因为这次“战争”变得越来越好了一些。

只是肖音越来越讨厌田里，觉得要不是田里。她早就远走高飞了，才不会和田志强这个烂人在一起受苦。

现在一想到没有田里，更没有田志强。肖音就想放声大笑，现在一切都变得更好了。以后都是好日子。

喜上眉梢的肖音轻快的哼着歌，她要把家里打扫的干干净净。前世家里卫生都是田里在做，家里一点也不干净。还不如小时候，小时候的田里爱收拾，哪怕是田志强再不爱干净，家里都整整齐齐、干干净净的。

一万块，对现在这个时间来说是很多。但是也只能买老破小的房子，而且还要很多的过户费。如果拿下一套，身上的所有钱可能还不够。

所以肖音并没有买房子，而是选择了租房。

做了两个小时的卫生，肖音坐在木质沙上休息。仔细思虑着，该做什么谋生？

上一世，肖音卖过衣服、卖过百货、卖过饰品还卖过蔬菜、小孩爱吃的袋装零食。这一次她要卖前世没有卖过的小吃。

肖术为了养两个孩子，每次寒暑假期镇上赶大集的时候，就会做吃的来卖。靠着这些吃的，还是赚了不少。

现在她在c市，可比线小县城的小镇人流量大多了。大城市职工也很多，有钱人更多，所以不怕赚不到钱。

卖什么吃的呢？去小学生校门口的话，突然想到前世田里小学就喜欢吃辣条，还经常和班上的同学一起吃。一想到这些，肖音就不高兴，田里吃这些影响了身体，只长到米。

肖音最后还是决定卖麻辣烫，这个东西味道和辣条都是咸辣香。麻辣烫的食材种类丰富多样，主要包括肉类、蔬菜、豆制品、丸滑类、主食类等。都是些小孩，不像大人身上没有多少钱。

肉类选择午餐肉、鹌鹑蛋、鸭血、淀粉肠。

蔬菜菌菇选择菠菜、油麦菜、生菜、豆芽等，需后放以保持脆嫩。土豆、莲藕、红薯片，要提前煮好久才能入味。金针菇、香菇、平菇、木耳等，能提升汤底鲜味。?

豆制类选择油炸腐竹、油面筋、豆泡、豆腐皮等，吸收汤汁后口感浓郁。??

?贵的肉类选一样，蔬菜选两样，土豆、莲藕、红薯选两样。菌菇选一样，豆类选两个。所有的组合食物在一起，就卖两块钱。

现在居住的地方和前世相隔不算远，也就一站的距离。而这附近有一个大型冷冻蔬菜批市场，价格很便宜。即便是零售也有的赚。但是肖音害怕遇到田志强，田志强在oo年就一直在市场当蔬菜搬运工，到o年开始觉得太累去做保安。

家里正好只有冰柜，不怕买回来天气热会烂掉。

肖音突然想起来，要是那些小孩的父母爷爷奶奶觉得太辣怎么办？不如做个荔枝味。

这并不是指荔枝本身的味道，而是中国川菜中的一种独特风味。它酸甜适口，带着微微的咸鲜味，吃起来就像是在品尝新鲜的荔枝。调制荔枝味时，咸味是基础，酸味要大于甜味，这样味道才更平衡。虽然与糖醋味的调味原料和方法基本相同，但在甜酸味的程度上有区别，荔枝味的甜酸味比糖醋味淡，咸味则比糖醋味重。

肖音说干就干，买了各种调味料和一些食材在家尝试。

经过好久的测试，终于调出她觉得好吃的味道。此时夜幕已经降临，到了睡觉的时间。肖音收拾好一切，就上床休息了。至于第二天早上的摆摊应该是不行了。

害怕浪费食材，所以肖音在菜市只买了一些食物。而且要想在冷冻批市场买到蔬菜，必须要五点到冷冻批市场。太早别人都是批的，不卖零售。

像红薯、土豆、南瓜、山药、芋头红薯、胡萝卜、莲藕这些还要长时间煮才能入味变软。

第二天凌晨四点，肖音准备出去冷冻批市场。走着去时间差不多就到点了。

回来的路上肖音选择了坐公交。没办法，食材种类太多拿起来太费劲。又来回折腾买了装食材的大饭盒和小碗、还有最重要的推车和装着常温的料汁保温壶。

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等肖音把食材都处理好后，已经快点了，将东西推到校门口时。学校门口已经有好些小摊抢占了好位置。

肖音将大饭盒的食材装进干净的小竹篮里一一摆出来，为了避免苍蝇弄脏食材用蒸屉布盖着。其他东西也都拿出来就等小顾客们光临。

小学生们争先恐后的出了校门，大部分都在摊位较好的摊子等着。只有零星的小学生走到其他摊位前。

“阿姨，你这个是什么？”

“好吃的，有辣的有酸甜的两种味道，里面贵的肉类选一样，蔬菜选两样，土豆、莲藕之类的选两样。菌菇选一样，豆类选两个。所有的组合食物在一起，就卖两块钱。”

“那来一碗吧！要辣的。要这个……”

背着书包的小学生尝试了一下，现味道不错，就招呼他的好朋友来尝尝他碗里的食物。

好朋友尝完后觉得不错，也在肖音那买了一碗，选择的和背书包的小学生完全不一样的食材、味道。不一样的味道也别有一番滋味在心头。肖音的生意开始热络起来，忙得不可开交。

买完回到家的肖音数了数中午收到的钞票，竟然有元。都怪她弄得太少，下午她要弄更多的食材，这样能赚得更多。

肖音渐渐熟悉做麻辣烫后，又想出卖凉虾。

凉虾是一种传统消暑甜品，凉虾的主要制作材料是大米?，通过将大米浸泡、磨浆后煮熟，再用漏勺漏入凉水中成形，其头大尾细形似虾而得名。

原材料为大米需充分浸泡后磨浆，米浆浓度需类似稠酸奶质地以确保成形。??

再红糖水或酸梅汤为经典搭配，部分配方会加入冰糖、柠檬汁或桂花酱调味。??

?少量添加木薯淀粉或石灰水（澄清后使用）以增强口感韧性。

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