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第391章 许明进阶运营助手（第1页）

捧着神秘合作者送来的礼盒，余晚星一夜未眠。第二天清晨，她将店铺事务暂时托付给牛婶，带着许亮前往镇东茶馆。临走前，她特意叮嘱许明：“今天娘要去见一位重要的客人，店里的账目和采购对接就交给你了，要是遇到解决不了的问题，就等娘回来再说。”许明用力点头：“娘，您放心去吧，我一定能做好！”

这是许明第一次独立承担如此重要的任务，他心里既紧张又兴奋。以往，他只是负责记录账目、统计数据，采购对接都是余晚星亲自负责。今天，他要独自与供应商沟通，确保食材按时送达，还要处理店里的日常账目，这对他来说是一个不小的挑战。

早上辰时，面粉供应商老周按约定时间送来面粉。以往都是余晚星与老周对接，这次换成了许明。老周看到余晚星不在，有些惊讶地问：“许明，你娘呢？今天怎么是你对接？”许明镇定地回答：“周伯伯，我娘出去办事了，今天的采购对接由我负责。您先把面粉卸下来，我来验收。”

说完，许明按照进货制度的要求，拿起秤开始称重。他一边称重，一边仔细检查面粉的品质：颗粒是否饱满、有无杂质、颜色是否洁白。老周在一旁看着，忍不住夸赞：“许明，你这孩子真细心，比你娘第一次对接时还熟练！”许明不好意思地笑了笑：“周伯伯，我都是跟着我娘学的。”经过仔细验收，面粉的数量和品质都符合要求，许明在验收清单上认真签字确认，并与老周约定了明天的送货时间和数量。

处理完面粉采购，许明又马不停蹄地与蔬菜供应商王婶、肉类供应商李记肉铺进行了对接。他按照余晚星平时的沟通方式，清晰地告知对方当天的食材需求，确认送货时间和品质要求。虽然过程中遇到了一些小问题，比如王婶说当天的荠菜供应不足，许明当即联系了备用供应商老李，确保了荠菜的正常供应，但他都沉着冷静地一一解决了。

中午休息时，许明开始整理当天的账目。他按照“日核+周结+月算”的账目体系，仔细记录着每一笔营收和成本。不仅如此，他还结合之前制作的“单品利润分析表”，对当天的销售数据进行了深度分析。他现，经过迭代优化的紫薯馒头销量增长明显，利润率也有所提升；而咸香花卷的销量虽然稳定，但利润率还有提升空间，或许可以通过优化配方、降低食材成本来提高利润。

正当许明专注地分析账目时，前堂突然传来一阵争吵声。他赶紧放下手中的账本，跑向前堂查看情况。原来是两位顾客因为争抢一个座位生了争执，牛婶正在一旁劝说，但两位顾客情绪激动，根本听不进去。许明见状，立刻上前说道：“两位客官，实在抱歉，让你们受惊了。店里的座位确实比较紧张，要不这样，我给你们安排到店门口的遮阳棚下，那里也有座位，而且还能享受优惠，你们看可以吗？”

两位顾客看许明年纪不大，但说话条理清晰、态度诚恳，情绪渐渐平静下来。其中一位顾客说：“既然你都这么说了，那我们就去遮阳棚下吧。”许明赶紧向两位顾客道谢，并让王哥帮忙整理遮阳棚下的座位，为两位顾客送上了免费的茶水。一场小小的风波，就这样被许明妥善化解了。

傍晚时分，余晚星带着许亮回到了小吃铺。她刚一进门，牛婶就迫不及待地向她夸赞许明：“晚星妹子，你可回来了！今天许明可真能干，不仅独立完成了采购对接和账目整理，还成功化解了顾客的座位纠纷，比大人做得还出色！”余晚星听了，欣慰地看着许明：“明儿，你真是长大了，越来越能干了！”

许明不好意思地挠了挠头：“娘，这都是我应该做的。对了，我今天分析账目时现，咸香花卷的利润率还有提升空间，我想了一个优化配方的办法，您看看可行吗？”说着，许明拿出自己整理的分析报告和配方优化方案，递给余晚星。

余晚星接过报告和方案，仔细阅读起来。她现，许明的分析十分精准，配方优化方案也很合理，不禁对许明刮目相看。她笑着说：“明儿，你真是越来越有经商天赋了！这个方案很好，咱们明天就按照这个方案进行试做。”

看着许明的成长，余晚星心里充满了骄傲。她知道，许明已经从一个单纯的“账房先生”，成长为能够独当一面的“运营助手”，这不仅为她分担了不少压力，也为小吃铺的后续展注入了新的希望。

可就在这时，许明突然想起了什么，对余晚星说：“娘，今天下午有位陌生的客人来店里，说想和您谈谈合作，还说他认识您今天见的那位神秘合作者。我让他留下了联系方式，您看什么时候见他合适？”余晚星心里一动，不知道这位陌生客人与神秘合作者是什么关系，他们提出的合作又会给小吃铺带来怎样的影响，一种莫名的期待与担忧涌上心头。

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