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第332章 默契升级流程再优化（第1页）

“晚星小吃铺”的客流日益稳定，每日高峰时段的长队成了镇上的一道固定风景。可余晚星并不满足于现状——她现，即便有了点餐木牌和打包窗口，遇到集中下单时，还是会出现“堂食顾客等急、打包顾客催单”的情况。她深知，客流是生意的根基，但服务效率才是留住顾客的关键，必须进一步优化流程。

当天闭店后，余晚星拉着牛婶坐在前堂，两人对着当天的订单记录琢磨起来。“牛婶，你看，每天早上辰时到巳时，‘个包子碗粥’的套餐能占总订单的六成。”余晚星指着账本上的数据，眼睛一亮，“咱们不如提前把这些热门套餐预打包好，用干净的油纸袋装好包子，粥品盛在保温桶里，顾客一来就能直接取，多省时间！”

牛婶一拍大腿：“这个主意好！以前我得等你做好了再打包，现在提前备好，我就能专心引导顾客，不用来回跑了！”两人当即敲定方案：每天早上提前半个时辰到店，牛婶负责将包子按“猪肉+猪肉”“猪肉+韭菜”“韭菜+韭菜”三种常见组合预打包，余晚星则将小米粥和南瓜粥分别盛进两个大保温桶，放在前堂方便取用。

除了预打包，两人还约定了一套“手势暗号”。牛婶在前堂看到排队人数过十人，就抬手比出“一”，表示需要余晚星加快生胚上锅度；要是保温桶里的粥快见底了，就比出“二”，余晚星看到后便会立刻熬制新的一锅。这样一来，不用扯着嗓子喊，两人就能精准传递需求，配合愈默契。

第二天一早，新流程正式落地。辰时刚到，顾客就陆续上门，牛婶笑着迎上去：“您要‘包粥’套餐吗？现成的，直接拿！”一位熟客惊喜地接过套餐：“今天这么快！以前得等半天，现在一进门就拿到了！”不到半个时辰，提前备好的二十份预打包套餐就卖完了，而余晚星也借着这个间隙，新蒸的两屉包子刚好出锅，无缝衔接上后续订单。

整个早高峰期间，前堂秩序井然，顾客等餐时间比之前缩短了近三成，再也没有出现催单的情况。有几位县城来的顾客特意说：“上次来还得等一阵，这次效率太高了，以后要常来！”看着顺畅运转的小吃铺，余晚星和牛婶相视一笑，眼里满是成就感。

可这份默契高效的场景，却被隔壁包子铺的石老三看得清清楚楚。他趴在门缝上，看着“晚星小吃铺”有条不紊的样子，心里又气又急。“这余晚星，倒是越来越会做生意了！”石老三咬着牙，脸色阴沉。他转身回到铺里，翻出之前买好的一包“东西”——那是他托人从外地买来的劣质面粉，打算偷偷换掉余晚星的好面粉，让她做的包子口感变差。

石老三叫来伙计，低声吩咐：“今晚你悄悄溜进‘晚星小吃铺’的后厨，把这包面粉换进去，要是被人现，就说是走错门了！”伙计看着那包劣质面粉，犹豫着不敢接，却在石老三凶狠的眼神下，最终点了点头。一场针对食材品质的恶意破坏，正在悄然酝酿。

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