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第310章 综合测试确定最终配方（第1页）

夕阳的金辉漫过小院墙头时，余晚星已经将包子、粥品、凉拌菜的基础食材都准备妥当。她要进行最后一次综合测试，将三类小吃集中制作，邀请许明、许亮当“席评委”，结合母子三人的口感体验，敲定最终配方——这是开业前最关键的一道关卡，容不得半点差错。

厨房的灶火早已升起，两口大铁锅同时运作：一口熬着小米粥，另一口蒸着包子生胚。余晚星先走到粥锅前，按照之前调试的比例，在沸腾的小米粥中滴入两滴灵泉水，用长勺轻轻搅拌。粥体在灵泉水的作用下，渐渐变得愈浓稠，米香混合着淡淡的清甜，在厨房里弥漫开来。接着，她又将压好的南瓜泥与大米同煮，在粥体刚显粘稠时，精准滴入三滴灵泉水，小火慢熬。

另一边，蒸屉里的包子已经渐渐鼓起，雪白的面皮透着淡淡的麦香。猪肉大葱馅的包子，每斤馅料加入三滴灵泉水，蒸熟后咬开一口，汤汁饱满，肉质鲜嫩；韭菜鸡蛋馅的包子，同样的灵泉水比例，中和了韭菜的辛辣，口感清爽鲜香。余晚星将刚出锅的包子摆放在竹篮里，热气腾腾的模样格外诱人。

最后是凉拌菜。她取出提前准备好的黄瓜丝和海带丝，按照一碗酱汁两滴灵泉水的比例调好酱汁，均匀淋在食材上，快翻拌。翠绿的黄瓜丝、墨绿的海带丝裹上油亮的酱汁，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴。

“娘，好了吗？我们都等不及了！”许明和许亮早就围在厨房门口，眼巴巴地看着。余晚星笑着点点头，将包子、粥品、凉拌菜一一端上桌：“快尝尝，给娘提提意见。”

许明先拿起一个猪肉大葱馅的包子，轻轻咬了一口，眼睛立刻亮了起来：“娘，这个包子比上次更好吃了！肉质更嫩，汤汁也更多。”许亮则拿起一个韭菜鸡蛋馅的包子，大口咀嚼着：“娘，这个包子好香啊，一点都不辣！”

接着，兄弟俩又尝了小米粥和南瓜粥。许明喝了一口小米粥，仔细品味着：“娘，小米粥好绵密，还有点甜甜的味道。”许亮则更喜欢南瓜粥：“南瓜粥甜甜的，入口即化，太好喝了！”

最后是凉拌菜。许明夹起一筷子黄瓜丝，放入口中：“凉菜好清爽，酱汁的味道刚刚好，一点都不刺激。”许亮也跟着尝了一口海带丝：“海带丝脆脆的，好好吃！”

听着孩子们的夸赞，余晚星心里暖暖的，但她没有掉以轻心，而是自己也逐一品尝起来。包子的口感确实不错，但她觉得包子皮还能再松软一些；小米粥的甜度刚好，南瓜粥的糖量可以再减少一点，突出灵泉水带来的自然甜味；凉拌菜的酱汁用量可以再增加一些，确保每根食材都能裹满酱汁。

她立刻在小本子上记下需要调整的地方，然后开始着手修改。她在包子皮的面团中，按照每斤面粉滴入一滴灵泉水的比例，加入适量灵泉水，重新揉面；将南瓜粥的糖量减少了一半；在凉拌菜中，每两份食材增加了半勺酱汁。

调整完毕后，余晚星再次制作了一批小吃。这次，包子皮变得更加松软，口感更佳；南瓜粥的甜度适中，自然清甜；凉拌菜的酱汁包裹均匀，风味更浓郁。许明和许亮尝过之后，都忍不住竖起了大拇指：“娘，太好吃了！这次肯定没问题！”

余晚星终于松了口气，在小本子上郑重地写下最终配方，脸上露出了欣慰的笑容。她知道，有了这稳定的配方，小吃铺开业后一定能吸引大量顾客。

就在这时，院门外突然传来一阵急促的敲门声。余晚星心里一紧，赶紧起身去开门。打开院门一看，门口站着的是村里的治安员李大叔。李大叔表情严肃地说：“晚星，有人举报你私藏‘不明食材’，我过来看看。”

余晚星心里咯噔一下，瞬间想到了石老三。她知道，肯定是石老三在背后搞鬼，想要破坏她的小吃铺开业。但她没有慌乱，而是平静地说：“李大叔，您请进。我这里都是正规的食材，您可以随便检查。”

李大叔走进院子，仔细查看了厨房和储物间，没有现任何异常。他看着余晚星真诚的眼神，说道：“晚星，既然没什么问题，那我就回去了。以后要是再有人恶意举报，你直接告诉我。”

送走李大叔后，余晚星心里的不安却越来越强烈。她知道，石老三肯定不会就此罢休，接下来还会有更多的麻烦在等着她。但她没有退缩，而是握紧了拳头，心里暗暗誓：无论遇到什么困难，她都要把小吃铺开起来，给孩子们一个更好的未来。

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