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第285章（第1页）

若是觉得吃着鸭子腻了，便叼条切得细细的黄瓜丝，清爽解腻。不过正宗老北京的吃法中，黄瓜丝儿并不是卷入饼里食用的，因为黄瓜的青涩，会严重影响烤鸭的滋味儿，冲淡烤鸭的醇香。

发展到现代，还有了新派的吃法，便是将单独掉下来的鸭皮，蘸着白糖食用。甜甜的白糖，颗粒分明，咀嚼起来咔嗤清脆，一下子便将鸭皮的醇香哄抬出了一个新的高度。腻是有些腻的，但这吃法也相当惊艳，若是怕腻口，尝尝鲜吃一两片也是好的。

烤鸭的工序复杂，后续还要讲究刀工，就连这烤炉都是有讲究的。

叶宁道：“我需要打造一只烤炉，大一些的，模样是时下没有的。”

权子兰道：“这还不容易？京城中有名的手艺人，我都是识得的，叶宁你把图纸画下来，交给我，我便叫人去打烤炉。”

叶宁点头道：“好，那我改明儿把图纸给你。”

众人合计了一番，叶宁生怕蒋长信又找人来催自己回宫，便将食肆交给权子兰和崔岩，自行回宫去了。

他刚进了皇宫，正巧了，赶上朝臣们从尚书省散班出来。叶宁走到中朝，和那些朝臣打了一个照面，其中一个人是他识得的。

“叶……叶宁？！”那人吃了一大惊，匆匆拨开人群，从后面挤过来。

正是叶宁的表兄，章知远！

叶宁自从回了京城，还没见过章知远，一提起表兄，蒋长信便用各种借口，说章知远编修太忙了，抽不出空来见叶宁。其实蒋长信的心思很简单，他就是吃味儿，毕竟章知远以前就和叶宁走得很近，青田村的那些村民还打趣说，章知远和叶宁般配。

蒋长信这吃味儿，能吃一辈子，多少年都忘不了。

便算蒋长信千万阻挠，但章知远还是见到了叶宁，欣喜的走过来：“叶宁，真的是你！我听说了，听老太爷说你还活着，我就想去找你，只不过你整日都在内朝，我实在没法子进入内朝。”

皇宫分三朝五门。皋门、库门、雉门、应门和路门，而三朝则是外朝、治朝与燕朝。

治朝便是章知远口中的中朝，大臣们平日都在这里办公，而燕朝便是内朝，路寝和小寝都在燕朝，只有被天子信得过的重臣，才有机会进入燕朝。

章知远如今刚刚入仕不久，还是个新瓜蛋子，他在翰林院做编修工作，还没有机会进入燕朝。

叶宁笑道：“表兄气色不错，还未恭喜表兄高中呢，虽然有些迟了。”

“不迟不迟！”章知远摆手，一股子憨气，道：“我考中时候，第一个想分享的人，便是叶宁你了，只不过……当时没有可分享的机会，如今好了，叶宁你回来了！我便觉得，你是有福之人，福大命大，往后定会否极泰来，事事顺遂的！”

叶宁道：“那就承状元郎的吉言了。”

“对了。”叶宁也不光只是客套，好不容易见到了章知远，章知远可是传说中的状元之才，考第一年便高中了，可谓是才高八斗的典范。

有这么一个人才在面前，不用白不用。

叶宁道：“表兄，你可否帮我画一张图纸。”

“图纸？”章知远一口答应道：“好啊，你要画什么？”

蒋长信在小寝殿左等，等不到叶宁，右等，还是等不到叶宁，还以为他在食肆舍不得回来，便出了燕朝，准备亲自去接叶宁。

哪知晓蒋长信刚一出来，便在尚书省门口看到了叶宁与章知远，二人相谈甚欢。蒋长信心中的酸涩登时涌上来，咕噜噜的冒泡。

他大步走过去，笑眯眯的道：“宁宁，你想画什么图纸，朕来帮你画，不要麻烦表兄了。”

章知远见到蒋长信，立刻恭敬的作礼，道：“陛下，不麻烦。”

这是麻烦不麻烦的事儿么？

蒋长信正色道：“知远啊，这次的编修任务，时日紧迫，朕记得也没有多少宽裕了，若是能早一些编修完毕，朕还要委任你更多的要务。”

蒋长信开始画大饼了，而朝廷新人章知远没有经验，好似初入公司的菜鸟，一听到大饼就兴奋，两眼充满了小星星，使劲点头：“是，臣定不辜负陛下的信任与厚望！”

蒋长信怕了拍他的肩膀，道：“去罢，时不待我，现在便去编修。”

“是，陛下！”

于是，章知远……走了。

叶宁：“……”蒋长信三两句话，把自己的免费劳动力赶走了！

叶宁没好气的瞪着蒋长信，道：“你把表兄赶走了，我的图纸怎么办？”

蒋长信此时便毛遂自荐了，道：“宁宁，朕给你画图纸，你想画什么。”

二人回了小寝殿，蒋长信亲自磨墨，提笔道：“你描述下来，朕给你画。”

“嗯……”叶宁沉吟道：“我想要一只做烤鸭的烤炉，要大一些深一些，明炉，一面敞着口……”

北京烤鸭分两个流派，明炉烤鸭和焖炉烤鸭。老字号全聚德，便是明炉烤鸭的代表，他们家的烤炉一面开口，能看到火焰，因而称之为明炉烤鸭，这样烤制出来的鸭子，外皮焦香肆意，无论是白口吃，蘸糖吃，还是卷饼吃，那都是最为地道经典的。

而焖炉烤鸭的代表，则是北京便宜坊。便宜可不是价廉的意思，而是方便的意思。便宜坊的当家代表，便是焖炉烤鸭，烤炉是全包的，看不到火焰，鸭子放进去仿佛“闷”了，这样烤制出来的鸭子，虽然没有明炉流派那么焦香酥脆，但是内里的鸭肉却是最鲜美润口的，若是对肉质追求很高，一定要试试闷炉流派。

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