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第89章 何雨柱厨师考级（第1页）

这日傍晚，何雨柱下班回家，脸上带着压抑不住的兴奋，一进院门就高声喊道：“小辰！雨水！快出来！有好消息！”

吕辰正辅导雨水做功课，闻声从书房探出头来。小雨水也放下铅笔，跟着跑出屋子。

“哥，啥好事儿这么高兴？”吕辰笑问。

何雨柱从怀里掏出一个牛皮纸信封，小心翼翼地抽出一张盖着红印的介绍信，语气激动：“师父今天找我谈话了！给我开了推荐信，让我去参加市劳动局下个星期主办的厨师技能考核！师父说了，让我必须拿下四级厨师的证书！”

吕辰接过介绍信仔细看了看，抬头笑道：“这是大好事啊！表哥，你苦练这么多年，终于等到这一天了！”

雨水虽然不太明白“四级厨师”的具体含义，但看哥哥们高兴，也拍着手跳起来：“哥哥加油！要做大厨师啦！”

何雨柱黝黑的脸上泛着光，继续说道：“还有呢！师父说了，等端阳节过后的第一个礼拜天，就在北京饭店后厨，给我办出师宴！要请师父的几位老朋友、行业里的名宿，还有劳动局的领导来！”

“出师宴！”吕辰眼睛一亮。在餐饮行当里，师傅为徒弟办出师宴是极大的认可和荣耀，意味着徒弟正式出师，可以独当一面了。尤其赵四海师父辈分高、人脉广，这出师宴的规格绝不会低。

喜悦过后，吕辰招呼何雨柱在院里的石凳上坐下，雨水乖巧地回屋继续写作业。

“表哥，考核和出师宴都是大好事，说明师父对你期望很高。”吕辰斟酌着开口，“但你想过出师之后的路吗？还继续留在北京饭店？”

何雨柱愣了一下，显然没仔细考虑过这个问题：“师父没提，我自然以为还在饭店干。北京饭店多好啊，多少人挤破头都进不去。”

“北京饭店是好，顶尖的地儿。”吕辰缓缓道，“可正因为是顶尖，里面藏龙卧虎，关系盘根错节。哥，你性子直，手艺是硬通货，但人情世故方面还是弱了些。在那地方，光是菜做得好，未必能走得顺。而且……”

他压低声音：“这几年风气你也看到了，北京饭店是门面，是非也多。咱们家的情况，还是求个稳字。树大招风啊。”

何雨柱皱起眉头，他虽直率，却不傻，明白表弟的担忧：“那你的意思是？”

“我觉得，你出师后，或许该换个地方。”吕辰目光清明，“找一个能让你完全施展手艺，又没那么复杂的地方。比如像三位师兄一样，去规模大点的工厂食堂，或者机关单位的招待灶。这些地方接待任务重，特别是现在苏联专家多，对伙食要求高，正需要你这种有真本事又受过正规培训的厨师。既能挥你的特长，又能相对远离是非中心，低调踏实过日子。”

何雨柱沉默了，手指敲着石桌，他热爱厨艺，也向往更大的舞台，但表弟的话句句在理，“低调”二字确实比什么都重要。

“可是，师父他会同意吗？”何雨柱有些犹豫，“他费心培养我，又给我张罗出师宴，肯定是希望我留在饭店，继承他的衣钵，光大师门。”

“所以我们得去和师父商量。”吕辰斩钉截铁，“师父是真正为你着想的人。我们把顾虑和想法告诉他，听听他的意见。我相信，师父比我们更看得清形势。”

当晚，兄弟俩提上两瓶好酒，又包上几样点心，径直去了赵四海师父家。

赵师傅刚吃完晚饭，正坐在院里喝茶消食。见吕辰两兄弟一起来，有些意外，尤其是看到他们手上还提着东西。

“师父（赵师傅）。”兄弟两恭敬问好。

“柱子，小吕？这么晚过来，有事？”赵师父示意他们坐下。

何雨柱有些紧张，看了吕辰一眼，吕辰将带来的酒和点心放在石桌上，接过话头，开门见山：“赵师傅，我们过来，是想跟您商量一下表哥出师以后的事儿。”

他把对何雨柱说的那番顾虑，更加详尽地又说了一遍，最后道：“赵师父，我们绝不是不识抬举，辜负您的栽培和安排。只是如今这形势，咱们小门小户的，只求个安稳踏实。表哥有手艺，到哪儿都能把菜做好，为人民服务。去个像师兄们一样的大厂或者机关单位，既能挥所长，也能避开不少风口浪尖。这是我们的浅见，特地来请示您老人家，听听您的看法。”

赵四海师父一直安静地听着，手指缓慢地转动着茶杯，脸上看不出喜怒。

良久，他哼了一声，抬眼看向何雨柱：“柱子，你自己也是这么想的？觉得北京饭店庙太大，水太深，待着不自在？”

何雨柱连忙站起来，恭敬道：“师父，我是觉得小辰说得有道理。我这人嘴笨，脑子转得也慢，就怕在饭店里反而给您惹麻烦。去个工厂食堂，心思能更纯粹地放在灶台上。”

赵师父盯着他看了半晌，忽然叹了口气，语气缓和下来：“坐下吧。”

他呷了口茶，缓缓道：“你们哥俩能想到这一层，知道未雨绸缪，知道藏锋守拙，师父我很欣慰。”

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他目光扫过两人：“说实话，我原本是想让柱子留在饭店的。凭他的手艺，再加上我的老脸，熬上几年，未必不能出头。但你们说的对，如今这年月，有时候啊，手艺好未必是唯一的路。尤其是柱子这性子，太直，太实诚，在北京饭店那种地方，容易吃亏。”

“师父，原谅弟子不能伺候在您身边……”何雨柱喉头有些哽咽。

赵师父摆摆手：“我还到不了要人伺候的地步，去个大厂子，也好。柱子去了专业对口，能独当一面，确实比在饭店论资排辈强。”

他看向何雨柱，眼神锐利：“不过，柱子，你要记住！不管去哪儿，你都是我赵四海的徒弟！手艺不能丢，德行不能亏！出了师，不代表就不用学了！厨艺这一行，博大精深，永远有学不完的东西！到了厂子里，更要严格要求自己，把食堂给我弄得漂漂亮亮的，别丢我的人！”

何雨柱猛地站直身体，大声道：“师父您放心！我何雨柱绝不给您丢脸！一定把手艺扬光大！”

“嗯。”赵师父点点头，脸上终于露出一丝笑意，“考核要用心，出师宴也要办得风光。让大家都看看，我赵四海的关门弟子，是个什么成色！至于工作安排的事，出师宴后，我舍出这张老脸，去找老朋友们说道说道，应该问题不大。”

兄弟俩闻言，心中大石落地，喜悦之情溢于言表。

“谢谢师父（赵师傅）！”两人异口同声。

“谢什么！”赵师父笑骂一句，拿起吕辰带来的酒看了看，“哟，好酒！算你俩小子有良心！正好，今晚月色不错，陪师父我喝两盅！”

很快就到了厨师考核的日子。

清晨，天还蒙蒙亮，何雨柱屋里已经亮起了灯。

“哥，你快点！雪茹姐特意赶工做好的，你快试试！”雨水清脆的声音带着兴奋，手里捧着一套崭新的雪白厨师服。

吕辰靠在门框上，看着何雨柱手忙脚乱地接过那身衣服。布料厚实挺括，针脚细密均匀，领口、袖口都处理得一丝不苟，左胸位置还用浅灰色的线绣了一个小小的“何”字。

“雪茹她，真是的，考核而已，用得着这么讲究？”何雨柱嘴里嘟囔着，眼底却漾开掩饰不住的暖意和珍惜。他小心翼翼地穿上，尺寸竟然分毫不差，肩膀、腰身都服服帖帖，整个人顿时显得格外精神利落。

吕辰上前帮他理了理领子，笑道：“雪茹姐的眼光和手艺真是没得说。这身行头一穿，表哥，你这派头直接就赶上北京饭店的大师傅了。她这是把心意和运气都缝在里头了。”

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