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第128章 第 128 章 霉豆渣炖粉条（第2页）

这才叫当家爷们的派头，外人见了哪个不竖起大拇指，赞一声出息，艳羡得眼红。

她小儿子可倒好，每日里巴巴倒了热水屁颠颠端回房里，伺候那母子几个洗脸泡脚。在她跟前何曾有过这般孝顺的行径，白白便宜了外人，叫人怎麽咽得下这口气？

可惜回到家的杏娘不接她的茬，缩在房里不出门，陈氏纵是有心想发难，一时半会的也找不到合适的由头。

且走着瞧，她是不会这般善罢甘休的，此时的陈氏就如同昨天清晨摆好的鞭炮，只等引线一点燃，立时就能炸得火光冲天，烟雾四起。

好叫大夥都瞧瞧，谁才是这个家里的一家之主，无冕之王？

……

年前小夫妻准备年货时说的玩笑话，杏娘早忘到了耳後根，丛孝却是记得牢固。

从初三开始，家里的一日三餐换了掌厨人，左右冬日里闲着没事干，晚上睡得也早，丛孝早早起床准备饭食。

早饭清淡简单，煮一锅汤多米少的稀饭，配着酱菜和卤菜稀里哗啦刨得爽快。

两顿正餐做起来也异常方便，卤菜轮流着来，男人掌厨的日子少。但是当起厨子来倒是像模像样，非但做事细致认真，还比妇人多了几分耐心，每顿还讲究个新鲜花样。

晌午吃了卤千张丶海带和蹄膀，晚上就吃卤豆腐丶五花肉和鸡蛋，主打的就是不重样。他还额外耍了个小心眼，每次从卤菜的盆里捡出来小小一碟，切得薄薄的，依着每个人的饭量正好吃完。

有些妇人嫌麻烦，一顿卤菜拿得多了吃不完留着下顿吃，一餐接一餐。到了後头卤菜回锅得变了色，成了漆黑一团，看得人食欲全无，无从下筷子。

扔又舍不得扔，给人的印象就是一个年过下来，天天都在吃剩饭剩菜。

丛孝就不一样，每顿饭下来碗碟盘子都是空空如也，放下筷子似乎还有些意犹未尽，要是能再夹两筷子就好了。

丛孝心里的得意自不必说，就是杏娘也大出所料。

她还以为当家的只是说着玩玩而已，勤快不了三天搭两个早晨就要撂了挑子。没成想他还越做越得心应手了，每顿饭当了正经事对待，菜色也是花了心思的。

除了卤菜，一盘青菜是少不了的，还额外添了一个锅子。

晌午饭吃的就是霉豆渣炖粉条，锅子里切了几片腊肉添油气，最後再撒上一把蒜叶，闻着味就流口水。年前做的那批豆渣球长出了细小的白毛，每过一天长得更长，正是吃的时候。

豆渣炖煮时吸饱了浓郁的料汁，吃起来带着本身特有的发酵香气，又有辣酱带来的辛辣刺激，极其富有层次感。嚼在嘴里软绵而粗糙，不是那麽柔嫩，却别有一番滋味。

本地人也只过年不怕繁琐才能享受这道美味，气候正恰当，做出来容易发霉长毛。大人孩子都爱吃，尤其是上了年纪的老人，越是这般带着些霉味的食材越是合他们的胃口。

人老了舌头就退化了，爱吃重口的东西，偏爱腐烂发霉的口味。

喜欢吃得人多，却不是人人都有耐心做这些吃食，也有些人总是做不好。捏出来的豆渣球不长白毛长绿毛，这样的就不能吃，或是还不等长毛呢就碎成了渣渣。

故而送人两丶三个霉豆渣算得上是厚礼了，收礼的人当成宝拿回家，一天切半个炖汤，鲜美异常。

丛三老爷吃得胡子眉毛一把飞，黑炭般的脸上见了汗，“今年的豆渣霉得好，紧致结实入味，带一点酸又开胃，实在难得。”

“可不是，我吃着也觉得好，”丛孝点头附和，夹一片豆渣塞进嘴巴，“要我说霉豆渣比肉也不差什麽，好吃又下饭，可惜镇上没得卖，爱吃的人多着呢！”

听得杏娘心里一动，她可以做这门营生啊，做买卖讲究的就是个奇货可居，越是独一门的生意越容易做。

念头一转想到等开春了河水化冻，气温一升高也做不成霉豆渣，只得作罢。

这些时令吃食爱吃的人多，卖的人少，总是有缘由的，世上的聪明人也不只她一个。能想到这一茬的更多，只不过没成功外人不知道罢了。

不知道想起什麽，丛孝好笑地说：“原先在府城做工时，杂役匠人衆多，天南海北的人都有。说起老家特有的吃食，好些地方的人都不知道有霉豆渣这道菜。

他们只当豆渣是喂猪的，人怎麽能吃呢？听我说炒豆渣香，霉豆渣更是美味，都不相信，说我家是穷得吃不上饭，把豆渣吃出了肉味。”

“还有这回事？”丛三老爷惊奇道，眉毛挑得高高的。

“这十里八乡的谁不知道豆渣是道菜啊，请酒的宴席上要是有一道霉豆渣炖汤，主家都格外有脸面，能得吃席的人高看一眼，多稀罕的菜。”

顿了片刻，老人家总结陈词：“说到底是咱们这里的人太聪明，明面上能吃的不用说，不能吃的也能想方设法做成吃食。

吃到肚子里就是粮食，还能省下米面呢，多划算的事。外头的人笨得很，连霉豆渣都想不到，想必咱们这里的有些东西他们见都没见过。”

丛孝想了想，赞同地点头：“还别说，就拿藕哨子来说，光屁股的小孩都知道要去水沟里抽藕哨子吃。有些外头的人只知道莲藕这个东西，没听说过藕哨子。”

父子俩说得眉飞色舞，杏娘听得津津有味，外面的天地多大啊，连人都千奇百怪的，好玩得紧。

只有陈氏拉着一张老脸面无表情，心里头酝酿着翻江倒海。

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