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第110章 第 110 章 腊肉锅子（第1页）

第110章第110章腊肉锅子

杏娘说到做到，趁着几个男人杵第二桶糍粑的时间，手脚麻利地准备晌午饭。

家里腊鱼丶腊肉丶腊鸡都是现成的，冬天能吃的菜蔬也不少，整治一桌席面不费半点事。巧妇怕的是无米之炊，白米食材齐全，做饭比喝水还简单。

取了竈房屋檐下挂的腊肉切下一半，另一半仍旧挂回去。腊肉油脂厚，取的就是它的油水，吃多了反倒腻得慌。

腊肉切成薄片，洁白透亮，五花肉的层次分明，一半加了辣酱做锅底，跟白菜一起做锅子。另一半加了蒜苗一起炒，咸香扑鼻，颜色鲜亮。

腊鸡也是切下一半，拢共就两只腊鸡，不省着点到了正月怕是皮都剩不下一片。

腊鸡剁成块用冷水浸泡，锅里少倒点菜籽油，腊鸡块不用焯水直接下锅炒，煸香把油脂煸出来，放调味料後加开水舀进竈膛後半部分的炖罐。快开饭时倒入切好的胡萝卜丶莴笋等配菜，也做成锅子。

今天没做腊鱼，从周老爷子家提回来一条半大的鳊鱼，加上红皮的小萝卜丝煎了一盘。

其馀的小葱炒鸡蛋丶清炒小白菜丶酱菜等不在话下，怕男人们胃口大不够吃，还额外清洗了一篮菜叶子放在一旁。左右是吃锅子，就着汤底可以一直加菜。

等男人们摊开糍粑，对窝子擡回院子，洗干净杵棍，竈房的饭桌上已摆得满满当当。锅里的米饭清香也溢了出来，勾得人肚里的馋虫“咕咕”直叫。

见到一桌子荤素菜，朱青水倒是不好意思起来：“嫂子太见外了，我就是瞎编说了几句胡话，你怎麽当真了，准备这老大一桌菜色……

叫人知道了得骂死我，活没干多少嘴巴倒先挑剔上了，老头子会锤死我。再说了，这也着实太多了些，咱们哪里吃得完？”

杏娘毫不在意，促狭道：“不打紧，吃不完正好，归拢收拾一番，我们家几口人省着点还能吃个十天丶半月呢，浪费不了。”

“哈哈！”几个年轻人哄然大笑，丛康乐得把板凳拍得“啪啪”响，笑得肚子疼说不出话来。

丛孝也抖着手指着媳妇笑弯了要，他媳妇现下越发逗趣了。

丛三老爷莫名其妙望着眼前的几个年轻人，迷茫地眨巴眼睛看完左边瞟右面，这有什麽好笑的？

冬天的肉菜又不会坏，这顿吃不完留着下顿吃再正常不过，几个人怎麽跟得了羊癫疯似得笑个没完。

他老人家跟老伴在竈房守着蒸糯米，自是不知道家门口发生的把戏。

几人说笑一阵後饭正好熟了，也等不及结锅巴，一人一碗盛了趁热吃。

腊肉咸辣有嚼劲，味道醇厚，迸裂出来的油脂在齿缝间滋滋流淌，越嚼越香，香得不舍得往肚子咽，又扒一口米饭配着吃才好。炒腊肉里配的蒜苗不但好看，更好吃，正好解了油腻。

腊肉锅子里的白菜既沾染了肉的荤腥，又自带清甜，咸丶辣丶甜糅合在一起，喷香扑鼻，很是下饭。

腊鸡比起活鸡更是多了不一样的味道，肉质紧实，腊香味十足，配菜沾了油脂更是爽口。

寻常吃惯了的鱼反倒受了冷落，鱼什麽时候都能吃，肉菜才是重头戏丶

大人丶孩子吃得擡不起头，说话都少了，杏娘还没去镇上置办酒水点心之类的年货，所以饭桌上没有喝酒。就算有酒也是顾不上的，来帮忙的两人自是不用说，吃得稀里哗啦，嘴里斯哈作响，恨不得连骨头都嚼碎了往下咽。

丛家的几口人也是不遑多让，一连吃了五天的红薯焖饭，之後的饭菜也是清汤寡水，最多煎条鱼配萝卜丝。

好容易趁着今天家里请人帮忙做一桌席面，丛家人也是顾不上客套了，肚子里少油水，身上的肉都掉了称，着实需要进补一二。

再说了，农家人吃席向来没有谦让这一说法，战场无父子，饭桌上也差不多。菜就这麽多，抢到吃进嘴里全凭个人本事，再推来辞去的菜都凉了，吃进嘴巴还怕闹肚子。

当然，若是专门请人做事费了大力气，做的时间长的那又不一样，男人们要专门辟出一张桌子摆上好酒好菜慢慢小酌。

女人丶老人和孩子另置了小桌在一旁吃，两边吃饭速度不一样，以免抢菜难看。

这一顿饭吃得衆人异常满足，在寒风刺骨的呼呼号角声中，饭桌上飘荡着热气腾腾的水汽，吃得人心里暖暖的，足以抵抗任何霜冻。

中途的时候，额头上还见了汗，不得已敞开棉袄大块朵硕。

脱是不敢脱的，冷气见缝插针吹进来，稍不注意就着了凉，一个喷嚏脱口而出，两管清鼻涕顺流而下，那就得不偿失了。

来帮忙的两个人最後是腆着肚子慢慢挪回家的，没办法，吃得太饱动作稍一大点，肚子里的饭菜就往喉咙口涌，好久没吃过这般畅快的饭菜了。

丛孝家吃锅子，丛信家也在吃锅子，只不过两相比较就显得相形见绌了。

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