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第3章 摊位风云（第1页）

左邻右舍的认可像一阵暖风，吹散了“卤味风波”的最后一丝阴霾，也让沈清辞去集市摆摊的想法变得更加坚定。晚饭后，趁着赵氏回屋歇着的空档，一家四口又凑在小屋里开起了“秘密会议”。

“爹，娘，”沈清辞压低声音，眼睛亮晶晶的，“现在街坊们都觉得咱的卤味好，连郎中都说了干净卫生，咱们去集市摆摊，是不是更有底气了？”

沈厚德蹲在地上，用草棍划拉着，闷声道：“理是这么个理……可集市上人多眼杂，摊位费、还有别的卖熟食的摊子……”

“他爹说的对，”周氏也一脸忧心，“咱们人生地不熟的，去了被人欺负咋办？我听说集市上那些老摊贩，厉害着呢！”

沈安却对“集市”充满了向往，摇着姐姐的胳膊：“姐，带我去吧！我去帮你吆喝！我嗓门大！”

沈清辞被弟弟逗笑了，摸摸他的头：“你现在可是咱家的‘秘密武器’，不能轻易露面。”她转向父母，认真分析：“爹，娘，我知道你们担心。可咱们不能总缩在家里。摊位费我打听过了，一天五文钱，位置偏点的可能三文就行。咱们第一天去，不用挑最好的位置，先找个角落试试水。至于别的摊贩……”她顿了顿，眼中闪过一丝狡黠，“咱们卖的是独一份的卤猪下水，跟他们不冲突。说不定，还能互相帮衬呢？”

“互相帮衬？”周氏不解。

“对啊，”沈清辞解释，“比如咱们可以跟卖烧饼的商量，买他两个烧饼，送一小勺卤汁蘸着吃，保准他的烧饼卖得更快！咱们的卤味也能让更多人尝到味道。”

沈厚德和周氏听着女儿条理清晰的分析，心里的担忧渐渐被说服了。女儿好像天生就知道该怎么跟人打交道，怎么做生意。

“成！”沈厚德一咬牙，站了起来，“下次逢集，爹带你去！”

几天后，正是镇上大集的日子。天还没亮，沈厚德和沈清辞就悄悄出了门。沈清辞背着一个盖得严严实实的背篓，里面是昨晚熬夜卤好的肥肠、猪肚和一小罐卤豆干（她新开的试验品）。沈厚德则揣着女儿给的十文钱“启动资金”，心里既紧张又期待。

赶到镇上的集市时，天已大亮，集市上早已人声鼎沸。各式各样的摊子沿着青石板路两边排开，卖菜的、卖布的、卖杂货的、卖吃食的……吆喝声、讨价还价声此起彼伏，空气里混杂着各种味道，热闹非凡。

沈清辞还是第一次亲眼见到这古代的集市，心里充满了新奇感。但她没忘正事，一双眼睛像雷达一样扫视着，寻找合适的位置。

“爹，你看那边，”她指着集市尾巴靠近路口的一个空档，“那边人流量虽然不如中间大，但来往的人都能看见，摊位费应该也便宜点。”

沈厚德点点头，父女俩走过去。管理集市的是个留着山羊胡的老吏，正坐在一张破桌子后打盹。

“大叔，请问这边摆摊一天多少钱？”沈清辞礼貌地问。

老吏掀开眼皮瞥了他们一眼，尤其多看了几眼他们朴素的穿着和那个不起眼的背篓，懒洋洋地伸出三根手指：“这边，三文一天。先交钱。”

沈厚德赶紧数出三文钱递过去。老吏收了钱，丢给他们一个写着号码的小木牌，又闭上了眼。

位置定了，父女俩开始摆摊。他们没有像样的案板，只能用一块洗刷干净的旧木板搭在带来的两个小凳子上。沈清辞把背篓里的瓦罐一个个拿出来，揭开盖子，卤货那特有的浓郁香气立刻飘散开来。

这独特的香味，很快吸引了一些路过行人的注意。

“咦？这啥味儿？这么香？”一个扛着麻袋的汉子停下脚步，抽着鼻子问。

沈清辞赶紧笑着招呼：“大哥，自家卤的猪下水，肥肠猪肚都有，香着呢，下酒最棒！要不要来点尝尝？”

那汉子凑近看了看，皱皱眉：“猪下水？那玩意儿骚得很！能好吃？”

“大哥您闻这味儿，像骚的吗？”沈清辞也不急，用筷子夹起一小块色泽酱红、颤巍巍的肥肠，“您先尝一小块，不要钱！觉得不好吃您扭头就走！”

汉子将信将疑地接过，放进嘴里一嚼，眼睛顿时亮了：“嘿！还真不赖！软糯入味，一点怪味没有！怎么卖？”

“肥肠十五文一斤，猪肚二十文一斤。”沈清辞报出早就想好的价格，这价格比生肉便宜，但比成本高多了。

“成！给我切半斤肥肠！”汉子爽快地付了钱。

开门红！沈厚德在一旁看着，紧张的手心都在冒汗，见女儿几句话就做成了生意，脸上露出了憨厚的笑容。

然而，生意并非一帆风顺。旁边一个卖烧鸡的胖摊主，见这新来的小丫头摊子前渐渐围了人，抢了他的风头，脸色就不太好看了。他阴阳怪气地对旁边卖包子的人说：“哼，现在真是什么都能摆出来卖了，猪下水也敢上台面，也不怕吃坏了人肚子！”

这话声音不小，几个原本想买的顾客听了，顿时犹豫起来。

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沈清辞心里一沉，知道遇到同行排挤了。但她脸上笑容不变，反而拿起一块卤豆干，走到卖烧鸡的摊主面前，客气地说：“大叔，您是前辈，我们初来乍到，不懂规矩。这是我们家新做的卤豆干，您尝尝，给指点指点？”

所谓伸手不打笑脸人。卖烧鸡的摊主没想到这小丫头这么会来事，愣了一下，看着递到面前的豆干，色泽油亮，香气扑鼻，也不好意思拒绝，接过来咬了一口。豆干吸饱了卤汁，咸香适口，颇有嚼劲。

“嗯……还成。”他含糊地评价了一句，脸色缓和了不少。

沈清辞趁机说：“大叔，您看这样行不？以后有客人买您的烧鸡，要是想换个口味搭点小菜，您就推荐推荐我们家的卤豆干？我们这豆干便宜，五文钱就一大块，给您也添个进项不是？”

卖烧鸡的摊主一听，心里盘算开了。这卤豆干味道确实不错，搭着卖自己没啥损失，还能多招揽客人，好像挺划算？他脸上的不快彻底没了，反而挤出一点笑：“嘿，你这小丫头，脑子挺活泛！成，就这么说定了！”

一场潜在的冲突，被沈清辞用一块豆干和一句合作提议轻松化解。不仅如此，她还真的和旁边卖烧饼的摊主也达成了“烧饼配卤汁”的初步意向。

一上午过去，带去的卤味卖掉了大半，钱袋里叮叮当当响，都是铜板碰撞的悦耳声音。沈厚德从一开始的紧张无措，到后来也能帮着收钱、打包，脸上洋溢着劳动的喜悦和收获的满足。

晌午过后，集市上的人渐渐少了。沈清辞正准备收拾摊子回家，一个穿着体面、管家模样的人走了过来，在摊子前仔细看了看，问道：“小姑娘，你们这卤味，每天都能出摊吗？量能保证吗？”

沈清辞心里一动，意识到这可能是笔大生意，连忙点头：“能的，大叔！您需要多少？”

“我家老爷后天要宴客，点名要些新奇的下酒菜。我看你这卤味不错，要是后天能给我备上十斤，价钱好说。”管家说道。

十斤！这可是大订单！沈清辞强压住激动，镇定地应下：“没问题！后天一早，保证给您备好！”

送走了管家，沈清辞和父亲对视一眼，都看到了对方眼中的狂喜。第一天摆摊，不仅没受欺负，还顺利打开了局面，更是接到了一个大订单！

然而，喜悦之余，沈清辞看着罐子里所剩不多的卤味，一个现实的问题浮上心头：要稳定供货，尤其是接下这种大订单，光靠家里那个小灶棚和自己家人熬夜赶工，恐怕很快就要跟不上了。

这生意要想做大，下一步该怎么走呢？

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